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 柴把鱼
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菜系：湖南菜
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原料：, O( r" z$ F6 _. T; G( x, D4 l! b
鲜鱼肉200克，水发香菇75克，冬笋50克，熟火腿25克,青蒜叶适量，鲜姜25克，猪油50克，料酒25克，鸡油25克，水淀粉50克，胡椒粉少许，盐、味精、鸡汤、葱姜汁各适量公仔箱論壇# Y& @3 x7 g, @7 g0 y3 F
) H9 W3 v) p3 jtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：5.39.217.777 |- L# U9 P. R+ D! b. Q; l
1.鱼肉切成3厘米长的粗丝，加料酒、葱姜汁、盐、味精腌入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 } X4 @( K. q) k1 N& l. }) I
2.香菇、冬笋、火腿、姜均切细丝；5.39.217.77+ V+ r- d4 K1 \
3.用青蒜叶将姜丝、火腿丝、香菇丝、鱼丝捆绑在一起，共分成24捆；
! j* I3 m0 c' {5 s1 @$ p4.用刀将两头切下，整齐排入碗中，加鸡汤、盐、味精、葱姜汁、猪油、料酒、胡椒粉上笼屉蒸熟，码整齐，将鱼头、鱼尾用水焯好，复位；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M$ _9 P7 I/ R) x* W" A, r$ t
5.蒸鱼的主料滤净，倒入锅中烧开，水淀粉勾芡，淋名油浇在鱼肉上即可。5.39.217.77: l" l! X8 P, O5 `; b
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特点：肥嫩细腻，口味鲜美 |
發表於 2008-11-24 08:08 PM
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