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瑪德貝蕾 (Madeleine)5 r. C# c0 E3 n1 k8 H8 G+ `
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: S+ p$ q4 f$ q公仔箱論壇名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
( Y0 J$ G* A4 h4 V& H g( `5.39.217.77材料：可做22個
5 `3 Y: U; Z4 R3 W9 C無鹽奶油 300g 公仔箱論壇$ x1 ?9 ]# b! W& A& k0 E
全蛋 4個
( d6 V& ^0 n, H. C- z5 u$ O# ^5.39.217.77細砂糖 140g
& j% F1 Q l0 v" n& e6 c公仔箱論壇低筋麵粉 280g
# D% s8 L% ^3 l, L+ e9 ltvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1茶匙 5.39.217.77, _5 f1 z1 z- h" N0 |8 I
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） 公仔箱論壇" s0 q& o- f" ^7 G/ |8 [3 d1 z
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準備：
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' r7 L; ?# p/ { U1.烤模上油上粉$ ^9 k5 [5 u8 a
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
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2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
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- X5 l+ Z% {$ ^# C4.烤箱預熱至180度
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做法：
0 n( U0 C* @& e' Y4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
; O" ^1 ]0 W" E2 q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! s- C: _+ z: L6 M$ m! h3 k7 T) ~: q
將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
2 e9 A9 d1 N9 c; `& f6 d. u公仔箱論壇（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
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, Y: Y8 }$ X4 j% `. B n9 `& Ntvb now,tvbnow,bttvb2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
$ t* j) H9 _* ]; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, Q0 K8 P3 R- ~4 N/ j7 N
3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
1 I' W2 Q0 x+ w0 C# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o7 Z% _( |" @0 t$ y8 Y! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。 |
發表於 2008-12-2 03:14 PM
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