連鍋羊肉
3 \& j8 A3 m7 n9 n- ^# c- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb) M3 V8 I, R# N- a6 K+ {/ Y8 X3 l
, N: g- X3 X7 u$ X2 L1 ?tvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮) tvb now,tvbnow,bttvb) p# H8 k' w) A) U1 }( \( t3 F2 s& }5 L
粉絲 ... 1把 - S6 c. m/ `; q) m7 p% z0 a
凍豆腐 ... 2塊
2 f+ Q6 Y, y, g5 u1 n2 s大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; J* J6 X/ N+ x. n, {: V3 T; r7 v
芫荽 ... 3棵
& j' { E: Y/ A, p5.39.217.77高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b$ q: G1 \- p
豬油 ... 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I2 B) y+ R8 p. W$ ]
沙拉油 ... 2大匙
+ c7 H8 g6 I) M: ?1 t2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料5 ~9 G. j2 k7 T8 H8 _
蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb# I1 y$ R; [% C6 [: f% i" m7 p
薑 ... 1小塊
7 e; j- q) Z1 o, E* V! F, sB 料: l$ o8 h1 _; M" R' q$ Z
蔥 ... 2支3 M; i* ^# o5 l6 n0 J2 |" { _
薑 ... 1小塊
1 S- h ] y% \! Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 ... 8瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( T9 p" j( H* [0 s
紅蘿蔔 ... 1/2條公仔箱論壇9 x1 R, G3 E9 p1 c2 m" |
白蘿蔔 ... 1/2條; B7 @1 R/ ?3 }% ` Z
八角 ... 4粒公仔箱論壇0 T) M# t5 q3 n. Q& F& ^& a
桂皮 ... 1小片公仔箱論壇6 L6 x6 S- m- O) ?, l1 U* ^* r
米酒 ... 1/4瓶
$ ~& } U5 K: Q1 W* O i; Jtvb now,tvbnow,bttvbC 料
5 y; Y% H, O+ a) ]( Z* k5.39.217.77蒜苗末 ... 1大匙
8 U0 E# c* ~! S- v" T2 k, r辣椒末 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 k/ k% W9 D9 f0 z. x* W9 M; K& W9 ?
D 料
2 Y9 X: U8 a* I+ @% U鹽 ... 1/2茶匙
, ^1 N4 g2 q* N. j$ p/ R$ s6 _公仔箱論壇味精 ... 1/3茶匙
* l% h: G) `: @! J2 a* o6 Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb( l! h" m( R$ `1 j* p' W
胡椒粉 ... 1/4茶匙 5 E0 p; k, H E* I0 q q2 t9 `2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb. Z( p7 t, a4 L, [9 q O
0 b h5 |0 Z4 P. Q; _' ^( [
作法步驟：
8 P2 H# y( E d! M5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 p/ v- T6 n8 z# W+ C( I: z1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
: X0 h4 V1 d4 P* s5.39.217.77蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。! v; ~& \; E( p
公仔箱論壇( |0 o, f$ Q- L) H% O- \
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
7 D$ ~1 Q5 @4 S5 \% s1 q! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
# y& [" o$ ^# B3 C5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
) F$ o- s1 l) J" l8 t* h0 A3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
8 ]7 w( k. K1 ]% U: @5.39.217.77，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
$ x" y4 l" M5 C \" F
$ O& f3 X4 b3 V# f* ptvb now,tvbnow,bttvb4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
2 j. F/ M8 K7 l utvb now,tvbnow,bttvb(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
- u, @% o( T) F* u' j取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
$ L& y% F5 ?4 T* |: W公仔箱論壇
/ U- @% s$ U& E; Y( L+ L4 L) B- ]公仔箱論壇5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中" u3 {- U1 {! U( Y' u- H5 z
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。tvb now,tvbnow,bttvb6 T4 R1 }2 I: T! E9 ]
5.39.217.77$ E3 D) d/ ~1 W+ d
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F4 P' J/ w( Y
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H% W' f9 m+ ?+ C0 r
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。. p, Y: d0 Z( R; m; m4 V
+ t9 y$ l6 ]4 }# C2 R公仔箱論壇7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中tvb now,tvbnow,bttvb: B1 R2 y& S J% ^+ h8 E. l9 n3 x
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
