近日,廣東東莞一名34歲女子,前一天將木耳泡發煮食了一部分,剩餘的繼續浸泡到第二天食用,結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒,導致急性肝功能衰竭,送醫後搶救無效身亡。
0 G* t5 m: p% ?& q; t; D5.39.217.77
* Z2 M4 @1 Q3 R/ l5.39.217.77闊怕!!!吃個木耳,咋就一命嗚呼了呢?
3 b0 z- @& \- i9 }/ V公仔箱論壇很多人不解,反正木耳有毒是說不通的,否則,你讓美味的魚香肉絲怎麼辦?但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——; c8 V4 J: o9 N8 M( c0 Z- }
那到底是怎麼回事呢?公仔箱論壇8 b0 K2 Y: D+ d0 [
木耳沒毒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O2 ~3 O* \8 [6 K0 X3 F% l3 ?$ H
但長時間「泡」它可產生劇毒
7 r }: x) j! B% D干木耳 37度池 泡溫泉式躺
/ \$ J0 _/ l) g' ^" \# M/ K公仔箱論壇(戲精小劇場)
! d" T2 j9 j4 r+ [; Q* H" m7 R) S k5.39.217.771h後TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v- b ~8 s6 r# D D
木耳:好舒服好舒服,終於可以舒展筋骨啦!
/ {1 j0 [% ^" U2 y5 x! T: f 2h後; u K; a% J2 L7 h6 D9 A( m! [4 C
木耳:我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人,是涼拌還是爆炒,快點吧,此時味正美!
' x4 q k3 q8 D! S5 T' G6 H6 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 y& B' f; ^1 ?2 w# N# d8 C
4h、6h、12h......tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% H3 S$ ~4 m" o# D
木耳:主人好像忘記我了,嗚嗚——椰毒假單胞菌,你們怎麼出來搗亂了?椰毒假單胞菌:你主人泡你這麼久,我們也憋不住了,水裡的各種「營養物質」真是太美味了,我要子子孫孫無窮盡也,hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸,給你們加點「料」——6 Y. j: q! R- w! i
此時,劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來,密謀著什麼。。。tvb now,tvbnow,bttvb' y2 P; l, L1 G$ @5 M: v! l
你:「呀!我泡發的木耳差點忘了,好像有點黏了,還有點異味……算了,不吃了,扔了吧。」媽:「你這孩子,你是沒挨過餓,不知道該省的省,這不還好好的,怎麼就扔了呢,糟踐食物......」
H3 y7 _! R' A& y0 |' c. h& o6 j: F公仔箱論壇你:「媽,我看科普說木耳泡時間長了不能吃,有毒!」) W1 @- H X& E
媽:「瞎說,我吃都沒事,你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車,搶救——5 F* c+ U) I, V" [' U( z" `
) l6 P' l+ F: x1 ~3 t" A! Y
好了,以上場景,如有雷同,家常特色!
& ~7 C. u% t8 o# s- }: ~ 下面是一本正經科普時間!
- l" \+ {8 U, f$ F3 A2 X9 N請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, ~, M/ N/ t5 g$ H% R
木耳本身並沒有毒素且營養豐富,正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後,吃了並不會讓人食物中毒。5.39.217.77* r/ T: [5 A7 A' `( Y- M" D s5 N
7 k2 d: G. t+ b( k( Y% v- o公仔箱論壇 ...但如果它在水裡泡的時間過長,再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨(比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣),木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖,分泌出劇毒的「米酵菌酸」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y- \; f7 x! b# T4 a
在流行病學調查中,米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險,死亡率高達50%以上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T% m" j5 ^9 ~7 C5 \6 M2 y
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等,重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。
' o, W6 W5 }0 O- C, e O- {米酵菌酸耐熱,燒不壞、煮不滅,一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
4 [' K' ^0 B, K0 [7 U6 M# o' u5.39.217.77
, ^8 N5 u7 L4 Q5.39.217.77米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」,通常只能通過血液透析(血漿置換)來稀釋毒素,如果該毒素的攝入量過大,基本是九死一生。
6 ?5 h, }6 I: ]% L) ?除了木耳tvb now,tvbnow,bttvb6 i% b8 g. Z w. r, L$ O
這些常見食物也可產生此種劇毒( m5 F Z9 J- Z: `) K# v. W
米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節,除了木耳常見的以下幾種食物,如果儲存處理不當,也可能會滋生「椰毒假單胞菌」,然後產生致命毒素「米酵菌酸」。+ ?1 X5 P7 _% Q7 _) k& G a( S
1. 鮮銀耳
. V' M7 C9 [+ v( ?; \9 ~ Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 玉米面
- d0 g) w- Q2 B5.39.217.773. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。
$ T q, ]6 Z6 \- p KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上幾種食物,食用要注意,如果貯存時間過長或者發現變質等,切勿食用。$ m# W+ R8 D+ H' `8 d0 q5 {
如果食用後發生疑似中毒,必須要立即停止食用可疑食品,儘快催吐,排出胃內容物,以減少毒素的吸收和對機體的損傷,並及時送醫院救治,對症治療。5.39.217.77& g8 _5 j+ t7 D
! p4 e5 A+ p" b0 Y6 e
最後
0 U1 z j7 q5 i5 H5.39.217.77附送一個泡發木耳小貼士
8 h( B3 v( D3 A# z K(泡木耳最長別超過4個小時)公仔箱論壇; N% B( k$ I7 a; n3 H4 ^
通常來說,木耳用冷水泡1~2小時就可以了,最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡,時間還要更短。
2 i6 k8 Q6 ~" q 如果泡發超過24小時,建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天,更容易滋生病菌。
1 x8 ^9 x6 s; G p浸泡後如果聞到有異味,或者摸到有粘液,說明變質了,趕緊扔掉!!!千萬不要捨不得!!!抱著僥倖心理食用,米效菌酸沒有特效的「解藥」!!!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d2 K) \7 k" }8 R
泡過的木耳吃不完,可以倒掉水,放入冰箱保存,儘快食用。 |