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' g! f! r' p: O+ O1 t$ S公仔箱論壇 瑪德貝蕾 (Madeleine)4 f: h8 s8 B1 d1 S* C
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?4 f, Q5 W% g W3 Z
材料：可做22個 * M' F8 U/ B, g0 _% p& {( K8 u4 A# I
無鹽奶油 300g
4 r) p, J" s' Q/ l' T' U全蛋 4個 公仔箱論壇$ j. g) u3 y# d+ d- g' N
細砂糖 140g 5.39.217.77( I" q( b# P. r- R8 h
低筋麵粉 280g
5 \2 P, Q: q, p. m7 Z2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙 % Q' a/ ?+ Q* e$ L, ~% B& ^* W
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
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準備： 公仔箱論壇/ d- @! ~ |5 C% I; d
0 z5 a. u8 D3 r1 v' k0 m8 }8 X) Utvb now,tvbnow,bttvb1.烤模上油上粉
( |# l; O* L9 j5 N8 Y$ \* T. Mtvb now,tvbnow,bttvb（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻） 5 U$ V' G1 v6 N
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2.蛋恢復室溫 tvb now,tvbnow,bttvb7 A" g% i# G' m) w9 X+ f$ m& C
( t- d* d& W$ u3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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3 ]1 Y" {4 E% E* {公仔箱論壇4.烤箱預熱至180度
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做法：
! s6 y! e+ Y- u5 [1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
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# j' q" D% o) i; _將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
, @$ ?- E' Y1 `; U4 ?2 m# ~0 C5.39.217.77（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） tvb now,tvbnow,bttvb* C$ X, V( G4 w, e5 ~
5 u# Y- I @/ j. ?) V4 ^公仔箱論壇2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
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, f, g: N1 r+ }' l/ D+ H: J7 K3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。公仔箱論壇2 f2 L8 R$ x, F% h! J
) E8 E! O0 w! z: u" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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