材料 :公仔箱論壇/ ]! |* |; N. P' w$ s
0 s3 w5 s' h) U椰漿1罐(400ml)， 鮮奶145ml， 生粉3湯匙， 粟粉4湯匙， 糖165g， 清水1160ml，5 l1 T& R% V. U4 ~$ j& }5 Q; w
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炸漿 : 炸粉1碗，加1/2碗清水及3湯匙油拌勻. S* B K9 |, `* e# [' J0 m" v6 k
1 ~! W9 u, e: E8 B: }! r$ C做法 :
* j; V( B. d. T/ \
' F+ t% X- z0 }) i1. 椰漿，鮮奶，生粉，粟粉置湯碗中，徹底拌勻.
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5 v9 r+ M, z- Y2 G) k- v2. 水煲滾， 下糖煮溶. 將拌勻粉漿注糖水中， 以慢火不斷推煮成稠糊狀.5.39.217.772 ]% e. u& \7 t% y' D
) d/ M( A4 t* u8 K公仔箱論壇3. 倒出約1吋深平底碟內， 面掃平攤涼， 冷藏2-3小時至凝固後切小粒取出，切1 1/2吋 x 1吋方粒.
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4. 燒滾1/2鑊油，鮮奶粒沾勻炸漿，放鑊中以慢火炸至微金黃色， 盛起即成. |
發表於 2007-1-17 09:50 PM
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