一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t; w _* d* U8 q2 `
当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，1 c' t" C+ F, d) V' h/ E7 T
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；$ ^& S. N7 e# f" x2 m% q7 w5 m
前几年做过一锅卤水，
9 E$ l2 |6 y5 f) R* _- Mtvb now,tvbnow,bttvb做的已经很不错了，
, p3 t) g& {, ^/ P4 wtvb now,tvbnow,bttvb可惜保管不善坏掉了，
" r8 R F" v# ~5 z mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。后悔很久～～～
1 @+ ~# ~0 l, X前些日子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R& j6 r8 `+ H( A# o8 A% r
卤了一锅好料，
1 k: K4 [$ c# L8 K/ l S$ X8 ^tvb now,tvbnow,bttvb经过好些天的反复投料，试验，公仔箱論壇! W1 T9 H8 n! h) A% }% A0 f
拿出来见人～～～ 公仔箱論壇. {- _, W, }& p
锅底，公仔箱論壇3 k% d A4 n$ c7 T+ B, F. i
水加上浓口酱油加冰糖加盐，
0 t# r$ ]9 t' R- k6 F* r$ O一些酒一些辣椒，
B) g9 R* B! V5 c% z L2 ]投了几个卤料包，! q+ ^, d& ?: T0 V) }* E8 h
外面有买，也能自己配～～～
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: |/ H2 w7 h( R; _煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～ tvb now,tvbnow,bttvb- u/ Q% n! _8 A# ?) F4 I
买只土鸡整理干净，
% g9 v% j1 T, k开半扔锅里煮到断生～～～ 4 t M9 J% ^$ X7 e
洗干净，和牛肉一起煲～～～
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煲三四个小时，鸡都烂了～～～ 5.39.217.77& E( K+ Q7 b. k J% f: o2 p3 z) L
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，, w+ H8 E6 V" B6 w( J
香得很～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U7 p! o F: X E4 B u& ]4 n
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
# d N" p9 O& H7 F$ x7 R; t1 stvb now,tvbnow,bttvb把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，公仔箱論壇! \3 c' Q+ J& v4 y
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \# c# d I* Y/ r4 c' p! ^
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S& c$ z/ \$ @4 x
洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，5.39.217.77, a X" a3 |) V* a6 ]6 T
适合做卤水材料，' k1 o! L/ x* \1 ?7 A
放在卤水里，
4 Z- K) ?& H1 c2 |tvb now,tvbnow,bttvb小火微沸半小时，" n5 z' B4 h2 d3 d
关火浸泡几个小时入味就好，tvb now,tvbnow,bttvb; |) r* ~' p+ U. }; M
我是拿它泡了一夜～～～ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K& A* t$ G- v3 c6 Y' P3 }/ ~
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1 V1 f9 _! t0 J$ ?& v H/ y鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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