花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠tvb now,tvbnow,bttvb. w4 C9 M6 B& ^+ s0 |: u
24 隻冬菇(浸軟)
& X' A$ C+ A5 E: D* q* q公仔箱論壇 1/2 隻光雞
, k+ i; e1 v7 Y+ ?) x9 ~ 240 克瘦肉
7 a% j1 R! G+ b% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 片薑
$ L& T2 g8 g$ d1 f6 R5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 杯沸水! S9 w* S% P7 L- @9 W
80 克金華火腿(切片)
/ F* A6 ?+ n( X" jtvb now,tvbnow,bttvb 鹽適量
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8 H0 f. k+ ^( S) G$ F7 T0 M, N公仔箱論壇做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X' S4 f* n) M( i; ?7 l
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。5.39.217.77) q1 F9 o& n( ^1 {1 \
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
1 ^; e$ |5 b4 p: s) [# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，1 s2 N/ y# `9 Q8 B5 w% I2 z$ N
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
+ @: @, f: }% p9 etvb now,tvbnow,bttvb 量鹽調味。$ j7 s j' Q3 T, [0 }* x
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
9 J1 H* v$ B) s; d公仔箱論壇 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
; P- Y y6 b4 p' f' l公仔箱論壇 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小& y- q$ U) h. _8 y5 g& D
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
; L1 ~5 G1 W) qtvb now,tvbnow,bttvb 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水7 |5 ~8 y5 d( s1 x% o
重複以上做法。2 b8 u- r5 `$ V
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
) v" `# V: s* Q- W/ r, x, c# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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