不生病的生活實踐篇第04講：不論蔬菜或肉類，所有食物都有「生命」
$ v8 K" o& a1 e6 X/ gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( c) i% X' ^9 w* `
新谷弘實/胃腸內視鏡學專家3 R4 `; k. k* y& B1 I) _2 R0 j, b
& ?4 {% [1 o4 V/ | N) Q 七個健康法(1.正確的飲食、2.喝好的水、3.正常的排泄、4.正確的呼吸、5.適度的運動、6.良好的休息與睡眠、7.笑容與幸福感)中，對身體影響最大的就是飲食。它是維持健康的基本，因此我的酵素療法特別注重正確的飲食。
7 G7 p) H1 ]' ]! F' X9 Y4 I& A / c+ t# q; h b8 p/ D5 n
什麼是正確的飲食呢？" u: s7 f! i2 l8 ]$ R
& X% [- J; S/ t( k' Z# p" k! _公仔箱論壇 所謂正確的飲食，是指以適合人類身體的方式來調理好的食物。首先就來談談好的食物。tvb now,tvbnow,bttvb' ~9 ^' C+ E! J; ?5 S7 ^
tvb now,tvbnow,bttvb+ g8 E) ~9 y! @* {* t2 z% Z! h
好的食物有兩個條件。一是「自然」，另一個是「新鮮」。
7 E3 \; B6 J5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) M% Z0 _( Q: S2 k! k& p
這裡希望大家銘記在心的是，能夠幫助人類養生的，只有其他生命。不論植物或肉類，所有的食物都有「生命」。
# e: H( I/ m& f2 v% R2 q' T! etvb now,tvbnow,bttvb 0 w4 i5 C* h* J( T% T4 o; n2 ^
所有的生物，也都需要靠其他的生命來維持自己的生命。換一種說法，亦即有生命的食物，才有助於人類養生。
: l! P; n: y7 \% u9 E- C( h5.39.217.77
* e8 x' F t) X" U, l" ?# j5.39.217.77 好的食物必須是「自然」的，因為只有大自然才能夠孕育出生命。好的食物必須「新鮮」，則是因為生物體的生命活動停止(失去新鮮)時，生命也隨之消失。tvb now,tvbnow,bttvb- Z1 F( s" }! Z: R! p3 A \1 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |0 Z4 t) m4 n1 [: R# v; h+ g
每一個人都是龐大的生命集合體，作為人類食物的其他生物也是一樣。不論蔬菜或其他動物，也都是「生命的集合體」。
/ @8 |3 V8 A0 B0 J" i- w" j6 g* W5.39.217.77
( [( ?: v! V, g( H. D. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 集合體的生命活動停止，每一個小的生命並不會立即死亡。比方說，人類所以能夠進行器官移植，就是因為器官雖然離開原來的集合體，但組成器官的生命仍繼續存在。5.39.217.77. [% @6 l8 O$ S: X& q3 I+ P
$ v; G1 ~! M6 U: a( P7 f9 w公仔箱論壇 不過，離開集合體或培育環境的生命，是無法長時間生存的。
# k% |' N {7 Y) C$ J7 g
' L! `8 H7 E f' \" | 絕大多數的人都認為「腐敗的食物＝不能吃的食物」，因此常以是否腐敗來判斷食物能不能吃。但是否腐敗未必等於是否存在著生命。
9 W$ B- A6 e$ t+ q& s公仔箱論壇
' i% F/ f/ Z) \' W6 \公仔箱論壇 食物從其集合體的生命活動停止的那一刻起，開始氧化，氧化的結果就是「腐敗」。因此，腐敗的食物是沒有生命的，但沒有腐敗的食物未必就有生命。tvb now,tvbnow,bttvb4 x- X* H4 O3 I0 ], Z
公仔箱論壇1 s8 Y/ L' g2 B/ f' ` ^
日本銷售的食品，包裝上都印有「賞味期限」，意指「食物保持美味的期限」，並非食物腐敗的期限。
* X5 X6 |" \$ O% M0 M3 ktvb now,tvbnow,bttvb
' B, L5 @4 P3 w& A8 Z) j) K1 K 隨著時間的經過，食物原本的「美味」也逐漸失去。其實，這種「美味」才是食物存在著生命的證據。換言之，所謂「賞味期限」可說就是「食物生命的期限」。
1 M3 F9 U# d5 t) I, z$ n2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; G- Z) G& r/ M% z9 ^tvb now,tvbnow,bttvb 那麼，食物的美味和生命到底是什麼？我認為就是「酵素」。
. l4 @' M6 H: `, n2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! @" d% O! s3 S; j, x
酵素本身並不是生物體，但它卻是生命活動不可缺少的物質，沒有酵素的地方就沒有「生命」。我們吃新鮮的食物時覺得「好吃」，我想就是因為食物中含有酵素的緣故。公仔箱論壇% \& |; ^2 ]1 v8 o0 t( M/ y
; R( O0 a; G w% Y$ W4 J stvb now,tvbnow,bttvb 例如，吃牛排時，肉的內部烤至半熟程度，一定比整塊牛排烤透要好吃。因為酵素不耐高溫，因此半熟的肉含有較多的酵素。同樣的，新鮮的水果比罐頭好吃，也是因為有較多的酵素。
1 j' ], v0 A4 Q2 \; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I, {- k& L- J, @" }; \) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 由此可以知道，我們一般所認識的「食品」，其實可分為含有酵素的「活的食品」和不含酵素的「死的食品」。公仔箱論壇0 T& C+ a4 h, a; z# T4 j
tvb now,tvbnow,bttvb, O* K) V2 U$ U. D6 N. a1 |. ^
越是新鮮的食物，所含的酵素越多，食物開始氧化後，酵素也逐漸減少。5.39.217.77% y+ a \% Q+ [! y' e
5.39.217.778 r. x3 l! H, L) U
不過，現代營養學並未注意到酵素的有無。因為，不論是含有酵素的新鮮食物，或是開始腐敗而逐漸失去酵素的食物，卡洛里並沒有改變。我對以熱量為中心的現代營養學抱持懷疑態度的最大原因，就在這種「不由生命觀點來看食物的傲慢」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C5 n( i5 D# v
8 G5 ], ~& B5 t; z5 R# s' F 我的奇妙酵素理論，目前仍是一種假說。前一本著作引起熱烈回響，不過也有人質疑此一理論「欠缺科學的根據」。我是臨床醫師，而不是學者，因此難免在科學根據上有不夠嚴密的地方。
?8 t! j; d- ?; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 F1 s7 x% A" R1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 現代營養學與我的酵素理論，哪一方正確？我相信讀者們傾聽自己身體的聲音後便可以了解。 |
發表於 2008-11-30 04:15 PM
| 