1. Latte
8 r8 g& D. J% C7 ]! Z0 ~材料：鲜奶泡、鲜奶5.39.217.77+ \4 K1 N" ~! L. ^
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
7 d* G' q* v y) H: a( ^1 R2 A! A例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤5.39.217.77! G, P' ?) t: }4 i' y- P3 N. {6 a
匙作为辅助工具 公仔箱論壇6 Y. M0 `8 D+ i7 P P
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2. Caffe _Mocha公仔箱論壇9 }3 G4 p& T- G+ |# M! @
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
3 S, f/ x8 ^7 j4 Q# i- g公仔箱論壇做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb/ s7 B f! l/ H8 f" `8 K
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
( T* p9 d! r& C: L* PC. 倒入鲜奶泡。tvb now,tvbnow,bttvb/ [9 V4 K9 c& V& w, p6 ?9 k7 V
D. 加上鲜奶油。5.39.217.77! q q* C" F7 Y7 n1 a/ b
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
. n; M4 }2 P( o2 q! E公仔箱論壇/ m" O# M3 U) t
3. Macciato
( }5 P e8 n G* T; ~, K9 _1 p3 e公仔箱論壇材料：鲜奶泡
2 ^5 P. z# W# Y+ w8 w做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。公仔箱論壇! L8 l0 J$ a# K3 j& I
+ P5 Q/ `# c5 u$ l3 |tvb now,tvbnow,bttvb4. Shaken Espresso
. ]. ?( k( Y$ ?: U7 \8 c sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
@5 a9 r: L _$ E. C公仔箱論壇做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。9 O2 p- p7 j; t$ h4 I* x
B. 倒入果糖(甜味自行调整)公仔箱論壇" T6 h& D" c6 G' q3 J. J
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。公仔箱論壇4 ~! B j3 C" }8 @% p( r" c9 }
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
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9 B: j& h) {/ W9 j( F" x7 J& b, {" x5. Ice Cream with Espresso4 [5 s% ^( W# B* Q
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油
6 p4 ^+ H4 |3 {4 Z. S做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。7 Z* r2 }1 D: W' e, W# d
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。6 c8 L( v2 H4 l, r6 M( t, H9 `
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso' }, F; |& A" [9 y3 s" M7 g
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
s! R9 ?; N( R( o: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced Latte
$ m5 k5 v- K' e& P' M& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
& z' W; f! e+ C' x0 Y" ^' h4 j做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
' ^7 J) `3 \' V8 ~3 f: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
2 `% {; H$ ?/ a+ A5 t2 |C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
- O- f1 k1 R1 ?3 z0 z7 m) MD. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R P' d# Q, t# |6 J
E. 再加上三匙奶泡。tvb now,tvbnow,bttvb* a7 _3 l0 m b' k; S
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7. Iced _Mocha; h& h0 z% a# z1 B" @' [8 x
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
" ]) s: u7 ~6 A做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
+ A* s+ Y/ T% t5 g: {% q. sB. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅tvb now,tvbnow,bttvb L2 }5 L c" Z
拌均匀。
/ |$ d6 N) g* }0 R! L" [2 ^) ^' NC. 将咖啡倒入雪克杯。
( [( t; T) ^3 A5.39.217.77D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
O% R2 H# ~ r: l8 ?/ I( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E. 摇晃?匀。5.39.217.771 S) p& V! c/ ]& ^3 F- i; l
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。: ^/ ]! h$ b) H2 O, ^3 B) d5 F
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8. 维也纳咖啡tvb now,tvbnow,bttvb& A4 A7 ^4 {- I' l0 G+ L$ U
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖tvb now,tvbnow,bttvb& O r' m# B5 O% K
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \% }0 ^3 @6 i& C6 b, Q- p: I3 D
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的8 R; d- d1 z- l. f* M+ h; E
口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。tvb now,tvbnow,bttvb# E/ Q) x) C" D$ K" w: L7 g
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
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9. 手工特调Cappuccino公仔箱論壇5 u% H9 c8 z& W$ Q1 z7 }) K
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉7 {5 b& F7 e8 e+ ^* f" Q
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。tvb now,tvbnow,bttvb. N& X6 g* d, v4 x5 z
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
8 j5 F) S( [3 rtvb now,tvbnow,bttvbC. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
5 Z7 q. ^8 C& W* W$ T- M: P" z9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D. 洒上肉桂粉。公仔箱論壇6 l G& s- e2 r* {: O
3 L. H% ]* J: V+ u" M& S) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 黑洞冰咖啡
3 V" L) d; f$ w* T( z9 ~# V. g2 n公仔箱論壇材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
3 a5 f, K) ^! b7 p' R4 xtvb now,tvbnow,bttvb做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。4 q2 [7 h! g1 e" v$ V: |8 V
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。4 c6 w5 m7 l Y5 X. u1 b2 H
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。. v* f x' x( U: a, L, g( _
5 L1 V* e9 G3 ?+ Rtvb now,tvbnow,bttvb11. Iced CappuccinoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U9 J s6 k0 r$ C" Z
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉- p3 A) i8 n# L
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
$ ~) |% X7 e9 c) E! L2 @公仔箱論壇B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
* k% j5 r2 c1 u9 @6 \' wtvb now,tvbnow,bttvbC. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]& z/ a/ N6 A
D. 洒上肉桂粉。0 }9 L, G7 G i! j9 k! i: X4 T1 s
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12. 飘浮冰咖啡tvb now,tvbnow,bttvb5 x' T/ \* N& Z2 M& r s6 m4 J
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
# _# f! [% O% y( i! ~% S8 D$ y9 |做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
0 n" Y! U( `; G, `" V6 j% x9 k5.39.217.77B. 倒上适量的枫糖。
: w$ o: L6 i! Q% B2 _公仔箱論壇C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇6 E3 x: @8 X9 ~1 S( [$ j; t( K5 F
D. 加上一球香草冰淇淋。' R& E4 I$ G& V0 J4 Q! Q
3 f- H; K5 s6 C7 l4 m$ k" C. p13. 墨西哥落日
2 P+ P' f3 i7 V; w: [5.39.217.77材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
. H: d3 |* K6 [; n0 E( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。5.39.217.773 P. B# U _/ Z; r" i4 b$ I
B. 加入一盎司的枫糖。0 i7 d: {% l1 o& r0 z; \
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。; }* u) U3 T0 f: m5 p2 a
D. 另半边加入蛋黄。
3 U$ K" ]$ g3 H w1 r xE. 倒入1/2盎司的薄荷酒。* |7 U- z, z2 @3 x- s8 T3 P
& O. z& F1 s6 L9 Y, h5.39.217.7714. 爱尔兰热咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z- c" j- a* z7 M2 g" j
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖( C e( p# r7 q
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混
7 G8 M' K1 a# `; _3 k, `" t' ]/ dtvb now,tvbnow,bttvb合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯& E" D0 X: T# i# j* Z! [3 Z
受热均匀)。
" v0 ]" ]& K9 E% G. ?7 wB. 倒入热咖啡，与酒混合。% S* N0 j- I7 ^- _3 |6 |, ]9 \
C. 加上发泡鲜奶油。
! t, M1 ]: [& ~# c8 l! _- f公仔箱論壇D. 再洒上一些彩色糖。
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15. 维也纳天鹅绒咖啡
5 l) X' w8 l: B6 K3 Z材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖tvb now,tvbnow,bttvb) s9 z% w& G ^+ Z2 [
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [5 d7 E6 B+ N- `) {
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
5 y: \4 ^' ~5 {" `& }( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C. 放入冰糖，让其溶解。
- h, B; E* o' s. o, u* rD. 接著加入颗粒糖。; F) D; l7 `, E8 U8 o
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。tvb now,tvbnow,bttvb! J% H7 s8 ^! F" Q2 H; N
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
: m6 v3 g! R- A5.39.217.77G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。
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0 S' K# t* H$ P1 J. c公仔箱論壇[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-27 01:29 AM
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