魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
8 N* U) F4 j, u( ^+ B' r! B5.39.217.77食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力tvb now,tvbnow,bttvb: M/ |% o2 U C# E' e. Z7 B1 T3 ?
浸 發 : 8 h8 Q" r9 O+ @
3 c& l3 O; M2 K. P
1) 先將魚翅用冷水浸過夜tvb now,tvbnow,bttvb/ a) K& L- b, u" Y8 j
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨* \9 l, l+ |' `% f0 ^) x
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
1 Y! `+ r% @) V- l- ?' f4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
: a5 p0 d2 m6 u' w7 V9 e5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
! o4 ?) {5 w; V1 {1 \+ ^tvb now,tvbnow,bttvb
5 V( A6 U8 W3 O9 {/ l1 c, F& @& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 tvb now,tvbnow,bttvb6 f3 w, ^$ _1 j
- M3 [) j9 G; {% Z+ X% T材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
: _& z3 h" g5 Q( K! m3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
0 I7 W& ]+ ~* } G5.39.217.77
) S Z' k# }( y+ y8 X5.39.217.77
% M: ]9 m" ?" H7 q) ^% D) Q' i3 G公仔箱論壇, {$ `8 V. R1 n4 q9 I a
1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 - ]* R; i, q; [ D2 n$ K2 W
( x, P, V8 g/ X1 l& M% d
2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
5 F- T2 Q; k3 L( M: G% s1 i: F& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w! P* l! h) M+ ]& I, l4 f* A3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
4 {8 ^% |0 h( }+ r3 k0 K0 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 {& f; x2 u, d' \7 h6 K9 M
桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 , q; X8 x* a: D- i6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y; N% Z. l. S9 x- _5 a
材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許5.39.217.77 c# V& l) }8 p9 E! B( H4 R% I/ E; U
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
; O0 Y! j& {$ U4 ^$ p" U5.39.217.77做 法 :
" V0 N, Z4 m" ^) w! F) }公仔箱論壇+ j3 u4 J" u! d% ^9 O3 y. ~) ?* P$ y& R7 Z+ S
公仔箱論壇/ W" L" e7 |+ l9 ]
5.39.217.778 i, P6 \, r/ P( n) g
1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 公仔箱論壇" D9 W" n. X2 n% t
: c2 E, V2 i) ]# i
2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
| 