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[健康資訊] 健康吃肉有学问

健康吃肉有学问% k5 j3 C4 L* h* t

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  有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负,但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说,老年
+ N. K9 H( B" |; }  Q5.39.217.77女性吃肉容易发生骨折;风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉?
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  研究表明,吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女,和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比,髋骨骨折的可能性更大。( A: U- G( j6 q. a: j! @
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  美国临床营养学杂志发表的这份报告说, 65 岁以上妇女吃肉过多,股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶
5 q. _; v- B$ Y" Z0 o+ Etvb now,tvbnow,bttvb指出,饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说,动物食品中提供的主要是前体酸,而植tvb now,tvbnow,bttvb/ U  D" E% z; L/ K
物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累,对骨头起不
% J& j6 {2 f- Q9 H: {5.39.217.77良作用。因此,老年妇女不宜过多吃肉。
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1 _6 a; e# n3 O1 {2 x  德国专家近日建议,风湿病患者在进行药物治疗的同时,切勿忽视“对症进食”,特别是应减少动物脂肪的摄
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  根据专家建议,鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品,而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e* V/ j$ o+ X* Q3 }; n- m
周最多吃一到两次。因为,动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质,过多进食富含动物脂肪的食物会加重$ _- R2 o6 |0 N5 b# Y: }4 R( V
患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的tvb now,tvbnow,bttvb4 C. A* V2 Q% S0 M0 k) b; @3 b
疼痛感。tvb now,tvbnow,bttvb9 @: z; E# Z& m0 X8 J: r/ g
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  何时不应吃肉?tvb now,tvbnow,bttvb' j% ], f& u8 a7 E

$ @; u+ z$ j( q& J, a9 o  许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳,他们会选
( f0 B- u: c. C& E+ ^9 L5.39.217.77吃一些肉食,以为这样可补充营养,满足身体需要。其实,此时食用这些食品不但不利于解除疲劳,反而对身体5.39.217.77+ O3 v. h* x4 U  Y5 p" r7 m5 D, u
有不良影响。5.39.217.770 A+ q8 E# c; g5 ^/ n" s7 d) E% T

; H) _& L* J9 O; x5 G" J  人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水
; f$ G& ~7 \3 W! k6 o. itvb now,tvbnow,bttvb中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂5.39.217.77' L$ ]0 u1 x, D1 A/ M. Z( H8 l$ _
肪和糖类,含有钾、钠、钙、镁等元素,在体内代谢后生成碱性物质,能阻止血液向酸性方面变化。所以,酸味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [1 l; b1 P* c- k
的水果,一般都为碱性食物而不是酸性食物,鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸,但却是酸性食物。
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  美国一位病理学家经过长期研究指出,只有体液呈弱碱性,才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性,人TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q! n% ?7 A6 x. ^3 T# v
在体育锻炼后,感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏,其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,在分解过TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {4 K5 u, W7 Y  O8 s; \+ o8 l
程中,产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官,使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而
2 d* D+ X0 R* |3 n: N2 t1 J5.39.217.77此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等,会使体液更加酸性化,不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、5.39.217.77$ b1 [5 U8 o: w9 O+ z. k% G1 C
柑桔、苹果之类的水果,由于它们的成碱作用,可以消除体内过剩的酸,降低尿的酸度,增加尿酸的溶解度,可
! X8 D& q# i: ?9 S/ T( e0 _$ t; v减少酸在膀胱中形成结石的可能。tvb now,tvbnow,bttvb+ k4 j- k7 q( l  u! r% g- _

) F1 k+ n) O; K4 q5 J7 gtvb now,tvbnow,bttvb  所以,人在体育锻炼后,应多吃些富含碱性的食物,如水果、蔬菜、豆制品等,以利于保持人体内酸碱度的9 k6 T* o! g$ X0 R
基本平衡,保持人体健康,尽快消除运动带来的疲劳。
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  如何正确吃肉?
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5 R8 ^7 U- ~, E- |. m& ]  a  美国哈佛大学研究人员用 6 年时间,连续观察 8 万多名女性,发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉tvb now,tvbnow,bttvb4 r: ?! U0 H$ @- \; \7 f
者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩,降低智能,诱发痴呆。
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  真想不到吃肉还有这么多危险,可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢?
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  所幸,又有科学家指出,人还是可以从既想满足吃肉的快感,又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行5.39.217.77' `$ M% y9 O# \) |
的办法:有选择地吃肉。
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