早餐，巧妙吃出营养
& s6 x0 a7 h6 C( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R" C9 B& |$ ^# f, e来源：家庭医生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \' O7 W, a% ?! x: V
/ D7 @2 d# p/ l! B
自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。
/ G6 i8 z- L6 X7 [从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。公仔箱論壇- u1 e4 G# e3 I0 g0 i
, i/ o x; H7 |. M- o 指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授）
0 b: {9 K7 W3 _. Ztvb now,tvbnow,bttvb- W Q% t0 {) S }- Q, R; o, I
看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物）
1 o" ~. f) h }# atvb now,tvbnow,bttvb$ T( J6 q1 y5 A y1 A1 `6 j
①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 l+ q" o9 T7 y0 L( p5 n O
A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足； # V! l9 w/ a* i$ T0 m) g) V
B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足；
, _/ b7 ]. Z, i6 e C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。
% I; N2 Y6 B! q. w7 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t4 ]( K; F9 j* e, J V5 l
早餐营养，不可替代
$ w' x% o% Y' h8 o7 H7 r! M0 \, D# Q F7 C
早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，
3 Q& i9 K3 t2 P6 k0 x- J) u# H9 w早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少
: w; y# o3 z! p: G4 G: [，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。
, h" ~; _0 ]/ M* g0 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a' d! l% { Y3 C4 D$ J* Q6 A
不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物
! G6 ~0 T% D. b; U8 Z，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q" r3 T" l5 I8 E
7 L! R0 X: x9 q# W+ B' m公仔箱論壇 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包公仔箱論壇6 r: y, y ^& C! O* z
括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。公仔箱論壇1 N: R2 o- n) ]' V
9 ~+ e' C/ D& F8 E公仔箱論壇 早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减tvb now,tvbnow,bttvb3 b+ a: S9 }$ J6 P" B. b6 W1 T, t
，“偷偷”观察学生们的表现。
, a6 K8 f0 k! c; W+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @6 V# a. J8 Z! a0 I- u) g2 p
无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富
! r8 \ T3 z, L; B# f+ L) h7 T早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。
4 E. Q/ r- I3 @/ b/ `0 j5.39.217.77! ^+ ]2 v* \6 h5 H: w( B6 H
因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一- w3 F3 l+ j/ }3 o) z& }5 k0 X
杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉
3 r0 x' N7 T w$ _1 P: }2 P或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。* a+ I0 y: i0 t G- N7 h$ N9 C
6 v" N/ y! s* c6 ]& k% l5.39.217.77 拆开锦囊看妙计公仔箱論壇; \6 Y+ s; v7 I) h. Z; X
tvb now,tvbnow,bttvb& B$ V( T! Y! l i% l
吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的
( D, F; ^% n8 I5.39.217.77渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！
! M9 m. S) a. S: L& w4 z# u公仔箱論壇
8 P% R. v5 X/ ]. n/ D4 x: P 妙计一：合二为一tvb now,tvbnow,bttvb: y0 i/ y. T6 w5 c' q4 E& r
" u$ ]; B( E8 W/ i2 E! H( f% c Dtvb now,tvbnow,bttvb 对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K2 | u/ A( w( O/ i" U7 Z! {
粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g3 a# C1 T7 L
校吃。 5.39.217.778 ?9 \, k8 x) ?+ H; i
1 z! F; E7 @9 w' X5 Y# G$ P: h- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不
$ D+ C0 p, O S+ U6 ]5 ^公仔箱論壇大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此
+ S+ Y" S6 I% [, I5.39.217.77时进食更好。
: D7 \6 a. O0 l1 K' Y8 d# |& v4 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |' T& C: d( ~
妙计二： 15 克果仁作加餐
6 a1 C& C+ c/ }& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E$ I8 b! g c* ] 对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么
0 I2 A8 [! j2 w2 p3 y3 T7 K呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4 & R7 A2 F& N0 D) q. w a7 q
颗核桃仁。
! U: q w ]4 n. d1 ]7 q( z" T( h公仔箱論壇: @. }0 [# K4 E. Q, F# m* ?9 a( G
对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。 tvb now,tvbnow,bttvb% c8 p, N8 a# [6 O& V6 H& k
* o7 g# n {# F' r) Z5 N
当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐
% C0 q0 n; o" C) {" e/ Y. e5.39.217.77至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
| 