黑芝麻雪糕 ' Q- q- `, j2 [# A. n1 S! o
材料( 0.5 L 份量)
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+ {+ P1 o9 Q$ h; |- ?, e# o5.39.217.77蛋黃
9 C5 P. h) o1 d! y75 克
: B: e. b' q, b O公仔箱論壇 公仔箱論壇" ?: M; Z) a6 r( i# }( a
糖粉 9 r$ }) E; T; Q0 V: k
100 克
6 v/ S( G/ p: p o* n7 t$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77( h# t$ n- _) a t6 C/ i3 s- }
芝麻粉 90 克
# ?$ ?. c1 k6 R }奶粉 tvb now,tvbnow,bttvb2 q' |# ]; l0 X6 b
25 克 tvb now,tvbnow,bttvb& D6 ^4 p. s% m7 B
tvb now,tvbnow,bttvb w5 e) X/ ^9 R! x/ Z
牛奶公仔箱論壇! [, R/ g7 I+ T% X! c# V' P2 d
200 克 ; g; u4 {3 _, x T9 @
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淡忌廉
: f+ S" t, I5 z( q0 u) [公仔箱論壇400 克
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製作
P+ ]/ v" F0 u; \5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; Y9 z) X- E, j1 u8 S: o
1.
' e! n0 c, n) p- O* M' k5.39.217.77將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.
/ p& a4 d& C. {; P% l2 ?* B' F& C% Ttvb now,tvbnow,bttvb將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J' _2 c V/ e+ |2 l
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3.
: H" y* O/ N% K* N淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G! F" t7 G0 ?& T+ q$ N8 W
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a2 B( L# A2 ]% z2 h" e0 _
Z4 ]& _+ `; ?. ]貼士
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1.
7 f) d$ u% ?" u" b黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
5 m) K" t: h8 e9 g5.39.217.77
2 q: g) F- q9 a4 L公仔箱論壇2.
$ a$ e1 }1 o' W. r* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 tvb now,tvbnow,bttvb$ j6 Z/ S+ n4 i6 L
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3.5.39.217.776 @1 t" o/ b8 C% a. U7 Q1 M+ K$ X
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 5 v% V H& f! p
2 Y% c6 k5 t4 a* a+ f5 p" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.
0 H# G: N( p$ q忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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