7 W0 j! F. a" W3 D. j5.39.217.77( R: ?7 u( C C
材料：
G- F5 a3 T5 ^, m; J) t公仔箱論壇 米饭，牛肉，洋葱，玉米粒，胡萝卜，黄瓜，生菜叶。5.39.217.773 n- ?% w! E! r. x [
调料：
" V3 i$ h, \9 N 盐，黑胡椒粉，糖，香油，酱油，料酒，番茄酱。
- K( U" c0 g. |. [7 t公仔箱論壇 做法：
- Q9 \4 _$ k O4 m4 F( k9 Q: l 1、将牛肉洗净，剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话，现在可以把米饭蒸上，不要蒸的太软了。
9 n# G, _" b5 S$ Y5.39.217.77 2、将牛肉碎、洋葱末、玉米粒，还有所有调料混合，搅拌均匀，分成若干个小饼。5.39.217.77$ h) r, h9 o! R( o" A. s' ?4 _
3、炒锅倒入少许油烧热，放入牛肉饼，小火慢慢煎熟，在煎牛肉的同时，取来一个小碗，放入番茄酱、清水、白糖，盐，搅拌均匀成味汁，在牛肉煎熟后倒入味汁，待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观，可以用刀适当的整一下形，切去不规则的部分。5 x0 ~8 b! Y# i5 w( r2 z6 ` u
4、将蒸好的米饭取出晾凉，在案板上铺上一层保鲜膜，再均匀的铺上米饭，然后整形，注意米饭要铺的薄厚均匀，用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状，这样类似面包片的米饭坯就做好了，将压好的米饭放入刷好油的烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟，这样更有利于米饭的定型，而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要，当然就不用烤了。' g6 R1 a5 d" y0 O% t
5、最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了，用竹签固定。 |
發表於 2008-11-23 08:50 PM
| 
