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材 料
# y7 X1 r, B9 ]6 K番 茄 5 個 、 薯 仔 3 個 、 洋  1 個 、 排 骨 1/2 斤 、 鹽 2 湯 匙 、 水 3 公 升) u; b; R3 d f" b/ Q& M( m
9 y9 f, J* S4 U. E2 P5.39.217.77做 法- F% M5 W# H' H" x% s" `7 \5 w
1. 番 茄 、 薯 仔 及 洋 全 部 切 件 ， 分 成 兩 份 。
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2. 排 骨 加 1 1/2 湯 匙 鹽 醃 半 小 時 ， 用 水  去 多 餘 鹽 份 後 抹  。
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3 ~3 Z6 i) p" K; F, q, g* g1 H; o公仔箱論壇3. 煲 滾 水 ， 加 薯 仔 、 番 茄 、 洋 各 半 份 及 排 骨 ， 大 滾 後 轉 細 火 煲 1 小 時 ， 再 加 剩 餘 材 料 滾 半 小 時 ， 加 入 剩 餘 的 鹽 調 味 即 可 。
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貼 士9 a% W6 o; z' h
以 大 量 鹽 醃 鹹 排 骨 ， 煲 前 去 多 餘 鹽 份 ， 更 可 發 揮 出 排 骨 的 肉 香 。" O3 P( H" j ~3 M4 M1 F
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發表於 2008-12-4 03:56 PM
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發表於 2008-12-4 04:01 PM
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