年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P3 T/ J; A: U' _
9 J" ~: g% }7 N2 I 烹制材料（五人份）
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5 [' D: `+ s K K( Z% k1 T5.39.217.77 材料：公仔箱論壇: V, z2 F; A' W( ?1 H6 L$ T
. O1 U+ Y$ ~) `5 A7 X; R) Atvb now,tvbnow,bttvb 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）tvb now,tvbnow,bttvb+ x6 y3 K& Z% l' K& S' |5 N2 ?
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腌料：6 F) a' j o# e5 _+ d1 x0 u" m$ A f, C
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料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）5 L" X% x# w7 d6 M: F; Z
; o" t' }" o% L, z5.39.217.77 调料：
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油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）tvb now,tvbnow,bttvb; K6 d* \# S. z
9 R9 g3 C! B; z/ H8 B, n公仔箱論壇 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
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, z. E! ~) d* ~9 c) I4 \, P2 P5.39.217.77 鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
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烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。
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$ Q+ O7 W2 x: U) @* stvb now,tvbnow,bttvb 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。0 ^4 H( C# r% @( h5 e6 l+ e
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待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。5.39.217.777 X* f, J2 H' K/ {' `; G! U- X
6 p9 a' e" ?0 M1 M. s; Z 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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