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; U/ R1 Q1 ] v7 b: ^9 N9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣水煮鱼的材料：
; \7 ]# i( M' ?+ |, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。
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麻辣水煮鱼的调料：
0 n1 R! @+ h6 c) Y' _7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 料酒50毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; v8 ~& O" E6 @
郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉1大勺 蛋清1个 清水500毫升1 g" g$ W3 X% c8 h K$ }
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麻辣水煮鱼的做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 C# i! z- ? R* [
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟- ^( C3 ^" a. s6 _/ ?* H
2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒
1 K! Q- P1 Q$ x3 p. k& G0 g2 Z9 `tvb now,tvbnow,bttvb3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，即可关火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e" o |$ R i" U ^
4、在另一个大容器里放入豆芽、生菜和芹菜5.39.217.77% F( N$ v. K) u' W5 e
（我用的是绿豆芽，直接放入即可，如果是黄豆芽请事先用开水焯一下，另外我家没有大容器，所以我就用砂锅来装：）tvb now,tvbnow,bttvb Q/ }4 Z! q1 L3 J* P6 y0 a; _
5、将烫好的鱼片等全部倒入装了蔬菜的大容器里，再在表面撒上辣椒粉
; C" D- t, J! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入剩下的一半花椒粒和干辣椒爆香，但是注意不要把干辣椒烧糊哟tvb now,tvbnow,bttvb" O0 j6 V' M( q" O/ ]& f/ H- q
7、将麻辣油倒入鱼片上，然后放入香菜即可
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9 j) p3 j) o. S: H' w% o地瓜的贴心建议：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^% B: p) _4 B* l! ?0 n
1、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎tvb now,tvbnow,bttvb& i6 \' c: p* Z4 f$ S
2、天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出
7 W) Z% p: m( K- D" f5.39.217.773、烫鱼片的时候用大火，1、2分钟即可，时间久了口感较差5.39.217.774 n9 m4 |& M+ P
4、如果你使用的是黄豆芽，事先要烫熟哦，生菜和芹菜易熟，不用焯水 |
發表於 2008-11-29 03:48 PM
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