材料： tvb now,tvbnow,bttvb% i6 X" @2 ~2 L+ k( ^
龍蝦 公仔箱論壇5 b( J) T0 Y3 r: k7 Q! |5 l
調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 5.39.217.779 M; [& J! Z' E5 j
+ l4 \ {! R& ]$ ytvb now,tvbnow,bttvb做法： $ E$ q- B) w. V/ N- G% K
1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。
9 }5 P) _: W' x' T5.39.217.772.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。 9 s! x% x$ v) ^" Z' r# `
3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。 - a% S7 Z0 h/ u' J# [# d$ j
4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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