材料:
/ H- k! o* g+ U* m/ K! Z" D% ]牛腩1斤
, x- t& T r6 V) q5 Y* Z熱水10杯 公仔箱論壇2 k4 [- {+ m( g: D; y4 b
油3大匙
1 n% z7 @& A" J: ~tvb now,tvbnow,bttvb大蒜4粒公仔箱論壇3 w) O- [0 P" ?; D: Y4 Y E
薑5片
$ f8 r) }/ _& A9 [酒6大匙 5.39.217.775 e: r1 |' X `4 _
醬油1杯 公仔箱論壇3 g( M. T+ z/ W2 ~7 K: K9 w/ c3 [" j# L
糖1大匙
7 Z, ]7 m" i+ Q# N6 N5.39.217.77八角2顆 + i( u6 a& B% _3 X% l
蘿蔔(或大白菜)1斤
: l: @8 j' r1 `! b1 F油2大匙
* v: V8 x; S# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x$ T; @5 ?- T$ e& I$ D! I: B
6 V6 {9 L2 j# `4 `" Z4 i. T公仔箱論壇製法: 公仔箱論壇8 Y0 c' B1 d. h# n) h; ]. F
1. 將牛腩洗淨，整塊放入鍋中，用開水10杯煮約半小時(小火)，撈出待稍涼後切成二寸半長，一寸寬，1/4& \5 C6 w8 P' R7 b
寸厚的大塊
9 \/ r0 t" R+ p( @" n9 ]+ o2 r# T" |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 ]: g9 \0 K! E N2 g
2. 在炒鍋中用3大匙油先爆香大蒜粒及薑片並淋酒，繼加入醬油、糖、八角以及上項之牛肉湯和牛肉塊，蓋鍋煮至沸及改用小火燜煮約一小時半
/ S d8 w* T/ P' }% [' j5.39.217.77
3 B1 m1 o5 }! X/ r. P$ H% Y, h3. 將蘿蔔切成與牛肉大小相同之塊後，放在砂鍋底，再將煮過一個半小時的牛肉到進砂鍋中，續用小火煨煮約一小時
6 u" y+ F+ F, ~$ T! v+ C4 c7 U5.39.217.77+ z$ H: D* B( ?0 o
4. 上桌前，在砂鍋中燒熱3大匙油淋到牛肉上，既光亮又保溫 |
發表於 2007-1-15 06:59 PM
| 
發表於 2007-1-16 03:24 PM
| 