近日，廣東東莞一名34歲女子，前一天將木耳泡發煮食了一部分，剩餘的繼續浸泡到第二天食用，結果出現了嚴重的米酵菌酸中毒，導致急性肝功能衰竭，送醫後搶救無效身亡。
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闊怕！！！吃個木耳，咋就一命嗚呼了呢？
# K8 ?2 g2 V4 J7 L很多人不解，反正木耳有毒是說不通的，否則，你讓美味的魚香肉絲怎麼辦？但是每年吃木耳毒翻一大批人卻是事實——
* D% n; G, g3 D# u2 l2 F' W2 z1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那到底是怎麼回事呢？
' [, v8 `) `' y/ g: jtvb now,tvbnow,bttvb 木耳沒毒
" O/ K# ]3 v- Y+ H4 w但長時間「泡」它可產生劇毒
' n( e/ Q4 t" O! R干木耳 37度池 泡溫泉式躺5.39.217.77! m- F; U( i9 D, Z/ y T* s& e
（戲精小劇場）6 |6 ?6 u0 y7 n# a
1h後5.39.217.77; g" h' U3 }8 X }1 A' q; s6 H
木耳：好舒服好舒服，終於可以舒展筋骨啦！tvb now,tvbnow,bttvb, Y8 D* Q! Q! j7 ?, O
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木耳：我已經做好生為一個木耳的本分——成為一道菜的準備。人主人，是涼拌還是爆炒，快點吧，此時味正美！
8 D/ s0 T \5 ]7 h! c+ L& K: Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 U# V$ r7 V6 W3 \+ ~" X# R F
4h、6h、12h......3 J. j; H4 ?# V6 U2 M Y
木耳：主人好像忘記我了，嗚嗚——椰毒假單胞菌，你們怎麼出來搗亂了？椰毒假單胞菌：你主人泡你這麼久，我們也憋不住了，水裡的各種「營養物質」真是太美味了，我要子子孫孫無窮盡也，hiahiahia......順便分泌點米酵菌酸，給你們加點「料」——
# R8 b' |5 Q4 W" @% Z' p/ m此時，劇毒「米酵菌酸」已在水裡瀰漫開來，密謀著什麼。。。
6 @! s4 {3 }9 O4 h, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 你：「呀！我泡發的木耳差點忘了，好像有點黏了，還有點異味……算了，不吃了，扔了吧。」媽：「你這孩子，你是沒挨過餓，不知道該省的省，這不還好好的，怎麼就扔了呢，糟踐食物......」
: e9 K, i/ y' {1 F) D% Q公仔箱論壇你：「媽，我看科普說木耳泡時間長了不能吃，有毒！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |/ K. y# V0 C5 D9 B
媽：「瞎說，我吃都沒事，你們不吃我吃......」「哎喲--哎喲--哎喲--哎喲--」救護車，搶救——
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8 H3 v$ D, F% v3 j$ ^, C3 w公仔箱論壇 好了，以上場景，如有雷同，家常特色！
: U" i# }! p; `' K5.39.217.77 下面是一本正經科普時間！
' A" \) R& c( L( }! e m* z5.39.217.77請轉發家族群轉發朋友圈特別轉發給媽媽和婆婆！5.39.217.77: S( D6 Y N) x- p G
 木耳本身並沒有毒素且營養豐富，正常的黑木耳在短時間泡發烹飪後，吃了並不會讓人食物中毒。
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 ...但如果它在水裡泡的時間過長，再加上天氣潮濕、周邊環境不乾淨（比如浸泡容器沒洗乾淨、留有食物殘渣），木耳本身攜帶的「椰毒假單胞菌」就會大量繁殖，分泌出劇毒的「米酵菌酸」。
" n ?% `. [# {$ j5.39.217.77 在流行病學調查中，米酵菌酸細菌性食物中毒極為兇險，死亡率高達50%以上。; X1 f' r% R8 I, `4 d* C* C5 t- Y
臨床症狀表現為噁心嘔吐、腹痛腹脹等，重者出現黃疸、腹水、皮下出血、驚厥、抽搐、血尿、血便等肝腦腎實質性多臟器損害症狀。公仔箱論壇, M8 E0 s) _; x5 }5 }
米酵菌酸耐熱，燒不壞、煮不滅，一般的烹調方法並不能破壞它的毒性。
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米效菌酸這種毒素目前在醫學上還沒有特效的「解藥」，通常只能通過血液透析（血漿置換）來稀釋毒素，如果該毒素的攝入量過大，基本是九死一生。5.39.217.77* Y1 j$ [- y' Z- _3 n/ d- r
除了木耳
* d5 D% t8 q/ q5.39.217.77這些常見食物也可產生此種劇毒
$ I7 J# a* F6 x) a" e( S, r5.39.217.77米酵菌酸的食物中毒多發生在夏秋季節，除了木耳常見的以下幾種食物，如果儲存處理不當，也可能會滋生「椰毒假單胞菌」，然後產生致命毒素「米酵菌酸」。
5 m- C. l* b0 C M1 W5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮銀耳0 Y$ P$ b6 v0 k' v
2. 玉米面
% m3 \- j! K& M B) R5 |8 I3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 糯米麵湯圓、小米或高粱米麵製品、馬鈴薯粉條、甘薯澱粉等。5.39.217.77( @; z/ X+ q* i' H9 U* W
以上幾種食物，食用要注意，如果貯存時間過長或者發現變質等，切勿食用。
, z! m* x7 ]3 i! E" T% x/ F$ Atvb now,tvbnow,bttvb 如果食用後發生疑似中毒，必須要立即停止食用可疑食品，儘快催吐，排出胃內容物，以減少毒素的吸收和對機體的損傷，並及時送醫院救治，對症治療。5.39.217.774 U9 J( |; P$ D6 |* R; F
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附送一個泡發木耳小貼士5.39.217.77; b- \ n9 m0 j# v0 b$ s
（泡木耳最長別超過4個小時）
6 o3 y$ Q4 t" K: Gtvb now,tvbnow,bttvb通常來說，木耳用冷水泡1~2小時就可以了，最長也不要超過4個小時。如果用熱水泡，時間還要更短。/ L/ ^0 V( V8 D% X
 如果泡發超過24小時，建議就不要吃了。特別是在炎熱的夏天，更容易滋生病菌。tvb now,tvbnow,bttvb0 I& y! M# `2 F0 ` [
浸泡後如果聞到有異味，或者摸到有粘液，說明變質了，趕緊扔掉！！！千萬不要捨不得！！！抱著僥倖心理食用，米效菌酸沒有特效的「解藥」！！！ A' @+ j% x# i `1 w% ?
泡過的木耳吃不完，可以倒掉水，放入冰箱保存，儘快食用。 |
發表於 2020-5-22 12:51 AM
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