連鍋羊肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s6 }6 ~7 Z4 ~% I+ N5 ?( Y
所需材料：
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% [9 Q4 K# S- C4 \# }5 D4 ^5.39.217.77羊肉 ... 1200公克(連皮) . u$ L9 ^; I1 h, w" f& M
粉絲 ... 1把
7 C( J+ g7 f/ U! R1 \公仔箱論壇凍豆腐 ... 2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^/ ^9 G! |, s
大白菜 ... 1顆 ' R# `& X) |* u3 d. J& G, T
芫荽 ... 3棵
0 b+ k; n* E: T5 W# ktvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 7杯 " X0 G1 C5 {5 D: s( r4 }
豬油 ... 2大匙 5 N. f: t# S" T2 }8 v' N
沙拉油 ... 2大匙
5 E" Q/ |5 D3 Ctvb now,tvbnow,bttvbA 料
4 j) t* w; {, i) ?9 }5 }公仔箱論壇蔥 ... 2支公仔箱論壇; p+ x I# R; E( l- q* ?; X" r
薑 ... 1小塊公仔箱論壇: m8 b8 M# z9 [- w, C; T
B 料
9 N, e a! {, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 ... 2支
8 c+ ^; R: ]( p% d& D$ v" N! \薑 ... 1小塊
5 M9 H- {8 W3 ]& x蒜頭 ... 8瓣
; i6 B2 C7 n2 |$ @+ w. [紅蘿蔔 ... 1/2條
; M! J5 ^# z) F1 f btvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ... 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb% |: c0 z' H3 ]: G
八角 ... 4粒
; w0 J9 G) e2 m) @9 @% S+ i% Otvb now,tvbnow,bttvb桂皮 ... 1小片tvb now,tvbnow,bttvb7 u9 W$ L+ u4 w$ r& v" t& i0 R
米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇9 W: B+ [: s5 Q: \
C 料
' e: m4 j$ `# i蒜苗末 ... 1大匙
+ O" l) ]' F1 {$ G% |) b0 Z( H1 z/ b公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙
, b3 n: f4 o" d' K7 T' s" ltvb now,tvbnow,bttvbD 料
$ B' [. U, Z y0 C" ?/ E7 s# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙6 t0 U" b) @% c4 u* N' s
味精 ... 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb g6 V6 d# b$ e \" m3 |2 ?- [
醬油 ... 2大匙公仔箱論壇, f+ X+ k' Z' ]& U* @! I6 K
胡椒粉 ... 1/4茶匙 ) r7 Q3 j, w7 ^$ u3 d
4 U2 @, d6 T: s+ X) P! D9 l Xtvb now,tvbnow,bttvb
a) _. a0 u, r: u3 e' [公仔箱論壇作法步驟：
2 A) c2 R' I0 O# [: R6 I5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l$ F @1 A3 j* V+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
( I/ s. x" U2 ktvb now,tvbnow,bttvb蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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1 }5 L+ R6 v+ h) E* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvb now,tvbnow,bttvb1 z' K5 m( Z( z3 P: Q, E; [
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvb now,tvbnow,bttvb& M4 J& l: B0 _ Z. T
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p G2 J- ]/ R, O
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。) v5 S: ^ D& E# I7 s
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 公仔箱論壇3 W; }! d( m$ c, `4 U* _
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，: w) y0 g- ]0 g! U, r$ v: P$ Z0 N! A
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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) T) {$ B& J/ @ x5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
9 [1 C9 u# X) g" m$ C- f0 q! e! v公仔箱論壇(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
8 z7 L1 k# M) h/ A" f0 `tvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中$ n8 j; m- p# i! U
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
$ l1 Z! a" }, {* I" y# Gtvb now,tvbnow,bttvb，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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