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0 M, M. d' @. F# e8 V& d材 料 :
4 K* \/ q& g* W1 G& @% s; G5.39.217.772 兩天白花菇, J6 x6 w& g# T! f+ l
1/4 杯麵粉
- b! X+ ~+ c7 z$ ~6 f+ R$ h8 `+ L公仔箱論壇1 茶匙糖2 `$ k; ~2 p6 {: h" Y+ Q. r
4 片生薑
7 W# u t( f+ z8 A/ t% v- ]# k" J! h" b DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 杯滾水5.39.217.775 |. y8 j8 D1 U0 M4 f# i+ y
1 張砂紙
, ~+ P/ n& w2 q, f+ b) n. E. u, A1 茶匙雞油
+ H$ w! ]3 ~2 P3 i( C% r5.39.217.771 茶匙紹酒
1 T* W- ]6 a" M4 q5 X0 k k% i& `+ ?5.39.217.77鹽適量公仔箱論壇, s8 @, W. u4 E- k. w- h
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3 e. y/ Q( T1 z, Y/ N6 T9 P3 ]6 w f5.39.217.77做 法 :6 K9 n0 Y; V: J2 ~" D, G& S* g
(1) 冬菇盛碗內，用水沖洗一下，加水過面浸至發大(約需三小時)，剪去菇蒂，倒出浸菇水留用，冬菇放回碗內。5.39.217.779 N) U: W" J$ N9 D
(2) 加麵粉在冬菇上，以手抓勻後放入筲箕內，用水沖去麵粉，菇面的雜質會隨水沖去，菇身變待潔淨，燉好的湯便不會混濁。2 f8 s# m3 W& m6 s+ J: M
(3) 燉盅內放下冬菇，拌以糖及雞油，倒回浸菇水，再加薑片及滾水四杯(或多些，以能浸過菇面為佳)，蓋起，以砂紙封口，
* f* k, I( n, D4 @tvb now,tvbnow,bttvb 隔水用大火蒸三十分鐘，加鹽調味即成。
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) K$ q' v% J( X$ }備 註 :
0 q, S; P/ T, d' G/ s( B4 L$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 如欲以上湯來燉，可用一杯上湯加三杯滾水的份量。 |
發表於 2008-12-5 08:16 AM
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