描述：茶叶熏鸡5.39.217.77* i' N5 W2 I9 d$ U
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茶叶熏鸡5.39.217.771 [: k1 ^& Y, P0 N, t& T* W# l
3 Q$ m" k* A- @9 n; ]( ^- h0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系：安徽菜
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. x- h1 |4 r8 R' V0 E& t' ~tvb now,tvbnow,bttvb原料：
- w8 Z+ h/ r3 Q0 H公仔箱論壇嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
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% @9 x8 M/ d2 M& u4 h6 otvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
4 v7 a) t: Y! P1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
" u; o/ b4 `8 V2 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
$ h) ^" j0 Q" r3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
- C- V# @) o! _' @( ^tvb now,tvbnow,bttvb4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；
7 y: o# f8 ]8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
+ g. E) k' C8 P' W J) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。 |
發表於 2008-11-24 08:09 PM
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