 + P5 T8 x3 g' y6 q m
5 P8 P" P6 E* Q L' |3 m
材 料5.39.217.77 w' L! ]2 N3 e) R' {$ A
野 兔 1 隻 、 甘  1 條 （ 切 碎 ） 、 洋  1 個 （ 切 碎 ） 、 月 桂 葉 2 片 、 百 里 香 1 支 、 黑 胡 椒 碎 1 湯 匙 、 干 邑 酒 1 杯 、  粉 2 至 3 湯 匙 、 紅 酒 1 樽 、 砵 酒 2 杯 、 鹽 1 茶 匙 、 兔 血 1 湯 匙 、 豬 油 少 許 、 煙 肉 2 條 （ 切 碎 ） ；
h; U5 V: V# |5 R: K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P/ k# O. U* t, Z6 r. b) p
薯 茸 ： 薯 仔 1 磅 、 牛 油 200 克 、 松 露 油 少 許 、 忌 廉 100 毫 升公仔箱論壇- X9 `- E2 T* R. k2 o, v
4 O1 ~4 ]+ l3 H" F' E+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法* @" n- I" K- V& ]/ f# a4 ^
1. 用 豬 油 起 鑊 ， 放 入 已 撲 粉 的 野 兔 肉 ， 加 干 邑 使 其  火 ， 當 火 熄 滅 後 撈 起 兔 肉 。 在 同 一 鑊  加 洋 碎 、 甘 碎 、 煙 肉 碎 、 百 里 香 、 月 桂 葉 、 黑 胡 椒 碎 及 兔 肉 炒 勻 ， 再 加 紅 酒 、 砵 酒 及 鹽 ， 以 蓋過 兔 肉 為 準 。 煮 滾 後 轉 慢 火 煮 12 小 時 至 肉 腍 ， 將 骨 頭 挑 走 ， 加 兔 血 煮 濃 。
+ K9 C$ \: b0 X7 n& G7 h7 Wtvb now,tvbnow,bttvb/ w* S1 h0 |6 M- U$ x6 q
2. 將 薯 仔 去 皮 ， 放 入 水 中 煮 20 分 鐘 至 熟 透 ， 隔  水 後 加 忌 廉 、 牛 油 及 松 露 油 拂 勻 呈 軟 滑 狀 。
- X/ f5 s) k8 a$ j9 `: c) w1 u. htvb now,tvbnow,bttvb/ { M1 ]8 s3 k) U* k+ @
3. 將 薯 茸 在 碟 上 ， 中 間 挖 個 窿 ， 放 入 兔 肉 即 成 。* [; l. A3 h" e: k8 p( T
& x- F$ `& w& H; O+ {公仔箱論壇
0 \- p; D* W2 w* ^' `7 F
; Z/ C$ W7 E) g8 C ( ]: h O( m9 b: B
. [0 E9 }& j: p9 q- ~公仔箱論壇貼 士
3 F/ W* B8 r% y9 P在 city'super 有 兔 髀 肉 售 賣 。 $28/100 克: j1 Q0 K, v' T8 L1 z
|
發表於 2008-12-6 07:17 AM
| 