花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
) K; n9 i& U! K9 U7 }/ ^5 C6 I' J5.39.217.77食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效3 u. e4 z' @/ c8 Y% Q0 `
浸 發 : 4 ?& R5 }7 y2 E6 H( e* N1 e! s& }
% ?* R. o8 i* K0 q$ B' D2 `3 A5.39.217.771. 一般花膠用冷水浸過夜。 5.39.217.77 }7 y5 Y2 N9 x& @ W( N# Y
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。公仔箱論壇6 s+ ^: |) H) z) p( @, }, ]9 \
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 5.39.217.77' P9 ~% A. e5 T2 ]- |9 y8 M
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 M6 l7 n2 T( M3 m# V* P. N
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 公仔箱論壇6 x7 G) i2 ~! J
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。公仔箱論壇" H$ c6 i5 l @ e- M7 @3 n
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4 b- C7 f9 X& x# X( ^# U6 p" R( j花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m5 I& ~# ?7 v
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
6 N3 ^3 ?: d4 Q0 Y汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O9 b0 w! R% f$ C1 V
做 法 :
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/ t3 e2 j4 s5 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
8 _9 a' x1 T0 Y% I! I! [5 u2 I2 m2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
|* n. ]; R- {( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 s6 m9 W4 e% }) v
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb( @1 @" e4 N# K3 Y& p: _: ]
6 o0 Q1 M o+ c7 G( u; K5 w8 ?5.39.217.77材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
' v9 N6 \& {1 z( j' g$ g做 法 :
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9 J, e U* B* l% t公仔箱論壇1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb; q& y2 \/ O( [
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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