教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶5.39.217.770 A7 H( v* @. E
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤tvb now,tvbnow,bttvb+ p  i; `% `, E7 j* [
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha3 F1 C2 X" H' P
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb/ X. F% B* A9 q2 y' r! v
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb. O2 L1 Y2 ~! l! m) \$ L; n
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
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3. Macciato5.39.217.77! X2 I& \: p/ t5 k2 a  D" O
材料：鲜奶泡8 i( s3 q! u* z( r. E
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。tvb now,tvbnow,bttvb' w' ^  S2 q1 }( P
5.39.217.77/ L8 i  B  Z; d* @
4. Shaken Espresso. ~2 G9 N( A+ i0 _0 B6 b. M# w* b. ^
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d( P8 i0 D% ]% [4 k$ h5 B
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。5.39.217.777 v( g! Q) C* g0 H
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。公仔箱論壇4 A; v& e# i' f! W' B6 A

5. Ice Cream with Espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油5.39.217.77/ y% a  L$ v) k+ N, {9 a6 c
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^) s  Q" m0 b4 o/ ?6 E  j
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。

6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。公仔箱論壇/ D; r) j' m" G3 s  `- u% U
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。公仔箱論壇' e9 d& a0 g) K: z* D: Y; I
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k0 j0 u; J7 V  g  ]
E. 再加上三匙奶泡。
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb+ ~3 V" E6 |* x4 f) ]7 e2 j' R4 f
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z5 m' B3 b3 j# K. s/ ?2 a
拌均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p- f# f: v. V" i
C. 将咖啡倒入雪克杯。tvb now,tvbnow,bttvb; _+ [8 K- p' Z6 a) C
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。. G' s* u6 i% f  o. u6 R
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。

8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。5.39.217.77; {( ^( x& m, {. \9 N
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的tvb now,tvbnow,bttvb9 ?0 ?7 l: `( S- `  t. b+ x6 o3 n
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
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9. 手工特调Cappuccino+ R1 t# y5 J  W! t7 X
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `% _1 S  x. C/ J6 x- H
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。公仔箱論壇0 M: m, q: ?6 E) l8 q
B. 加入糖(视个人口味而定量)。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb7 a' J8 f$ |( ^5 U
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡5.39.217.77" M" c# L$ j  k7 S  o& X5 D) f
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖2 c, b6 F/ x$ ?; x% w& `
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。3 {/ N) n# Y- U8 z$ Z
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。, {2 X) P0 G3 i$ c( `8 C; M4 G
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。公仔箱論壇4 q; O; J2 E, ^
D. 洒上肉桂粉。公仔箱論壇, A; g  r1 I0 X8 q* [5 A2 u- Y
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12. 飘浮冰咖啡% h& o3 Q+ C4 z
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋9 p) s1 `4 }  q' Y
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。# C/ x( |6 p  w
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。公仔箱論壇. F, O; b" p2 [5 F/ H, s
D. 加上一球香草冰淇淋。) G% d5 k1 O9 t" x

13. 墨西哥落日; y( f5 X9 X5 Y& @3 L
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]4 B* h# O, p  B
B. 加入一盎司的枫糖。tvb now,tvbnow,bttvb- V7 d9 d% h+ {
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。5.39.217.775 k, y2 i3 E. E; W
D. 另半边加入蛋黄。* {: v3 f4 X: p4 s- N
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

14. 爱尔兰热咖啡5.39.217.77; K0 v0 f; B0 _  E5 b2 J
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混tvb now,tvbnow,bttvb2 @) Z8 G9 S$ t- M
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o" l/ G& o" J* S
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。
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15. 维也纳天鹅绒咖啡tvb now,tvbnow,bttvb$ \: Z0 U" R6 \6 z; h: @
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖5.39.217.77# I, u9 N# N# b: J
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb7 w: c+ P- V9 T% ?; V; a
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。tvb now,tvbnow,bttvb+ S+ Y+ M! m$ S2 \2 t
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F* H- c# R7 z! z8 g; X, i
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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