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" f# c# G) u' s' W% p公仔箱論壇材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r3 O; e7 P: c2 x. f" Q+ Y3 w$ ?. r
走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  5.39.217.77! h/ P }/ X5 F+ @* R
4 F* d- ]% v4 E- H) L/ C0 r! Ztvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 公仔箱論壇! ^8 l1 |) ~( U* F/ c& V% k" ?
/ E B ^# G* ~1 W% h: Q/ \沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 + _( g6 d4 s4 \( U
9 n) a9 g7 I* I, v y5.39.217.77沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ D) t% C6 i! R) b
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb6 w. b6 V! ^$ M3 B) d* a0 d8 e3 O; H. N
1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。 3 x- u y7 u) z- M. x2 G% I$ V. E
" N* ^1 e8 X2 C X ~3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。
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3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。 " M1 Y! f9 g2 T% R
' M1 F, M9 g% g: I6 u( Q' y4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
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5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb. j$ I' A: F5 v$ d8 M9 g+ a
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6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
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貼 士
4 S0 A( g2 ~. |) O( N) w( }4 ]$ T鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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