[藥膳] 元貝食療價值

元貝 : 含有豐富的蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等公仔箱論壇- j% b) s8 D' _# g1 k4 r$ y
食療 : 牛磺酸能減少血液中的膽固醇及增強肝臟解毒功能公仔箱論壇% o; q/ J( y/ d
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蒜子瑤柱甫烹飪方法

材料 : 瑤柱六兩, 蒜頭四兩3 R! N2 @: A- P- s2 o8 n; p. e
做法 :

1. 將瑤柱洗淨後密排在扣碗中, 加薑汁及紹酒, 並用水浸過瑤柱面, 二小時後隔去水分侯用。
2. 蒜頭先用水浸半小時, 剝去蒜皮, 放入滾油炸香後,鋪進瑤柱上, 注入水,加上碗蓋或碗, 隔水蒸三小時。
3. 取出原碗覆在瓦碟中, 埋芡淋在瑤柱上便可。