鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份+ l' E% E3 o. T6 F% V2 H0 p
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
( j% W6 F8 s* A o2 X# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸 發 :
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6 p, A, H1 a" n公仔箱論壇1) 將鮑魚浸一天
% T& C9 H- R$ g5 n/ @5.39.217.772) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
" v# |5 q% t6 r# y' q: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 剪去腸臟及細沙
$ t- N; E" ~4 D/ `3 W5.39.217.774) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)0 h' b4 }1 m7 |2 i7 }! J& z
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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$ V O, b+ n/ I5 @+ H5.39.217.77淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法5.39.217.772 Y1 E$ \6 U# ~7 I2 X
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材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
- V7 |1 {- R8 U) [4 H m做 法 : 公仔箱論壇& H; Y2 r1 R3 U2 b& Y
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
3 Q2 r% y1 h' p4 k" f/ B6 l5.39.217.772. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb! c- ?, Q& U2 @6 l
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8 g: k7 y; Y" D" B5.39.217.77原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb9 _: t' i; [5 n" }" Q
# _. |: w! V' Y; A& C5 d3 n6 Ztvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 煲湯原隻鮑魚; y' w2 M, A& s" i0 J) B
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙
; y+ N! a8 {" Y做 法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]- q0 |: R: v! I: v
公仔箱論壇" O6 c, H6 [1 A, f+ H r
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法5.39.217.77# `* C% ^1 ?; Z! o/ m6 T' r" y
/ l$ B1 l, i2 ~. W公仔箱論壇材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 k, z1 z8 Y! N6 `( z/ \+ ?5 g
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許
( N, I6 n$ X3 d: K l" [% }$ f公仔箱論壇鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
" M' ? Z3 A. c. o4 L: S$ V+ g9 Ntvb now,tvbnow,bttvb做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g; R# y2 I [8 i; V1 S
" f( Q, x& ^! Y2 ~5 n0 v* y% _1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。
! ]) t# f1 o1 g9 k" e' {7 L4 n, w7 h: t2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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