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材 料
3 |3 \* {/ N- }* Ktvb now,tvbnow,bttvb豬 頸 肉 2 塊 、 已 烚 翠 玉 瓜 1/2 條 、 白 飯 1 碗 ； 7 y7 K8 d9 @5 t5 z0 Z- t( W/ _
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醃 料 ： 香 茅 粉 1/2 湯 匙 、 檸 檬 汁 少 許 、 檸 檬 1/2 個 （ 刨 皮 ） 、 蒜 茸 1 湯 匙 、   3 粒 （ 切 碎 ） 、 糖 1 1/2 茶 匙 、 魚 露 1 湯 匙
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4 C8 T, ^2 @/ M d5.39.217.77做 法公仔箱論壇 K+ y0 `2 A: R% H
1. 豬 頸 肉 抹 ， 加 醃 料 拌 勻 醃 3 小 時 。
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2. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 豬 頸 肉 煎 至 兩 面 金 黃 ， 撈 起 再 切 成 細 片 。 公仔箱論壇; V$ T& g7 |. i' g$ d- v
# j) [" a8 r8 {3. 再 將 豬 頸 肉 落 鑊 再 煎 熟 ， 加 入 之 前 的 豬 頸 肉 醃 料 爆 香 盛 起 。
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/ O( Z0 L- Z. \( f5.39.217.774. 最 後 將 飯 放 入 飯 盒 ， 鋪 上 翠 玉 瓜 及 豬 頸 肉 即 完 成 。
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貼 士
4 f$ S- b1 N# z0 B- U7 x& ]想 豬 頸 肉 煮 得 好 味 ， 首 先 要 將 鑊 燒 熱 ， 將 肉 兩 面 煎 至 金 黃 後 切 細 片 再 回 鑊 ， 比 直 接 炒 香 口 同 易 熟  。 . [$ s) {/ X, v! I
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發表於 2008-12-2 01:26 PM
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