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♡ 2008年重要的營養趨勢 ♡全穀類熱門，反式脂肪不熱門。根據美國飲食協會(ADA)的最新調查，有越來越多美國人表示，他們盡其所能的吃得正確。, S3 \) u) E* S- H
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在調查中，有783位美國成人記錄吃的東西和運動習慣，研究結果如下：5.39.217.77' I* |3 ^- ?' O3 I1 o! {5 ?
$ Q1 }1 I6 z7 E% L/ `$ a" Btvb now,tvbnow,bttvb* 全穀類、蔬菜、以及水果的攝取量上升。4 r: ^1 b( ]" S7 N& l
5 |5 Q( G, R5 \* 反式脂肪、牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量下降。
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* 有越來越多美國人對飲食和運動有良好的觀念，並且說他們正在盡力吃得健康。5.39.217.77+ {4 j- q1 R3 l' ^8 O
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以下是這些研究結果的檢視。
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【食物趨勢】tvb now,tvbnow,bttvb( q) C$ h6 p+ Y( O+ p
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以下是參與者在前五年增加最多的前五名食物或營養品：
7 V9 C2 _- V* U, N- @; q$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* L# k. H% l. G* b9 B- e, H; J
* 全穀類：56％表示他們吃更多全穀類
4 K# T$ I3 k! j3 g3 ]5.39.217.77. n F. T* w4 v; ]1 g/ c- S# s5 ?) U$ ?
* 蔬菜：半數的參與者表示他們吃更多蔬菜
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* }' } J4 a0 `& U9 r9 s7 }9 ^3 v% D* 水果：48％表示他們吃更多水果tvb now,tvbnow,bttvb. K/ @4 k* E& I' S/ j+ o5 z0 H
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* 低脂食物：48％表示他們吃更多低脂食物
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) B3 P4 x( a* `$ C& g5.39.217.77* Omega-3脂肪酸：38％表示他們增加了攝取量tvb now,tvbnow,bttvb$ G" e6 d. c/ `6 _1 ]
7 Q/ g n2 [: z3 r6 Etvb now,tvbnow,bttvbADA女發言人Jeannie Gazzaniga-Moloo博士今天在芝加哥ADA年會上發表這項調查結果，全穀類、水果、以及蔬菜的攝取量增加是個好消息。Gazzaniga-Moloo博士向WebMD表示，看到那些研究結果真是令人鼓舞。; A6 Y. l2 i4 d& J
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以下是參與者在前五年減少最多的前五名食物或營養品：5.39.217.777 w& r3 ^; a1 b/ A
$ W' W1 c$ v) D' e0 h7 u1 jtvb now,tvbnow,bttvb* 反式脂肪：56％表示他們減少含有反式脂肪的食物
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* 牛肉：41％表示他們吃較少牛肉
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$ k( ?1 N9 @0 ?9 ?% H: l. w* 豬肉：33％表示吃較少豬肉
6 F! J# Q, R9 N( j/ ?% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x% a) K' @* }5.39.217.77* 牛奶：23％表示他們減少喝牛奶tvb now,tvbnow,bttvb: g0 i) f4 \/ c2 p
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* 低糖食物：20％表示他們減少低糖食物
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+ l- p9 j; T" M: q+ R. ]* C( t5.39.217.77Gazzaniga -Moloo博士表示，由於價格因素以及追求較低脂肪的食物，人們也許會減少牛肉、豬肉、以及牛奶的攝取量；但是她指出，牛肉、豬肉和牛奶這三種食物有低脂肪的代替品，而且他們確實是某些營養素的絕佳供應來源，例如乳製品中的鈣、蛋白質、以及維生素D，在豬肉和牛奶中的蛋白質、鐵、以及維生素B。
% p+ Z4 X5 [! ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. n( Z4 V* A- A) n" a1 M- n9 K: C" g
【越來越多人吃得更好】
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根據調查結果顯示，越來越多人的飲食和運動態度有所改善，並且力行更健康的飲食。/ A$ O: \- P/ L; c1 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^# q( g [1 E& p
ADA根據參與者回答有關飲食和運動習慣的各種調查問題，將參加者分成「我已經在做了」、「不要打擾我」、以及「我知道我應該這麼做」三組。5.39.217.77. c+ T- f* [# ` F7 L* T
, |7 `; ]! O. f. e! `. d公仔箱論壇以下是這三組今年的評等和ADA在2002年所做的調查評等：
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* 我已經在做了：43％（2002年是38％）5.39.217.77. m8 K5 F- k' s: _1 }
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* 我知道我應該這麼做：38％（2002年是30％）
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- s S% O* e# R5 B5 @公仔箱論壇* 不要打擾我：19％（2002年是32％）
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, _' }" I. b# s3 vGazzaniga-Moloo博士表示，從「不要打擾我」轉變成「我已經在做了」顯示，消費者確實已經意識到均衡和健康的飲食、規律的體能活動很重要。9 I _* }. R4 ?! h4 K5 W2 k
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但是Gazzaniga-Moloo博士表示，仍有改善的空間，他們希望看到更多「我知道我應該這麼做」的人會轉成「我已經在做了」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i) g6 W% K5 f1 o( N% ?% j6 p, _
" H3 X% U9 A! j, Y" c# H" j9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【不吃得更好的最大藉口】9 |! p$ R Z3 b( P$ }- U2 w
% y, B7 B j& s! P1 |6 m6 M2 K為什麼人們沒有對改善飲食做得更多？下列是調查結果的前五大原因：公仔箱論壇1 A5 ]: l" C6 A5 s' F6 i
/ H& M: w/ W; B公仔箱論壇* 79％表示他們滿意吃的方式。
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* 73％表示他們不想放棄他們喜歡的食物。
. w9 M) P4 W8 a* T2 x+ M. {' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z/ x. ~+ G7 l+ b, a+ Q7 w' f# g
* 54％表示需要更多時間來記錄他們的飲食。公仔箱論壇% ^1 W3 C, @' E+ P3 v- A. m+ t
2 z5 i* P+ W8 x7 S1 e* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 52％表示他們需要更多實用的健康飲食建議。
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: T4 O$ v: f1 j4 r5.39.217.77* 41％表示他們不知道或不瞭解飲食和營養指南。tvb now,tvbnow,bttvb9 I+ s8 q" Y* _- Y: J+ \( w
- s# |5 u6 \& e5 ~' {# _: s7 g5.39.217.77這項調查由Mintel國際組織執行，抽樣誤差在正負3％左右。 |
發表於 2008-11-21 08:22 PM
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