連鍋羊肉
4 {& |" c" D( W% N所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮) , U( @5 _6 c3 J% D9 n6 J( z' R
粉絲 ... 1把
0 X8 V. d7 y+ `9 G/ m1 f凍豆腐 ... 2塊
3 M* r' A* u! Z D9 ~大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f# j$ v5 S, l% n' W% f2 e' E
芫荽 ... 3棵
8 h3 D; Q4 ?& |7 Y0 E公仔箱論壇高湯 ... 7杯
9 G7 G# g% ?3 y* X2 B% Q5.39.217.77豬油 ... 2大匙
6 @# s! P7 M5 V9 [4 S, Z公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙5 A5 _7 }) O! B [
A 料
/ Y" F1 j8 K- m Y {蔥 ... 2支
9 D4 A: c N( [5 _5 i4 a h" X/ r3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 ... 1小塊/ }$ X0 E, a" a q S0 I- L
B 料公仔箱論壇0 Z4 c2 K( f* D Y5 k* w
蔥 ... 2支
6 G$ e1 ~7 p% K0 D8 f9 x1 S薑 ... 1小塊* \9 l& ^. p. ^$ q+ z8 e, J% ~
蒜頭 ... 8瓣
2 I- E8 y+ b# l% h5.39.217.77紅蘿蔔 ... 1/2條
+ ?# A4 y, N! T" I3 |7 i% I1 r白蘿蔔 ... 1/2條
* a+ P* k4 K& ]! f S) W八角 ... 4粒
' Q. o$ a6 R/ d4 a, I# `公仔箱論壇桂皮 ... 1小片tvb now,tvbnow,bttvb8 L S, ~3 G0 p( Q' \
米酒 ... 1/4瓶
: x1 z, h3 | e& ^9 `' Q! ?C 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q1 i% r, G9 t
蒜苗末 ... 1大匙
) z- x1 W9 @/ F+ M) vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒末 ... 1/2茶匙
2 K' I! P7 h: p+ F' D5.39.217.77D 料
& w6 P# {2 U* P- stvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
* `+ o3 ~ ]- Y7 }# etvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙
$ I" S- R! B; H; }5 Y$ i. x& z+ o0 R$ n公仔箱論壇醬油 ... 2大匙
- q& t+ o" r. ]6 K5.39.217.77胡椒粉 ... 1/4茶匙
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4 h: t" e, ]- s- Z) k2 M! Z5 a% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b8 {* [7 q b4 Y作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；公仔箱論壇8 Z/ c: w0 ~7 I2 A' u3 k
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。5.39.217.772 M4 b5 z8 L4 V5 X. s; }& O
% ?/ J1 O A0 ?8 H' n4 u3 J: j% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
' O7 A* T* f7 J約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 W, \1 C2 T! P
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料5.39.217.771 ^3 H' c0 F# W( e0 N
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k; m# s9 D0 L
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 ) _0 Y4 x& a2 y
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
6 W& |7 c. L, ?* `1 C. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
1 G; V8 b3 I7 L# P% q4 G u& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^* }' v' z' N+ s5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
& R9 j9 v4 C! W) y6 T* ctvb now,tvbnow,bttvb(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
+ e$ E* I. j5 b+ Y6 R/ E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" V6 d& }5 p
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、公仔箱論壇' M+ z& j( Z4 i! g
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中
7 f) r' u* _8 K7 j2 ~4 ^3 E: U' A5 z# o，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* a/ J. h. e3 X
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
3 S. e2 H' L- D' T$ n j- p. w- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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