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材 料
* V" E" ~8 ?# ] z: k8 J5.39.217.77純 豆 漿 2 杯 、 雞 湯 2 杯 、 桂 花 魚 1 條 （  好 ） 、 黃 芽 白 適 量 、 白 果 / 草 菇 各 少 許 、 薑 片 2 片
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: n" B+ K& l1 W醃 料 ： 薑 汁 / 鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許
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. e% {- w, S, M( H# D! {3 d' Q5.39.217.77做 法
' z0 c* u7 }% ~7 C! u1 B9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將 桂 花 魚 的 魚 肉 起 出 ， 再 片 成 薄 薄 的 雙 飛 片 ， 加 醃 料 醃 一 醃 。 公仔箱論壇& b R9 k. s! l
4 x C/ @% w6 U' L6 [! Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 黃 芽 白 切 小 段 ； 白 果 去 心 備 用 。
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3. 草 菇 切 半 ，  水 備 用 。 / C& M! U1 r4 o8 g+ `6 t0 E5 o$ S3 O( w
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4. 大 火 燒 熱 鑊 ， 以 白 鑊 爆 香 薑 片 ， 然 後 加 純 豆 漿 及 雞 湯 ， 待 微 滾 ， 下 桂 花 魚 肉 ， 待 熱 湯 把 魚 片 浸 熟 ， 撈 起 魚 肉 。
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5. 待 豆 漿 再 滾 ， 下 黃 芽 白 、 草 菇 及 白 果 灼 熟 ， 熄 火 倒 入 鍋 中 ， 最 後 下 熟 魚 肉 即 可 。5.39.217.77, ^2 [6 X# u9 @/ G) F1 k% E
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如 不 想 用 現 成 豆 漿 ， 可 用 腐 竹 代 替 。 只 要 用 水 煲 溶 腐 竹 ， 按 個 人 口 味 加 清 湯 調 味 便 可 。 不 過 唔 好 落 太 多 ， 因 太 濃 味 道 會 好 怪 。
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發表於 2008-11-27 01:38 PM
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