教你泡各式各样的咖啡

1. Lattetvb now,tvbnow,bttvb+ r/ O. i6 v5 g  o/ S6 m3 C4 F
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x& V+ P  `3 P7 |! X: G
匙作为辅助工具
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2. Caffe _Mocha' Z2 d3 p  f5 q# H, W) b$ w) O9 w
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb# j, k6 S5 Y8 i1 A1 L, @6 X7 u% A
C. 倒入鲜奶泡。; k6 Y/ ^. O+ ]7 @1 ^$ }6 N; C$ u; s
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。

3. Macciato公仔箱論壇" b5 b; \& W9 H+ x! y
材料：鲜奶泡tvb now,tvbnow,bttvb( N3 p; a% O" \! D5 }9 q5 Z
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。tvb now,tvbnow,bttvb1 c$ L3 Z5 k  J. X6 n
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4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖0 X+ K' H+ Q& {: J
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。6 J+ w0 K& ~* O* D, j. [5 z8 Y
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。 ; q: f$ k5 Y6 K# ]. o  O5 |" o  q

5. Ice Cream with Espresso, v& g! ^4 k" @9 k
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油5.39.217.776 Z4 U7 Y3 u8 \( z3 z- X
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。公仔箱論壇; ]2 B* _8 `3 G/ u1 b, [2 G5 O
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso公仔箱論壇4 L$ ~* G  H' s$ B% Y7 ]3 `1 U3 f
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。- j5 g$ e" P; a! n/ ^, b9 t, h
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。$ \0 A$ A' r# B7 d
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H  q" m! y  \! R) d. M1 H/ I" ?
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅' e# a3 G6 O. R$ Y% N
拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |; w) G6 l1 v) D) y- Q+ ]
C. 将咖啡倒入雪克杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g2 o' u8 Q9 u
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M8 _3 t8 E; q/ [  h2 T
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
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8. 维也纳咖啡5.39.217.776 _- C% A! {9 t( f- t' d4 D# O
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的公仔箱論壇2 W3 D, n) A' H! _
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。

9. 手工特调Cappuccino公仔箱論壇$ Y9 }3 h) B& l+ @* F
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖% e, y* t* }% L& H% f
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~2 j9 d5 d! y2 s
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
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11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z$ Q6 e) `1 A% g" w2 Y7 v$ S3 w
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。公仔箱論壇2 j/ J/ w& g- E7 [' r
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。5.39.217.77+ M6 _# X1 p$ o! F4 v
D. 洒上肉桂粉。

12. 飘浮冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s6 A; ^% h9 |3 ]" J- m# f) b/ V
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]9 c; b; m0 }7 @" Q
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! b  W5 }4 X( {. M3 s' W; z; j
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。

13. 墨西哥落日& ~9 l  z  a7 d0 y
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒5.39.217.77) i2 M6 t1 H1 g  V: k
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。0 V- c8 ]1 R4 p* Z1 N& {/ t
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。公仔箱論壇, g, r. V& l/ b: U4 }
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [1 c1 q* Y3 L$ u2 c: u5 N
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖' c! E+ L2 d* F2 I
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯tvb now,tvbnow,bttvb- H& U2 [' \) Z. l# d! T
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。/ p- I& E3 B/ |$ {8 s
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。

15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。- ~$ b+ Q' V8 _7 U* b" x
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。5.39.217.774 Q. T9 m9 e  G5 _* P/ f: O
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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