白斩鸡' P) o$ K) F3 {6 O
原料：5.39.217.770 F$ _1 b7 a. J' l$ L# C! U5 d
土鸡、葱、沙姜、生抽
! v+ c' [- @7 b公仔箱論壇做法：) `0 x$ k V+ v: y" O3 z
烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
. e4 n& @' n8 i, p/ M- `特点：7 X @% x" i$ l8 _( m
保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
7 L( K! d4 R/ R7 r: Q9 \3 x+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B# i# T) h @$ a5.39.217.77干炸鸡
1 h) e# y* ]1 t7 j% ^* D3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：5.39.217.77* i4 t5 n( m4 l5 m' W
鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
8 Y( h" z1 ^$ y做法：
5 g+ W* T M) ]6 x# y+ |1 k将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
+ g- y5 q& B3 t# ^$ A沸油鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U$ W" \; d5 ]8 y# c+ S O N
材料：
. B& u% }' Z% S. a2 Y5.39.217.77鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐5 U, I; s! }& k
做法：
\$ j1 R: @/ V# ltvb now,tvbnow,bttvb将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }( w6 d3 C7 L2 [4 I: Z- |
锅烧鸡tvb now,tvbnow,bttvb F+ |& a$ j7 m. ^ h9 @
材料：公仔箱論壇/ _" P# G8 v0 o8 N; g
鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
& K% s2 G+ W M+ d5.39.217.77做法：tvb now,tvbnow,bttvb' R: h# ^+ M) t, c# I( g/ v
将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
- L! V, Q+ t. [$ q; V* q公仔箱論壇
9 G/ H( w5 `" T9 \tvb now,tvbnow,bttvb香酥鸡tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 a' g6 k# d1 l$ {/ s* n
材料：公仔箱論壇' j3 g( \/ F9 M6 W4 k H9 w: o
鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b' g" `/ b) [6 L3 V* T* L
做法：3 O. `& u$ h' V5 Y" V& o
将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。5.39.217.77( I0 e/ p1 r: {8 k7 ] e0 K
) W8 Y6 C3 _& p5 k' V" k公仔箱論壇香菇鸡4 Y, F# a/ {# Q; `/ b
材料：
* r5 k3 V+ z8 W/ c9 ~5 g) P8 T鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
0 \2 q5 ]7 l4 g, O2 [% Q8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, p- k$ X9 m0 T1 F公仔箱論壇将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]2 \0 u3 s% S- @7 B
葱油鸡5.39.217.77. }5 e7 k+ ^, @; W; C
材料：3 ]- {7 R# v8 K, g s
鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v# N" a1 @# q! s2 {4 j0 k
做法：
) y/ a6 m& q- ?将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。+ U, |! v5 A, y7 i t0 X* e: s
 tvb now,tvbnow,bttvb) V: V4 l2 e# ]* B" i# _
云南－－气锅鸡tvb now,tvbnow,bttvb6 ]( @4 ]; i$ i8 H; y+ v/ O
原料：公仔箱論壇; J4 @8 E% d5 x5 \+ G
肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克公仔箱論壇4 m" M7 D1 A3 ^6 W& _( ^# u
制法：
/ S# \; L6 ^5 V: ^+ P( f5.39.217.77鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。公仔箱論壇8 G9 e j1 ]/ J& j6 q# i7 O
 公仔箱論壇9 p$ O2 p. O7 P
福建－－香露全鸡9 G0 |1 z3 t1 t) i
原料：tvb now,tvbnow,bttvb1 u! g0 { e" O
肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
8 m$ J* E5 s- K5.39.217.77制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: H0 u# A/ | d0 `' E/ Q+ ^' K
1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
$ B$ E' _0 O' s- j2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。( N" f& m8 a: i7 i7 s
' W8 g' P6 ~$ {5 d; {$ [2 n公仔箱論壇广东－－千岛汁鸡球
7 n( B, o/ R7 s原料：tvb now,tvbnow,bttvb* |8 e/ t6 C0 a
鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克
" m" ~7 D8 ^" ctvb now,tvbnow,bttvb制法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% H6 n5 y8 E! v4 f
1、鸡腿肉切片；加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟；在4成热油中滑熟成球 ；tvb now,tvbnow,bttvb3 P9 c3 C( O, P" B" L: b
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;
) {# {+ \6 ~7 E! ]- K5.39.217.773、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ； 起锅码在 鸡球边即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 M7 K$ u& D t3 ~3 E: R+ u
 tvb now,tvbnow,bttvb0 K4 a! O& q+ n7 Y W7 |0 b4 S/ F, C
四川－－棒棒鸡tvb now,tvbnow,bttvb; y' g v5 G% t; m* w6 a7 @
原料 ：
L" G- N1 B' b" q0 a9 O/ G! l. W嫰鸡一只 葱丝白10克
) a0 m2 z- z5 {) d* z( U" c" f5 C制法
. d6 |- g3 n6 D公仔箱論壇1、鸡治净用绳捆住翅、腿；公仔箱論壇6 t$ a, I$ h) u
2、肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；3 V0 i, s; Y4 W6 Y
3、取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。' Z$ p6 W+ x- W- H" X* G$ i: k: D
 & G0 c& ?9 B5 d. ~
鸳鸯鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K/ [: V# ^: m+ W; R: T6 t
原料：' V8 F9 T; @ g- o' ^: G+ x) J
仔母鸡1只（约700克），仔公鸡1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
. r" m; C4 V: Q5.39.217.77制法：
! G7 b+ U: C8 ]# R) X公仔箱論壇（１）两只鸡整鸡出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。+ f, G. t$ z# z0 ~4 }7 h
（２）把猪肉馅从刀口处填进母鸡腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸡腹腔中，用竹签封口。两只鸡同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸡抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸡装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。
0 ^& I: d# `; U' m* {tvb now,tvbnow,bttvb（３）将红白两鸡的原汤滗下，鸡并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸡的身上。5.39.217.773 B' o" n; f, ^0 S6 ~! q2 }
（４）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸡上即可。
' \( H) h+ t |: J9 L$ b5.39.217.77特点：5.39.217.77' ^& X! ~- L3 {& d4 m4 ~- h* H
形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。
! c7 R6 v# g* ]+ p5.39.217.77
- ~8 P+ p( c/ v6 v3 L乡巴佬草鸡公仔箱論壇0 q: u2 U! c/ {4 u
原料：tvb now,tvbnow,bttvb8 L; ^7 E, W2 j- g v, G
草鸡1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。5.39.217.77% v) x) u g* p
制法：* C8 g r: i. I4 i' P- X8 C
（1）草鸡宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；, U% b8 [0 W' a* y
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；5.39.217.77* r7 s4 J1 M: d! l& j3 _" T! J2 I8 M# @
（3）将炸好的鸡放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸡放入汤中浸5小时至鸡表皮香脆即成。
& |- N+ V1 _9 i% g; X) v; Z8 N特点：公仔箱論壇2 K- b, l& Q9 U' s7 j* Q6 n' E7 R
色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。
9 m! W+ B5 v; @: t2 W. D$ [7 {1 N" ^tvb now,tvbnow,bttvb干烤鸡块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y" j0 ^* h% J- Q9 X
原料：
2 Q2 D* u3 Y3 B6 [3 _ Z带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。
! N( v5 U$ b- D1 p* J制法：+ W( U6 b3 n, F! \: e' E. u
1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。
$ P; M* c' _) Z5 S) n4 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.
% p7 q* v+ C2 y9 m3 y3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、 鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。5.39.217.77/ l3 h5 J, J1 p' e
要点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G1 O2 h2 @! d+ x% T2 H
要把握好火候，鸡块入锅冲炸时间不宜过长。
7 o8 h+ f3 B. g / L# p6 U5 b- l6 ?7 Q2 M( ]
宫保鸡丁
- n3 M" R. ^ M* ?7 Q原料：0 C0 Q) A: G! C5 W {4 o
嫩鸡脯150克，花生米50克，鸡慢1只，干淀粉6克，葱段、辣油、白 糖,酱油、湿淀粉、味精、精盐、黄酒、干辣椒、香醋适量。- r& l% r$ N/ ~" c7 H
制法：/ g- S4 d4 J. B) P: J9 {
1. 鸡脯肉除筋，开花刀，切成块形小丁，加鸡蛋白、干淀粉、精盐 调拌均匀，放入旺猪油锅氽一下，将油沥干。- H2 i' _/ }4 C1 Z! m. `/ y0 W1 F
2. 将干辣椒切成小丁形，放入旺 油锅（猪油也可， 用花生油更好，可增加香味）煎，煎至呈金黄色，将鸡丁放 入一起炒10秒钟。 将葱段、黄酒、酱油、糖、醋、湿淀粉调和，倒入锅内炒拌数下，再将炒熟的花生全入翻几下，最后加些辣油起锅即可。
3 _9 X1 E- R5 a+ S4 V8 V2 n5.39.217.77要点：
/ u: y$ \3 Q" W8 \: Z公仔箱論壇炒时火要旺一些
* [ a4 l. S0 G3 f. `2 T7 M
5 V: ^) l. L% V4 b! u5.39.217.77贵妃鸡公仔箱論壇% g# `4 P: i8 b% \, t
原料：
+ a- U. k+ p5 M, v+ s2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上半节鸡翅膀150克，冬笋片、冬菇片60克，冰糖30克，水淀粉5克， 葡萄酒6克，酱油、黄酒、葱花、白糖、姜、味精、精盐适量，鸡汤200克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i6 \ S, W; Y. ]4 x! ?* g
制法：
+ t$ G( a" @2 f4 x `9 K" @% C, J5.39.217.771. 先将鸡膀用滚水漂去腥味，起猪油锅及冰糖炒至金黄色后，将鸡膀放入同炒30秒钟， 再加黄酒、味精、葱、姜、酱油、盐及鸡汤，用文火焖的15分钟左右（视鸡膀的老嫩决定）。
. ]+ \/ B; [4 s3 }' Z7 D6 N. Y& \5.39.217.772. 取出葱姜，放入葡萄酒、糖及冬菇、冬笋片，再烧30秒钟，放水淀粉勾芡即可。5.39.217.77& v2 X* b/ ?) M& t$ Z. c
 9 }3 M% c! [5 i- g' s4 `: R
咖喱鸡块公仔箱論壇; \ ^9 |+ z/ s, x' D! y
原料：
* j0 L* d$ e& G4 E* o0 S% R肥嫩鸡肉500克，土豆150克，黄酒、精盐、咖喱油、味精、湿淀粉、猪油适量。
* @) b3 L1 F3 ~- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：tvb now,tvbnow,bttvb0 L8 P5 f- U2 D N" Q" a. j
1.将鸡斩成3厘米大小的四方块。土豆切块，放入五成热的油锅内氽。至浮在油上，捞出待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ h/ g# M1 \! t" x
2. 炒锅放旺火上，倒入白汤、鸡块、酒、烧至起沫。把沫捞掉，使鸡清白，加入盐、味精，在旺火上烧滚，改用水火盖锅焖25分钟，焖至鸡肉与骨稍有脱开，放入咖喱油、土豆，淋湿淀粉拌匀成薄芡，推翻几下，使芡包牢鸡块，再放入猪油15克，推拌后再放入猪油10克，略拌装盘即可。公仔箱論壇 S& t2 r. A5 Z2 }+ v' a+ m
要点：
# A; L7 w- p, N$ g5 |& q公仔箱論壇淀粉要淋得少一些，要掌握好火候。
! q. U9 v; X. v8 y% l- H4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ \% g' {) Q. Z! x; M: @3 ?酒醉鸡
4 p6 x4 k! T/ \ i原料：
& p2 y1 p4 F4 c# V0 u/ E4 Y2 z+ o5.39.217.77活嫩腌鸡1只约3000克、香葱25克、姜片15克、黄酒1000克、精盐和味精各少许。5.39.217.770 E- j, t5 D8 o
制法：公仔箱論壇' f& A5 P: J: ^; v S9 l- B
将嫩鸡宰杀后，除净鸡毛和内脏，洗净后放一边备用。将葱姜和清水一起放入锅内，放火上烧沸后，放入嫩鸡，再烧沸后转用小火，保持汤微沸，约烧15分钟左右，撇去浮沫，再继续烧至鸡熟透时捞出，等稍凉后，切成大块，撒上精盐和味精拌和调味， 装入有盖的盛器内，倒入黄酒，盖上盖子，放入冰箱的底层，约2天后即可捞出，切成小块装入盆内即可供食。
+ H/ I/ Q1 @! V% z/ O V5.39.217.77要点：
: ` p- _. E* j$ x5.39.217.77鸡不宜煮得太老，而失其鲜嫩。) l( G; `- V. t: }7 p4 P3 \
2 F3 ]" I A* G+ z, f+ Q( m- `5.39.217.77辣子鸡丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M( K8 [/ }) _6 J9 Z* ]- A1 M/ J- ]
原料：公仔箱論壇$ F7 {9 K. E0 i& F5 `4 j
嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q, ?' _% A* O/ C. F# R
制法：! C/ X" V3 P5 Y2 N4 L9 W) \
1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。
, W; l- B& {% {- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。5.39.217.77) \2 r0 w4 [7 `3 ~* S) P4 ^3 y
要点：
+ m/ A. R& V! [' S9 S V1 u; F- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒时要掌握好火候，火要略大一些。5.39.217.77& U7 O# V4 r, k4 g, c8 T
 5.39.217.77. L0 V. ?) ?: M. o2 Y/ P
栗子焖鸡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M( W/ f8 k3 Z' m
原料：公仔箱論壇* {/ M; W) Y Q, d# g* [( A
光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。
/ ^% M& P; ~9 ?; }& N公仔箱論壇制法：tvb now,tvbnow,bttvb9 T- W2 m8 T1 N
1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。公仔箱論壇! q# t4 h3 P& E2 ~9 Q9 M
2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。
6 J; G3 f+ L6 W7 |3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。
0 |* P- L. A( ~7 U5.39.217.77要点：tvb now,tvbnow,bttvb) N/ n; s6 g0 \9 v
水淀粉宜加得少一些。
; y, i, l& `. W9 R3 [ q* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v# R6 O# p/ E7 W' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。长征鸡tvb now,tvbnow,bttvb% p( u; L+ n; q1 C
原料：
2 W+ f5 ]8 r& T4 M; [5.39.217.77嫩子鸡1000克，干辣椒、香醋、葱姜、黄酒、精盐、辣油、酱油、鸡蛋清、白糖、干淀粉适量。
+ }' P5 A x; s2 ?& M2 b/ @6 V制法：
* u( e" \3 M+ v" z- z, ~$ ]公仔箱論壇1. 鸡拆肌，切成小方块，两面开花刀。用鸡蛋清、盐和淀粉搅匀，抹在鸡块上，下猪油炸后，倒入漏斗内。( D$ j% O2 O% {' [4 | [
2.将干辣椒炒香，再将鸡肉和葱、姜、酱油、糖、醋、味精、黄酒、辣油等作料倒下。
+ b/ W5 D6 J3 y8 ^0 C, ]% i1 Ktvb now,tvbnow,bttvb要点：5.39.217.77) X% j- P; P9 ]- n
炒时火要旺一些。
) B2 e- k7 J/ L0 A' G7 K |
發表於 2008-11-30 09:33 PM
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真系好全..穩日試下..
