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主料：牛小排3片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。
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& |" Y, f" I" U9 }* ~4 I8 a 调味1：料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙。
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调味2：料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。tvb now,tvbnow,bttvb7 O% m u4 M( U7 j% D
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制法. n9 S: f3 g/ n, J5 J7 C
L# H$ `9 w7 A$ {+ R8 u 1.牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u7 l; l& x, q0 D0 L
2 e# |) x( c8 o% h5 d" s4 {tvb now,tvbnow,bttvb 2.洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开。% L, ?5 T- r: o# s- y8 [" G0 Q5 G
! x1 a8 {/ t8 R- [ 3.改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。5.39.217.77/ e7 I3 n+ Z' I2 E0 O4 R% T+ H2 @
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提示) Z- L6 Z* f( J/ N6 u* S+ F6 }# u0 k
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咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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