黑芝麻雪糕
# ~: a7 H6 U6 y5.39.217.77材料( 0.5 L 份量)
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蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E7 w5 T+ T! L% N7 @6 M% _
75 克
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糖粉
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" v8 P! B4 L* v% h# w; a# G1 Xtvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克 5.39.217.771 ^( Y/ T9 k W
奶粉
0 x7 ~& n$ C( P2 e6 R' O7 B" e25 克 5.39.217.77" w3 W- Z I2 A% l1 J" s2 S
. w# M) x8 `3 T牛奶
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, i- I' e8 U" Q3 ]# a+ r @$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
- |5 y2 t& `/ n& M7 d/ `淡忌廉
; h) d; ~3 A( K" y6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 克 5.39.217.77: G; O. o/ |2 E
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製作
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$ T: }) ?2 ]! Q4 U3 F將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `8 t* L. p& n9 T6 s! x
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 公仔箱論壇: J6 D3 v6 G7 V, S8 [' B8 B; u1 z
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$ S% v& y7 w/ \( O" h/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 5.39.217.77& I; m/ r( e% M
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 3 k0 o6 E/ W$ F- g$ P/ ^: S0 z
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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