魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份- }4 r* a# a' B2 O
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力公仔箱論壇5 M7 D5 H2 t8 L9 V
浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B: Y- j- Z; G8 Q
% c, f" B/ ^! O5 |3 Y; _/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先將魚翅用冷水浸過夜
3 Y9 f3 s' r( J* z" l2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z2 Z/ b" D# I. v% d: K
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb: Z2 ^$ ?6 l$ v( Y7 b, \
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x- N, G R; V* ?* g$ {9 M
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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2 t% L% ~& V$ M" x8 i* _肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
8 d& J2 q* h: w9 G7 ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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" x% k" P k" L7 i8 Ttvb now,tvbnow,bttvb桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 5.39.217.776 W+ [4 M% R, I" R$ o, K2 y/ M
9 K( X0 W& x. v9 X9 k7 [$ G9 j) i材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許5.39.217.77. f& y7 Q+ t* U1 u( A
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
8 [2 l% m4 U& f0 c0 Z) r做 法 :
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5 h/ c" }5 ~. H6 g0 U2 Q' X公仔箱論壇7 s I8 }/ G ~) Q
1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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/ t8 I* Z. }4 N3 Y; ]# E. h* S2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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