豆沙角 tvb now,tvbnow,bttvb6 A* D4 n. M, s. D# `
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糯米粉
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片糖
- X5 R7 A1 _$ v+ ] Y" G- t0 |350克
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豆沙 5.39.217.77- z2 L, o7 g( n' n; \
600克
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做法1." D1 i1 g0 \( J' g
糯米粉取1/3用冷水開，搓成麵團，大概是整湯丸的手感，剩下的2/3備用。
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, m0 U5 g) v) A! G2 ?( l5.39.217.772. 用2碗水將片糖在鑊中煮溶，將已經搓成麵團的1/3糯米粉分成小舊，放入鑊中與糖水一起煮熟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d2 f8 |, H* K+ R" q$ K
3. 倒入備用的2/3糯米粉入鑊中，與混和糖水的麵團搓均勻。 5.39.217.77 z! W( L3 Z# [; j1 e
4. 取出麵團用麵粉棍整平，蓋圓形狀粉皮。 5.39.217.77& V, X8 I2 X2 e4 m
5. 包入適量豆沙 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 v- y) u3 J8 A% U+ p* e0 L
6. 燒熱油，中火炸之金黃即可。 |
發表於 2007-1-21 11:54 AM
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