年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d" b4 s. N7 x/ T. M& Q
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烹制材料（五人份）
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}+ R5 e1 p7 _$ D l6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：
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1 ^, E+ I. P; s5 f公仔箱論壇 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~0 H$ P( \5 U3 L
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腌料：
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% m3 n' D3 K# y @* E5 w1 g% g# ptvb now,tvbnow,bttvb 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a( I9 |1 i8 F w
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调料：公仔箱論壇) V0 r2 o7 _: X3 t5 H, e
# _) t. }1 ]. g% ], r 油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）tvb now,tvbnow,bttvb3 E) ]- C5 n1 |0 D# y* P
1 {& r) @: L& k$ z+ ]1 p% U公仔箱論壇 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。5.39.217.77* F- b2 D! O: o3 j4 U; ~- I
( }* U- w* P- [& @9 {, F 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。* |1 t& r7 b; D
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烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。
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. X m* L( H+ ]+ j) h2 Q4 |1 [: |5.39.217.77 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
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) ]0 V0 E* h0 `; Q7 U5.39.217.77 待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。
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. m$ o+ `8 _! l1 R$ f公仔箱論壇 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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