火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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; N4 F# u% y# i1 z @5.39.217.77吃火锅时要点一盘红薯：
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+ d& Y1 w7 s7 Q2 ~- C5.39.217.77我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3
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6 C$ A& z; N6 m5 V& j; H' u锅中可多放些蔬菜：
! q ^: E2 p% n) T( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E* o' m- S6 n1 ^公仔箱論壇蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。$ h' u3 t B6 {
$ X8 a; M- t2 G- N公仔箱論壇小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n9 c8 N: q, u
. u3 j Z$ E3 P) I: z5.39.217.77吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。. b6 j; p# m. n- q! i l) M" T
' x* ~' t& d: J" a# {/ T' Q凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
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适量放些豆腐：5.39.217.770 H: s+ ~8 D9 t8 }. F9 |3 M+ h
7 C1 n# D" p( b5 l& B$ r公仔箱論壇有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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可加些白莲：# j' B2 ~- V/ w! W3 Z0 [) ] R
: C7 B/ R! S( k! c公仔箱論壇白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
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) }: l" s5 F8 u7 J5.39.217.77要放点生姜：
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生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S公仔箱論壇9 K3 V1 M% O ^5 G8 O
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酸奶：
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. ?* v4 F' [. n7 X: ?7 Z$ u3 U此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。
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. U, ~5 p% t1 y6 D4 ^tvb now,tvbnow,bttvb吃火锅讲顺序5.39.217.77. A; x9 M" U* t; m' W' |
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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。' K G% y v/ o _1 A" [: K# ]
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ tvb now,tvbnow,bttvb# l+ b* E: \* P. h
' Q. \( A7 h7 @' ~( g. Z7 m4 o7 W' dtvb now,tvbnow,bttvb以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ 公仔箱論壇1 t( e& w+ ?" S" M
' ~& a; P* ]( i! [0 Y2 S8 g; M5.39.217.77碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。5.39.217.775 ?7 f5 J, V4 u. q, K( k& f. g
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果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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5 }+ W/ d+ l' N; L+ L2 E( Y公仔箱論壇蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。公仔箱論壇( v; e; u, K7 o. y4 n+ z3 W; D
; S M0 I0 P4 A1 u1 M9 {* m酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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