鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q& U0 o: k" }, A
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目5.39.217.77: {4 ~! X* d! A# Z0 {
浸 發 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _1 Z4 V1 z/ F; f3 i) U: Q, r
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1) 將鮑魚浸一天
5 }% d6 j4 ~# o) g* I* h2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
3 S" Q8 c) Z. O5 A公仔箱論壇3) 剪去腸臟及細沙
& c/ |1 D4 R3 j: G: K }6 F( D4 U4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)" L8 v k/ n2 b. D5 h4 q5 B
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 % \3 ^2 X- g& Y3 M2 u) O
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5 u) @$ W* H' J+ A8 w淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
7 r; f5 [0 K4 F6 k( U" r3 utvb now,tvbnow,bttvb做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y6 E0 h; \9 { \) v) g
7 z) b; Y1 N# _. ^5.39.217.771. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。' s. y5 F- `* A) n {( q( y/ J. c
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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+ i4 Z& `( j7 |原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb, l! Z8 ]5 o2 w
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚: m0 m/ T1 B0 z$ z6 z
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
+ e5 w" U$ O/ o( X做 法 : 公仔箱論壇) g+ \1 U5 j9 Y$ P, A" s9 z
3 }% d5 Z ^) G公仔箱論壇汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。5.39.217.771 k: E2 W6 G& }" Y0 R% l
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1 M, l T$ P0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法. |4 N% g" h* r8 j
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ~& {& V1 Q6 c0 L
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許公仔箱論壇& e" D0 T/ R6 f
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙5.39.217.77 y# C7 w3 g4 }* [- a! o0 P
做 法 :
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1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
. ?0 F+ s$ C- ?6 Q: u( V% u公仔箱論壇2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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