海 參 : 無膽固醇成份 , 含有豐富的蛋白質、磷、鈣、碘等營養成份
' w$ Y( T3 x5 a' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰補腎 , 對膽固醇過高及糖尿病者有食療功效5.39.217.77! c0 M7 ~; ?7 @/ z( d1 j6 L' |# R
浸 發 :
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. O$ U. {' f6 B& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先煲大滾水 , 水滾後把乾海參放下滾20分鐘 , 收火焗約3小時
1 [! b7 o# p, I' b; z: e8 s0 ?+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2) 切忌取掉肚內之腸和沾到肥油
, P9 t; Q) [" Htvb now,tvbnow,bttvb3) 取出浸凍水一至兩天 , 每天換水一至兩次 , 清洗海參表皮公仔箱論壇; ?- n+ g1 N5 @. m
4) 直至食用那天才洗淨肚內腸臟 , 用薑、蔥、油、鹽、酒, 把海參出水15分鐘, 然後切件加其他配料炆至稔便成時 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \% s" ?8 S8 L a, r: l( S5 r
: z N) A5 T$ x" U: \1 n' Mtvb now,tvbnow,bttvb蝦 子 烏 參 烹 飪 方 法
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, C) T( O$ b3 u$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 烏參、瘦肉、蝦子、薑、麻油、上湯、豉油。
/ s6 P0 _9 d) l `3 R做 法 :
5 X+ c! N2 F- T/ X0 j/ y0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P1 W+ n6 [8 b8 g/ M( {$ L! i8 K1. 烏參發妥後, 用水滾幾滾, 取出晾乾水候用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ D- k/ G1 H7 e9 d% g, h
2. 燒紅鑊, 用生油爆香蔥、薑、瘦肉, 贊酒, 熄火, 用竹笪墊底, 烏參放於其上(避免黏底) , 再依次放入蠔 油、上湯、老抽、生抽、糖, 用慢火煨五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& ?' S7 i" g6 E) B
3. 用薑蔥爆香蝦子, 注入上湯, 贊酒, 倒入烏參再煨。
0 a s/ d' _5 C: ^; ~8 O& t4 X9 e1 c公仔箱論壇4. 打生粉芡、加麻油、蔥油調味上碟。 ! f* J! E* P: v7 j5 K/ j j
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" H0 f8 A- [4 l; l( \& K9 w4 T紅 燒 遼 參 烹 飪 方 法
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7 A- `/ q' G& u( V! ^( N8 c5 b- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發遼參四條, 蔥白約十條, 上湯半杯公仔箱論壇$ i2 P% B" E) f o8 ~% b1 u
汁 料 : 湯半杯, 蠔油、老抽各一茶匙, 生粉約一茶匙
' H, F. |, B3 D7 w& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : 5.39.217.77$ u( e- b9 ]/ b" U
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浸發遼參汆水瀝乾。鑊中燒熱一湯匙油, 放入四條蔥白爆香, 上湯加入煮約二分鐘, 撈起備用。
, \0 d: \9 P2 e; E$ n公仔箱論壇再燒熱一湯匙油, 爆香餘下蔥白, 汁料放入煮滾。遼參回鑊, 兜勻上碟。
, `4 @+ i7 j3 a3 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 ?: M( y" E$ [6 S2 p: j# y* V/ k
+ m3 H6 {% f/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 膠 釀 遼 參 烹 飪 方 法
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$ _/ z/ Q: m2 Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 已煨遼參六條、蝦膠六兩、菜膽約`四兩5.39.217.77* ?' o7 h* S- H$ {
蝦 膠 調 味 料 : 鹽半茶匙, 糖、麻油、生粉各少許, 蛋白一湯匙
a( H0 E( c* Z3 u0 A9 a公仔箱論壇材 料 : 上湯半杯、鹽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許, 生粉一茶匙
3 r) ?) t# u! j3 R( J* ftvb now,tvbnow,bttvb做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G8 q7 I) M5 E! F7 I. C
; P l# M% J6 E* l4 `5.39.217.771. 蝦膠加入調味料, 拌勻後雪約一小時。
2 j. n+ K, p# K7 Z+ K' m4 ^4 _2. 遼參內撲上少許生粉, 蝦膠釀入, 排放碟中, 隔水高火蒸約五分鐘, 至蝦膠熟。 ( \. U, t4 U( c, ]$ p
3. 汁料煮滾淋面, 菜膽用鹽、油水灼熟, 伴邊。 |
發表於 2007-1-14 07:05 PM
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