[健康資訊] 西式午餐及小食

一般來說，午餐總是在繁忙緊張的一天中匆匆吃過便算，而且我們多會選擇烹調快、方便食用的食物。然而，午餐可以是既美味又營養豐富的。這只取決於你的選擇。以下是一些有關健康可口午餐的小貼士。

健康飲食5.39.217.777 l# ?. O% ^' Q+ }+ A$ L
有什麽好處

保持最佳營養狀態
為身體的成長、修補及其他機能提供基礎營養
預防高血壓、心臟病、糖尿病及肥胖等慢性疾病

怎樣達到？公仔箱論壇3 {# ^8 y$ a2 H% R

吃不同種類的食物
按照健康飲食金字塔適量進食
) z* v9 u5 [5 Q/ k% y) K- 多吃穀物類食品7 K/ d& J! r5 N( W- F
- 多吃蔬菜及水果7 X- Y1 q2 F1 r$ U$ s& F& `7 F l
- 適量肉、魚、蛋及代替品和奶類及代替品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w' Z) j8 c0 O" w2 a
- 少糖、少鹽及少油
每天喝 6 至 8 杯流質飲品，包括清水、低脂/脫脂牛奶或清湯等
明智選擇烹調方式
$ Q# i5 m! e1 N/ l4 w! k- 蒸、水煮或使用微波爐的烹調方式都較煎炸為佳
- 使用易潔鍋會更省油
儘量少用或避免使用豬油、牛油等動物脂肪烹調。可改用植物油，例如芥花籽油、橄欖油。

	西式午餐的選擇
	較理想的選擇	少選
沙律	新鮮蔬菜及水果瘦肉片(去皮及去掉可見脂肪) 鷹嘴豆、腰豆低脂沙律醬 / 醋 / 檸檬汁 (要求醬汁另上)	罐裝水果，醃製蔬菜，例如泡菜醃製肉類，例如煙肉、香腸、火腿牛油烘麵包片忌廉、芝士及蛋製成的濃沙律醬
湯羹	加入開裂豌豆、小扁豆或瘦肉的非忌廉類湯，例如肉湯、羅宋湯或意大利菜湯	忌廉類湯，如周打魚湯及忌廉雞湯
馬鈴薯	烚馬鈴薯	炸薯條、薯餅
蔬菜	新鮮蔬菜例如椰菜花、蘆筍、西蘭花、甘藍菜芽、椰菜、紅蘿蔔、豌豆、豆類、番茄	泡菜、醃製或罐裝蔬菜使用牛油/植物牛油烹製或佐以濃醬汁進食
穀物	糙米、紅米、燕麥片(麥皮)拌以低脂/脫脂奶	即食麪、或拌以濃忌廉汁/肉汁的意大利粉或飯
三文治	全麥麪包、貝果包、彼德包新鮮蔬菜，例如生菜、番茄及青瓜烚雞蛋/蛋白瘦肉，例如雞肉、火雞肉、牛肉(除去可見脂肪) 水浸吞拿魚	西餅、牛角包牛油/植物牛油/蛋黃醬煎蛋/炒蛋午餐肉、香腸、煙肉油浸吞拿魚
肉類/家禽類/魚tvb now,tvbnow,bttvb; s$ S% W d0 a	瘦肉或家禽(去皮及除去可見脂肪) 肉類代替品，例如豌豆、小扁豆、豆類及豆腐	雞翼、炸魚柳醃製肉類，例如煙肉、香腸及午餐肉
奶製品5 H: d7 V7 [! o7 U4 @1 _9 J5 \1 K$ z	低脂/脫脂芝士、低脂/脫脂原味乳酪低脂/脫脂奶	全脂芝士、全脂乳酪全脂奶、花奶、煉奶
甜品公仔箱論壇+ D2 n1 W8 q3 a1 o- e	新鮮水果	雪糕芝士蛋糕
飲料	清水、低脂/脫脂奶或清湯	加糖果汁、汽水

健康的小食: j* ?" {8 Z8 A6 F$ e- @2 R% B* O9 Y. v

小食有時可補充每日所需的能量及營養
儘量選擇有營養、少脂肪、少鹽及少糖的小食
約與正餐相隔 1.5 - 2 小時前進食小食，並儘量在每日相若時間進食
須確保小食不會影響你進食更營養豐富的正餐胃口

適宜選擇的小食	少選為佳的小食
全麥包	蛋糕、曲奇餅、威化餅、忌廉克力架、夾心餅
低脂/脫脂芝士三文治、番茄生菜三文治	即食麪、杯麪、冬甩、牛角包
烚馬鈴薯	薯餅、炸薯條
烚雞蛋	炸雞翼、香腸、咖喱角
蔬菜沙律、水果沙律 (少醬汁）	布甸
高鈣低糖/無糖豆奶或低脂/脫脂奶	奶昔
低脂/脫脂原味乳酪	雪糕
無添加糖和鹽果仁、無添加糖的果乾、新鮮水果	糖果、朱古力
水煮粟米粒(無添加牛油)、無添加糖的乾果片( 如蘋果片等 )	薯片

結論
健康的飲食是良好健康的基石。進食適量及適當種類的食物可令午餐及小食更健康。如果不便自備午餐，也可選擇在學校飯堂及快餐店享用健康的食物。下定決心，開始享用健康的午餐及小食吧！

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