花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
# L0 f* D% h4 k* w, W$ k+ r 24 隻冬菇(浸軟)公仔箱論壇' B# Y! \" Z5 M2 ~- p# Y0 W4 X
1/2 隻光雞tvb now,tvbnow,bttvb% |' ~; F+ U) V9 E6 b
240 克瘦肉( w0 j% y$ P2 q* s6 |' K
4 片薑
Z/ J3 v8 N, T' O公仔箱論壇 4 杯沸水
' c4 @! R$ n$ T- G5.39.217.77 80 克金華火腿(切片)
7 e* T; Z+ u) ^0 etvb now,tvbnow,bttvb 鹽適量5.39.217.77 H2 I8 `! E" j& b. {0 a. D0 W, ]
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做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
" G Z G9 r& [' s+ M4 W1 S" m5.39.217.77 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。5.39.217.77+ R/ h3 ?# h+ z# y7 G0 b7 ~
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k' z& T) ?* m$ Y4 m7 u) b, H
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
( {" U% P6 q9 W" E! C$ s& F" U+ t 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
9 B+ `9 r3 ~ f! I& g3 r# Q- Vtvb now,tvbnow,bttvb 量鹽調味。5.39.217.77! S* H h+ K' k6 M) m! U) O& L0 s# V
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將tvb now,tvbnow,bttvb- c6 H" X; O4 ]" [6 l1 i4 w; P' J' a
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
2 c2 U$ A1 R" `# }5 Y% f: I) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小
5 t/ G) V7 ~' r# A5.39.217.77 時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。tvb now,tvbnow,bttvb( p. n) u* l; P# l* y
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
; e' E h) L e: Z, t% mtvb now,tvbnow,bttvb 重複以上做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {# _/ P0 j: Q% x8 g2 }( Z {& m7 _
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
* d- L% s7 |; h0 `5.39.217.77 沒有油漬及咸味。5.39.217.779 Y0 A8 T, P, ^
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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