魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份2 L0 ]5 o8 V+ Q ^# B
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
J9 j2 S6 ^' @; w2 `, S% Y4 ftvb now,tvbnow,bttvb浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb0 m; l6 ?* i% Q2 D+ v
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜公仔箱論壇- |' u% h+ F5 x/ A4 S
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
# @0 ^% `/ B; p) j. J" t5.39.217.773) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水公仔箱論壇' n! t |6 X- G8 a* S
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)tvb now,tvbnow,bttvb& H6 m( Q2 R8 j1 H" F/ m. C+ _
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 , b' ~ O8 f6 Q5 Z8 w! A+ o
8 w. @1 v& j# y etvb now,tvbnow,bttvb肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 5.39.217.774 T, }; s3 Q4 v# o" X
+ x. h& v3 L, s1 y8 }9 q材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
* O' t' [+ f8 k$ x6 ]7 \做 法 : 5.39.217.777 a; u5 d! b, ]# m2 d. s+ P. n
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3 c# e* ^3 X$ m; P( W5 I: J, Q1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g4 z5 G) Z4 x! }) t, O
, Q. S; _+ v0 f( W8 [4 f3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 # W4 M# Q6 w: x* G/ G+ n* L
% Q" J3 o; Y7 f& x6 ?材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
( _; r) A( T8 p6 v, Y! ptvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F& q; N! M) |; j
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W1 w" K: ]- y% P" }
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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% ^/ @' [6 `3 [1 O: ~$ y0 n& Atvb now,tvbnow,bttvb2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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