3 Y1 y! Z6 R& i- Y5.39.217.77' u T3 d# Z* Z( h7 n
材 料5.39.217.77# @0 Y, q' o' h4 c/ E
走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  5 `% V8 n( i& W0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b& \# j( f, ^9 |; K
醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片
/ ^7 [7 G7 W8 `% J! f- [. g9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t2 P# t' L, u$ {5.39.217.77沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 ' k" B1 D% o7 }0 C# I, B# |1 o
+ k, w/ k |0 L$ f# S# ]8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克( u. k9 G% d* ~" F3 `; g3 {6 N$ X
' j, N2 h0 j' o* qtvb now,tvbnow,bttvb做 法
# W C8 d/ y' ^4 P公仔箱論壇1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。 : ~4 i/ I0 O+ N( Y7 b& I
9 Y+ \% Q3 j }9 s2 _, b' F公仔箱論壇2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。
/ W8 {2 {& A, G, m7 q9 t+ e
! C, A# @/ c/ rtvb now,tvbnow,bttvb3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。 * H/ u1 b) d5 G; h3 [
5.39.217.77& x. J+ r* @, T
4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
" [" u6 ]9 D4 _/ s7 |4 ]tvb now,tvbnow,bttvb' @0 S1 G8 T! e7 a) m
5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。 % E" ~$ H4 c' _( I1 H1 k3 h' O
' M% l3 E: [( t/ l2 @7 }* L公仔箱論壇6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
7 l( ~9 N0 \7 I7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# P+ `: @5 q6 s7 ]/ M+ ~% U
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb/ J. S0 A3 ^$ V- G0 S; u
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。5.39.217.77* P' N p J0 i
|
發表於 2008-12-3 07:40 AM
| 