花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
+ n& ~' ^" G4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 24 隻冬菇(浸軟)/ R/ P+ _5 A6 B3 E6 W
1/2 隻光雞
7 P% K$ P* c9 @5.39.217.77 240 克瘦肉
6 B9 [+ `% p3 J3 T/ E! W X& [$ xtvb now,tvbnow,bttvb 4 片薑3 T9 V% t& f& O9 Y
4 杯沸水5.39.217.77, B8 Y1 H l# ~$ u7 r/ b% L
80 克金華火腿(切片)
; ?* J @) P- b; [( A5.39.217.77 鹽適量5.39.217.77* o/ g8 | U, _
/ k# v' C4 L; Z9 w公仔箱論壇做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿公仔箱論壇2 Q+ \# z: c8 x4 q5 \# s
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 K' k) b+ G6 z
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片: X+ |1 f; M C2 [4 I# [5 C$ L
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，4 Q v- J$ o5 i( K; o
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
/ [- `0 s6 q1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb' h3 `( d5 ~+ P) s
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將5.39.217.77! n0 E N% W" Z" K! H% K
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
; x: i9 m6 f- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小 N9 \5 J6 A7 W/ G
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
5 x: Q2 }4 ^. U) ~* F" y 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水公仔箱論壇6 b' ^7 B. B3 g1 I1 i0 X
重複以上做法。公仔箱論壇& F. X7 M5 ~5 C9 u$ C( \5 w
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v0 m) Q ]2 X4 Q% p
沒有油漬及咸味。
9 U" `4 q5 J, z) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-11-24 07:03 PM
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