黑芝麻雪糕 ( C& ]5 g- M8 x( ?: i8 P9 Y( t
材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb1 c: a; `! j8 z& V: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K6 X3 k) s9 x8 v0 c
蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb U; L5 b" n, D' D: m
75 克 " d1 i4 J1 w0 X9 @5 y
1 `5 @$ L5 E# u3 Jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉
8 `% \. J- l3 c% o: r- mtvb now,tvbnow,bttvb100 克
# j6 \: U* E ~% o5.39.217.77
; l. W, J5 \+ k. y6 c1 o芝麻粉 90 克 5.39.217.77. @' k' B4 ?' E" ~9 L
奶粉 5.39.217.77 G8 A+ A/ V# g, n
25 克
# T$ M8 ?- E- ~7 d( i2 N0 t! Z1 Y9 v5.39.217.77 ' K3 C2 e1 [/ `. ]' L
牛奶tvb now,tvbnow,bttvb9 |" Q! F8 F5 I' C
200 克
V# Q( W$ e* u * _; {# i7 {$ {1 r2 D
淡忌廉 6 d5 P* ], J+ H8 G
400 克 : w9 `/ o9 \; g/ ?2 X
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製作; Y0 ]+ R$ N, \1 `1 l" L+ }+ g9 F, V
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9 S/ B. O+ `6 f# N- l& ]將蛋黃，糖粉及奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.6 J, p' t, W, @8 y9 `
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 。
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8 v( a6 S1 V9 z$ n) n2 `6 n5.39.217.773.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N- }0 @. u% ?; g6 I( r8 V! d* h
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。 2 M0 I* u. E8 {, ^' O7 f* Q
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 X. k+ Y6 C9 J; b
$ C; v; j3 `6 D DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77+ I& `( d; S9 a& i8 D T: X
公仔箱論壇9 W2 }0 B( i2 o, \
1.
( L0 b" _. E% H- k8 @" V0 T黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉 。公仔箱論壇' S. @ M+ ?, A* `( o! K
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$ R s( \/ e2 w+ o R" \tvb now,tvbnow,bttvb佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 5.39.217.77; Y# g% H8 _% W( z o L) q4 D2 \
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 s/ S5 a; f7 K
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2007-1-21 11:55 AM
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