材料： % |4 J" h) W$ @) } b' V4 n
tvb now,tvbnow,bttvb" _; T5 F1 i) m9 R( e( F W" T: T
鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 5.39.217.77# p1 [# \9 [2 ` \ h, p9 M9 K
5.39.217.77+ |9 b2 f! g' X
准备工作：
/ Y8 ~& _+ l7 L2 Y s5.39.217.77( @4 I; t0 ~) c4 S7 o, P
将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
6 X# T% T2 l3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g5 N5 y' u' k
锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
% I K1 t; U( q" W: D$ `: M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 j4 o1 E" l' K! z- I
做法： / K% O$ g+ D) s) k: i* }
; |$ }2 d0 \: g E' Y9 D( O3 o% p
1、制作果冻底料
" a3 t9 y' t% h+ a- q4 W1 `
0 h8 H/ y9 e, Ctvb now,tvbnow,bttvb 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
) [/ v, q/ x1 K S% y% Z5.39.217.774 N+ N3 [ }1 g. N3 B6 N
待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； 公仔箱論壇1 y [" Q( C* K3 B
+ k" e" [ c ?3 G7 ?% N; x
2、加入红葡萄酒
3 O% J2 {! ^' e* U; @! qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 X1 {! ?" ~! p4 d9 Z
将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
+ e" e o8 e: T" K: ~; i) B
) j. B6 i' V* ^# a. E( _, ]tvb now,tvbnow,bttvb 3、用冰箱冷却，装盘完成
# _9 R# v( G6 D8 x4 y' U: j. d
. B& R5 m! o+ ?! L( p公仔箱論壇 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； 4 N$ `1 D4 K8 ~, Z8 M- F
5.39.217.77' z( ]3 I: ^* P4 V: S) i
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
| 
