5月份是春夏之交，氣溫明顯升高，同時雨天天數可能明顯增加，氣候表現為悶熱、潮濕，應注意預防各種傳染病，如外感疾病、腸道疾病等。7 T3 Y5 N1 `1 |* N" k! R+ d
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不少人「宅」在家裡，容易一不小心就吃多吃雜了，飽了口福，累了腸胃，也容易因積食、熬夜等導致上火，出現口乾、口臭、生瘡、咽痛、便秘等症狀，廣州市第一人民醫院南沙醫院鄧聰主任中醫師介紹3則清熱食療。! P* @! S" R4 {0 u2 F$ _
01 橄欖豆腐豬肉湯/ a5 C& L! X B1 ]% g$ @4 s
【材料】橄欖10個，豆腐兩磚，生薑1片，瘦肉6兩，鹽少許。
. ^. Q. c8 k& ~4 [3 J' f6 Utvb now,tvbnow,bttvb【方法】
1 M( y6 z5 ^" \ ]5.39.217.77①橄欖清水洗凈，刀背拍爛，備用；
0 Y. D' C' Z, S) e/ ~, ~! K% H$ o②豆腐切塊、生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；1 L3 w% p% P, ?. Z7 s7 K
③瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一小時左右，加鹽調味，即可飲用。
2 Z P# w% s/ x1 c2 p$ O$ Y! I" E【功效】有清熱解毒、生津解渴、清肺胃熱、利咽喉的作用。可預防減少燥熱性疾病的發生。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F& U$ k# Y1 G" e
02 芥菜粉葛瘦肉湯
* Y, x. r4 C, }; @6 K" J% b【材料】芥菜仔半斤，粉葛1斤，南、北杏仁各12g，瘦肉6兩，生薑1片，鹽少許。4 g' i/ d5 `- `7 z4 K9 n9 P
【方法】
1 n3 r# z0 Q1 `: Etvb now,tvbnow,bttvb①芥菜仔清水洗凈，切度備用；9 ]2 h7 J/ Z( @5 Y" D+ x: k b+ M
②粉葛去皮筋，洗凈，切厚件備用；
2 c9 w& k K3 m1 T3 T5.39.217.77③南、北杏仁去皮，洗凈備用；生薑去皮切片、瘦肉洗凈備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: N4 z7 F0 u, x, V! K* E4 |! U" }
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④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
- A+ n% c' c8 e6 u! H【功效】有辛涼解表、清熱疏風、生津止渴的作用。尤其適合菸酒過多，熬夜上火之人。公仔箱論壇& p1 D" D4 X; a! `) ]
03 薏米冬瓜煲鴨腎
* |+ o3 y/ H( H! E5 A% H6 _2 qtvb now,tvbnow,bttvb 【材料】薏米60g，冬瓜1斤，新鮮鴨腎1個，臘鴨腎1個，陳皮1角，蜜棗兩個，鹽少許。6 A: M, |& E+ V z
【方法】
* g: {7 `( T# _①冬瓜洗凈，保留瓜皮，切厚件，備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j9 k0 K5 X, i, L4 x5 z
②新鮮鴨腎除去內部髒東西，備用；5.39.217.77* k+ T5 d& ^# F5 }
③臘鴨腎清水浸透，備用；薏米、陳皮、蜜棗洗凈備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [0 g4 l( R$ m1 @" d4 W6 x
④瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，侯水再滾起，改用中火繼續煲一個半小時左右，加鹽調味，即可飲用。
( u5 i5 R9 D( Z# d! y8 S+ e6 m5.39.217.77【功效】有清熱解毒、利尿消食的作用。
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4 t/ M' U) T6 z4 y5.39.217.77夏季除了易上火
0 G0 k) ~; w, }; C/ b$ M+ h1 p g. A4 b公仔箱論壇還容易疲倦乏力、胃口不好
4 B' v. Z6 ~# h r公仔箱論壇中醫專家推薦的應季湯水別錯過！
- z# b( T c" p立夏後，嶺南的夏天逐漸炎熱，很多人都感到疲倦乏力、氣短胸悶、口苦納差、便溏尿赤、眠差等諸多不適症狀。古人稱之為「苦夏」。+ S, }% o( [% X
雖然近期氣溫有所升高，但還未達到暑熱的程度，所以對於生冷瓜果不宜過食，生冷食物容易損脾胃陽氣，對人體影響很大。而氣溫的逐漸升高，也不太適合進食辛辣油炸、牛肉羊肉等溫熱動火的食物。
4 H9 R, `0 ^6 ~7 \ ~. }夏季濕重，脾胃功能容易受到影響，這時味覺會變淡，喜食重口味食物。但是重口味食物會加重脾胃負擔，所以要特別注意飲食清淡。還要注意補充水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A& \% q# E4 F* ~7 Z3 p5 Q9 d
廣州市第一人民醫院南沙醫院唐梁副主任中醫師推薦五種養生藥膳。
8 T/ Z7 S, u! ^9 v1 F7 |! s5.39.217.7701 清炒冬瓜
( f* d/ {! y, l. F& H' dtvb now,tvbnow,bttvb材料：冬瓜、蒜蓉、蔥花、鹽、食用油；
' H% r, y6 M) N7 Z) ttvb now,tvbnow,bttvb做法：* K2 e/ Z8 {! ~" Q9 f, Y+ X h
①去皮切塊（這個是冬瓜的一頭，實心的）；
" q% i9 }* z7 D4 C9 e2 Q+ ?5.39.217.77②熱油鍋下蒜蓉爆香；
; Y1 Y* Q3 k' R0 v2 u③下冬瓜入鍋翻炒，給一點點鹽讓冬瓜出水（中小火）；
' E$ _) Y1 x- j8 ?1 f1 d, P7 Htvb now,tvbnow,bttvb④直至冬瓜變色熟了，加鹽攪拌均勻，撒上蔥花出鍋。
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5 m q: x* w" U" ?5 a* \0 dtvb now,tvbnow,bttvb功效：化痰、利水、清熱；適合濕熱內蘊，腹脹睏乏之人服用。公仔箱論壇& a% a2 v. Q; O( H3 G
02 黃豆芽薏米排骨湯
! s: z0 h' H0 x( \, [; r1 E9 V4 \材料：黃豆芽250克、薏米30克，排骨1斤、紅蘿蔔半條、薑片幾片、鹽少許。5.39.217.77. `6 L& s6 R3 n
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) a( H) Y: x8 d% U& @1 o
①排骨燙一燙去血水洗凈，瀝乾。
- j; Q0 ?4 M! X3 {5 Z% }, gtvb now,tvbnow,bttvb②紅蘿蔔削皮切塊，黃豆芽洗凈。
$ I" J/ q4 c% l8 Z# V7 Utvb now,tvbnow,bttvb③排骨、黃豆芽、薏米、紅蘿蔔與薑片同時放入清水鍋中，燉煮1個小時，最後加鹽調味即可。5.39.217.779 p7 j* J& Z- D2 [5 x& m+ g5 G7 V% ^
功效：健脾祛濕。適合夏季濕熱內蘊之人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~6 y" o y( l" M6 w+ u5 ]
03 扁豆冬瓜老鴨湯公仔箱論壇3 {, V' L7 f- j( n& i
材料：扁豆50克、冬瓜100克、鴨肉250克、蜜棗2個。9 u' l( }4 d, j4 x
做法：公仔箱論壇! f% O" v! A8 J& Q/ f$ a1 E, f+ Q8 b
①鴨肉切塊，與扁豆放入砂煲中加水煮；5.39.217.77: I8 e! P% h- |% w% T7 c4 E
②先用武火煮20分鐘，加入冬瓜、蜜棗後用文火煮1個半小時左右即可。
8 v, T) f$ j! X3 n4 `% {9 K5.39.217.77功效：健脾和中、清熱祛濕。扁豆則健脾化濕消暑；冬瓜偏涼，清熱利濕；扁豆和蜜棗可以緩和冬瓜的寒性。適於暑濕困阻，消化不良，納少便溏之人。tvb now,tvbnow,bttvb) g" Z) ], g* Y5 g' g6 O9 L
04 百合粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 l# G r; r N5 }
材料：百合粉30克，蓮子20克，粳米100克；) p1 [9 G* f/ t8 I' v
做法：# V$ o3 P& B1 z3 F" }0 T
①先將百合與米分別淘洗乾淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。
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' r2 q( `1 Q/ K1 M/ y公仔箱論壇②等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。- F" g: v& i; @# {' B5 V7 S
功效：養陰潤肺，健脾清心，除煩安神。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用；加入綠豆，可加強清熱解毒之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P4 g& h5 @2 h% k
05 山藥薏米粥
! J* F0 Y- k& b4 y1 Htvb now,tvbnow,bttvb 材料：干山藥30克，薏米30克，大棗5枚，枸杞10克，花生20克，大米200克；
% z5 g) y8 {9 {0 b2 ^ p8 `+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.772 r) g3 K2 d! |. f+ g0 K* o' Q8 S
①山藥、薏米洗凈，提前泡一晚上；5.39.217.77# H( X( o9 a. G% E+ ^- p r1 k) H0 i
②將薏米、山藥和洗凈的大米放入高壓鍋；
9 v$ n8 e P R. M③根據自己的喜好加上紅棗、枸杞或花生；
8 e6 n# i; X5 L1 Z④調至煮粥檔，靜候20分鐘就可以出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb p y9 X1 W+ h# }( R# c
功效：健脾補氣。適合脾胃虛弱、氣血不足者食用 |
發表於 2020-5-26 06:21 AM
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發表於 2020-5-29 06:27 PM
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