魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份tvb now,tvbnow,bttvb( N5 @& v6 Z1 B" Q* p
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
. k3 u4 R9 b: h9 o. ^5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 : 1 r( g* \; y6 l4 B* k- F3 x
$ H0 C5 k8 {+ s# J% o4 s公仔箱論壇1) 先將魚翅用冷水浸過夜公仔箱論壇( e" A4 l; H: a. `) h) x
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
7 d# X0 i1 @' B6 E3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水' q3 @/ D- c* w0 D+ c5 W
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
) R3 ?" o* B% C% y5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
2 l/ V& o) G9 B0 o- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 d9 r; Z, [+ e: K; _# b) j
肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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$ E; B" r( J$ X# h$ f0 s5.39.217.77材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯8 U0 a+ ~5 }, O2 k
做 法 : + ^7 ~& k0 ?3 |" Q4 m/ l* K1 R J' N
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+ e; v1 Q# M: l4 ~1 J8 w5.39.217.77公仔箱論壇8 h! c1 ], f* O; x8 m: F
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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4 W: P' v. {) O! d1 T3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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# w8 G) m4 D, o& d" @+ r7 ?* e3 T. H0 ~桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許tvb now,tvbnow,bttvb! R: X, |$ R% x7 I% L U
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
% r) N# M3 \" Ctvb now,tvbnow,bttvb做 法 : 公仔箱論壇/ o' @/ h( S3 F$ W& z- ?
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) z4 I- n z X a( s$ A1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 5.39.217.77* `$ u* {! z. j' P5 v4 t% o
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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