冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等
6 h" ?0 C4 _! m: w食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效公仔箱論壇; n" P* l: S c0 i8 m
浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb# N0 w8 s B* g' ^
- k' f: K& r/ l1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起5.39.217.77! ]$ q S. v* W+ ^6 _9 H
2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘9 c% t/ G) i) W/ g, g9 A) ]
3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可
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百 花 釀 北 菇 公仔箱論壇5 Y* S+ C8 i0 u, H' b
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材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻
0 ^( k, D$ p. C8 [5.39.217.77做 法 :
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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。
( U, W/ f6 M( Y* J* t5.39.217.772. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。
+ _3 ~2 Q8 i/ K7 k3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。 |
發表於 2007-1-14 07:09 PM
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