一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，5.39.217.77! I7 ?6 X y+ `, y4 I n" b- x
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，
* j! E4 W7 e( u% L n7 G+ \$ ytvb now,tvbnow,bttvb为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；tvb now,tvbnow,bttvb! m, O' g' i9 N
前几年做过一锅卤水，5.39.217.77' D7 ~* s0 [- C! N3 i
做的已经很不错了，tvb now,tvbnow,bttvb R' p8 K2 ?8 E0 p- r/ {+ w; ~. O+ t
可惜保管不善坏掉了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u7 U5 L6 d- |
后悔很久～～～
9 D2 r# v1 W( n0 ?前些日子，
$ n V" K; a& p9 T/ L5.39.217.77卤了一锅好料，公仔箱論壇! E& `' S# p% a' ^' k
经过好些天的反复投料，试验，
( p, R% Y, s2 g& F( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出来见人～～～ % t2 N! R. Q9 I! Q7 q
锅底，5.39.217.776 U7 @" A+ T: |* J) e0 Y$ _
水加上浓口酱油加冰糖加盐，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S9 I7 ~- ~7 J) c2 Q( `' e& x; e
一些酒一些辣椒，
! }2 u1 T9 S* N: m1 W公仔箱論壇投了几个卤料包，
0 e1 t. X- u0 k4 C! e, U外面有买，也能自己配～～～ 公仔箱論壇, ?( P9 B8 O4 L8 E& }1 w9 t
$ W( D/ h, {: i+ n* Y) |) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～ tvb now,tvbnow,bttvb9 T: ]+ e' V E8 k
买只土鸡整理干净，
% m8 Q7 x& R' {4 G5.39.217.77开半扔锅里煮到断生～～～ 5.39.217.77; ]! G6 i* s) f/ K3 B: u" R2 J
洗干净，和牛肉一起煲～～～ 公仔箱論壇" j1 D' y" h! b3 R0 S4 ]7 U) |
煲三四个小时，鸡都烂了～～～
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，公仔箱論壇1 p2 A4 V" c q$ W& ?
香得很～～～
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煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
) _( S9 \% b5 w8 _& o; D把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，
7 ^$ j4 B; s1 C: {# E然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，
$ S1 y/ q1 \4 p8 A( T2 B7 \* O. d公仔箱論壇味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～ 公仔箱論壇+ ]( `( L8 Q( ~2 ?* b
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，tvb now,tvbnow,bttvb5 N. E/ W% _+ w% O1 V( ^7 \
适合做卤水材料，) g8 u: q, I9 ~
放在卤水里，
) I# B5 p. n# Y, O* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小火微沸半小时，2 F* M# ?$ c& K, V+ _
关火浸泡几个小时入味就好，公仔箱論壇: M! k- f* D( I; D7 P7 A! Q, Q
我是拿它泡了一夜～～～
4 }* _1 u0 I u* W N公仔箱論壇+ M$ J I# w3 F, m
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) K5 ]2 }5 K; W: K$ ^, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G: G' ]; [0 R1 J) `- D& V
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) c3 k6 K2 p# z' U5 W K1 j& ]鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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