- S- j* O: ]/ U8 ]5.39.217.77公仔箱論壇4 K4 B1 D7 l4 A, e
材 料
4 Q- A1 J& [" q' c西 蘭 花 / 椰 菜 花 各 5  、 鮮 魷 3 、 東 星 斑 柳 4 、 中 蝦 8 隻 、 紅 蘿 蔔 片 8 片 、 蒜 茸 / 薑 片 / 鹽 / 油 各 少 許 、 紹 興 酒 1 茶 匙 5.39.217.77# W1 ]/ d) z7 n1 d
% T8 X* Y: u! D8 O' k. R2 \公仔箱論壇醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 蛋 白 1/2 湯 匙 、 生 粉 1 匙 、 生 抽 1/2 茶 匙 公仔箱論壇9 i4 f6 ^; M! i, q' q
: X# o% M. e* Y, W' c. |( z. K7 j芡 料 ： 幼 鹽 / 砂 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 2 茶 匙 、 生 粉 水 1 匙
( U' H u5 w4 f9 d公仔箱論壇
) n: n5 t l! J5 w; r做 法
# P" L4 r( Q" A& @, K# R# w1. 西 蘭 花 及 椰 菜 花 切 成 細 朵 ， 洗 淨 備 用 。 公仔箱論壇; i& g' c0 L3 l0 B! x+ z
1 A# m l/ a. t; R% r# J' o1 J" O2. 魷 魚 切 開 ， 去 外 衣 及 去 墨 ， 取 走 軟 骨 ， 用 刀 在 魷 魚 上 輕  花 備 用 。 公仔箱論壇0 ^1 n' m8 C) n7 i
( p+ k( h6 L" }3 e5.39.217.773. 魚 柳 切 成 約 1cm 厚 片 狀 。 , Y+ T/ m& K- v
/ O# G2 F Z4 C9 v/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 中 蝦 去 頭 去 殼 挑 腸 ， 用 少 許 鹽 洗 淨 ， 用 廚 房 紙 吸  水 份 ， 然 後 與 魚 柳 片 一 同 加 入 醃 料 拌 勻 。 公仔箱論壇' Q7 L# L7 Q7 ]+ [* g+ k3 g; [3 v' z$ Y
3 [ A ^* P6 W1 A' Y9 A5.39.217.775 椰 菜 花 用 油 鹽 滾 水 先 烚 2 分 鐘 ， 然 後 加 入 西 蘭 花 烚 30 秒 ， 再 加 入 紅 蘿 蔔 片 烚 30 秒 撈 起 ， 隔 水 份 。
8 w+ v" o; S% f7 @1 W. e
. p; |8 R' O; u- G* |$ H' j6. 魷 魚 用 滾 水 烚 約 5 秒 即 撈 起 隔 水 份 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q% ^; u! K; l& q; n' Z9 ^6 t
tvb now,tvbnow,bttvb: K3 {0 N2 u4 r9 D/ f7 \5 u
7. 起 油 鑊 將 魚 柳 片 及 蝦 仁 走 油 30 秒 ， 最 後 加 魷 魚 走 油 ， 即 撈 起 隔 油 。 , S5 q4 W6 S1 w, T y1 b) e
7 y& _( M! c+ mtvb now,tvbnow,bttvb8. 起 鑊 爆 香 蒜 茸 及 薑 片 ， 加 椰 菜 花 、 西 蘭 花 、 紅 蘿 蔔 片 、 魷 魚 、 蝦 仁 及 魚 柳 片 後 灒 酒 炒 勻 ， 倒 入 芡 汁 料 兜 勻 上 碟 。公仔箱論壇1 d a# R; w9 ~0 {, B3 z* e
tvb now,tvbnow,bttvb7 [- h, b' z6 l* b$ c- w5 u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R) n8 H; n' ? T+ o& O
公仔箱論壇3 s/ x# d1 T+ l# @
; b; B* J; ?5 `/ M9 w- {公仔箱論壇
9 U, U9 k: z! o- |公仔箱論壇
5 ^ q7 J3 V5 r3 o- G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l* T) I5 c4 v$ O0 U) P) g
# G8 y" ~6 l: K6 T1 m+ z) a公仔箱論壇
5 n w$ B( l/ F% d1 S) w* p公仔箱論壇貼 士
" @: c! \6 }8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 柳 不 可 切 得 太 薄 ， 也 不 要  水 ， 一 定 要 走 油 ， 這 樣 魚 肉 較 結 實 ， 不 易 炒 散 。* Z# k1 `$ h$ H- p8 L
|
發表於 2008-12-3 07:37 AM
| 