魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y( @; U( V6 K3 y3 k8 V* w: c
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
4 s# d% u e% l6 {- z8 \* z公仔箱論壇浸 發 : , Z7 n8 I5 @" T5 a3 k2 R L* V+ v
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
3 z3 u$ c5 ]4 Q. e' S# L5 _5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
2 T* q# }& N2 R* O公仔箱論壇3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水3 E, O* m3 ^ O& [1 @
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
, g( a8 {6 u) L+ s1 b6 M$ B/ R5.39.217.775) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 $ V/ J) A" f Z2 P1 G5 s
* v! g% q* G* G; p/ D% m' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R0 W0 V1 l$ I$ h5 b: I2 q
做 法 :
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( h( m. i8 Y' j1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 tvb now,tvbnow,bttvb8 u! y; V* l! _# K
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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! L; a$ ^% n7 Y+ y* `" U* |5 F3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 + t! W% b- |1 x" p
: Z( @$ C/ d/ O M2 \tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許5.39.217.773 R' v$ u' n5 J! ^# E: y7 E e
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
0 k {! B L' r+ ~: y做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y6 V6 z% ]1 j1 T7 j, K
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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- S( J; e6 H7 J/ s- }6 v+ V& J1 s7 A2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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