 公仔箱論壇* W" b, m- e5 R& |
" J5 Y5 s* b6 w1 }' e% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
, @8 }; G: ?/ `' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠 玉 瓜 1 個 、 脢 頭 肉 200 克 、 冬 菇 50 克 、 馬 蹄 6 粒 、 蝦 米 50 克 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 粉 水 / 米 粉 各 適 量 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 糖 少 許 ； / s' {% L( T# }/ l! O9 G: X
. o9 Y7 k: `. N% m/ I- f
醃 料 ： 生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 水 3 湯 匙 公仔箱論壇3 ~, b; p |* H' e8 g6 j$ J( w$ M6 \
1 Q+ p- W! S7 W3 l2 s7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 菇 調 味 料 ： 生 抽 / 糖 / 麻 油 各 少 許
1 o. R. @- [' ^: |tvb now,tvbnow,bttvb
! s6 s" O( ^" ]! k5 a5.39.217.77做 法% p$ M- V- b5 s+ L& p0 M0 o7 Q, e
1. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 ， 下 米 粉 炸 至 浮 起 ， 瀝  油 備 用 。 公仔箱論壇. y2 q" V& T5 \) c
公仔箱論壇* D/ @5 S+ C1 C1 }
2. 脢 頭 肉 切 粒 ， 加 醃 料 拌 勻 醃 一 醃 。
$ k+ l, ~% l1 y! u9 B. c; [5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( _% N* D/ v1 |' P X, c: o: n
3. 翠 玉 瓜 切 粒 ； 馬 蹄 去 皮 切 碎 ； 冬 菇 及 蝦 米 浸 軟 後 切 粒 。
& Q; {( s7 X/ x
# O2 |# D2 p9 P, ?4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 少 許 油 轉 中 火 ， 下 翠 玉 瓜 粒 略 爆 ， 待 瓜 粒 呈 翠 綠 色 ， 盛 起 備 用 。
0 R: j) C; r/ W4 J/ y' W
1 h' l) H/ M: _ C2 y5.39.217.775. 落 蝦 米 爆 香 後 ， 再 下 少 許 糖 兜 勻 ， 盛 起 備 用 。
1 W" c7 x7 a% I7 p- J/ _, E+ \. o5.39.217.77/ S' Z! ]" O5 V' G+ x
6. 冬 菇 以 生 抽 、 糖 及 麻 油 調 味 ， 下 鑊 爆 香 ， 再 下 馬 蹄 碎 兜 勻 盛 起 備 用 。 公仔箱論壇% k% E% [5 W6 I2 G0 S. q8 b
公仔箱論壇; d/ M0 ~5 l5 B; w+ H; w1 ]
7. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 少 許 油 轉 中 火 ， 爆 香 脢 頭 肉 ， 加 蒜 茸 、 蝦 米 粒 、 冬 菇 粒 及 馬 蹄 碎 兜 勻 ， 再 下 蠔 油 調 味 ， 最 後 將 翠 玉 瓜 回 鑊 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 tvb now,tvbnow,bttvb# |8 T8 p! j1 X
$ W# O; X. L: }" T
8. 將 炸 米 粉 鋪 上 碟 ， 然 後 把 所 有 炒 熟 材 料 放 面 即 可 。
~9 ?3 m4 g P, b @公仔箱論壇
1 P9 n& n- s' J+ a) r2 A7 G1 G9 ]貼 士
, \/ s( G: e: G, T3 b, p2 B. d5.39.217.77這 味 炒 粒 粒 好 花 功 夫 ， 材 料 要 切 得 細 ， 食 起 來 不 用  太 耐 。 另 外 要 將 各 種 材 料 分 開 爆 熟 才 回 鑊 ， 可 令 材 料 保 持 質 感 及 味 道 ， 且 較 易 掌 握 火 候 。
6 _1 d8 S+ Y; l- p7 ^ |
發表於 2008-12-2 01:27 PM
| 