魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
9 c% N& @$ y9 ^tvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力公仔箱論壇8 s7 ^9 E' P- S% o! q" C) U
浸 發 : / |6 V/ T, O- L7 R5 ?
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
8 v! P/ L# d7 s& f( _8 q! Otvb now,tvbnow,bttvb2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I7 j# E: I. K! X5 r5 n
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
& \+ b* x$ t. y+ M: F, h% ?# q, ?5.39.217.774) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
n: K2 F! q( t5 a8 _5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 ( A% c& C/ o; L% A
7 ]4 F- e2 H6 O) o& L5 l% x0 [tvb now,tvbnow,bttvb肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
" ^4 s, i( K4 \2 i公仔箱論壇5.39.217.77: R5 m# E' I: h4 W7 V) h* T `: m
材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯5.39.217.773 @& D3 u) V+ z4 y( p o! E4 ?& z5 N
做 法 : 3 [+ }; r/ u1 F7 p6 K
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 5.39.217.774 d. D( r% R; x- @; ?9 K n
; r. _ A+ G7 Stvb now,tvbnow,bttvb2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 4 |8 B2 f) R3 B/ | I+ @9 c6 t
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 ' b& l- J t1 L
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
6 Q9 s; y" _0 E2 e2 [5 c" gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 r& }4 v7 F, `# M: ^# L
材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v3 D$ k7 V1 ]9 s* ~# L+ p5 P' ?
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
* C5 H' b& f) H0 \3 V4 n5.39.217.77做 法 :
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* e. Z! w* E4 C0 O5.39.217.771) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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- ?9 a+ w# @' }2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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