材料： tvb now,tvbnow,bttvb3 R, A6 G- ?' x% v m5 M
龍蝦
8 {9 m8 c- c( s" h# Y( }; d0 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 : c$ P, S& ?9 j" e0 I9 U4 d/ q# {, L
% u& Q+ W7 g6 b2 }1 {做法：
2 ` d& }$ R/ x. R8 p6 K8 A5.39.217.771.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 tvb now,tvbnow,bttvb( \, k( }3 s# p# E) _
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
+ c8 `" g3 ^) {# V0 n, B- f; `- X8 y3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
1 h& A. ^$ ~: F# Z6 M% \+ h+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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