材料： 5.39.217.77. N6 Q( {+ y: q0 ~0 P
, t/ s ?* h& F' f$ O# ~, A/ v 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
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! K5 P* x, Y& S5 H& |4 s5 L Y公仔箱論壇 准备工作： + T$ J. G; H; u
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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) M7 l. B/ {& t* m/ n: ?$ C6 @2 wtvb now,tvbnow,bttvb 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb+ F* {" {! g) [7 L. ]% Z( O
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做法：
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1、制作果冻底料
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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8 G: _' F/ [9 g& G) Q 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H6 I: l+ s" u- E9 R
; ^2 V2 t1 Z. } 2、加入红葡萄酒 公仔箱論壇5 t3 x0 P# @5 j- j8 z
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； 5.39.217.77! J1 |3 g ?2 N( p( k6 R
2 n w4 v5 ]. c! O/ G: g$ c$ z3 V% r 3、用冰箱冷却，装盘完成
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倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
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果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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