鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
" a" `: u( I `1 \2 w8 c% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目5 d4 l- w. h3 C2 o
浸 發 :# V9 ?7 q' C0 M6 M. N4 g- M
- w8 R) @4 L$ X- t2 F) Q; k1) 將鮑魚浸一天tvb now,tvbnow,bttvb+ r; Q, F& s% y: y3 V
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
6 }' l8 [4 \! b5 a. Q) Qtvb now,tvbnow,bttvb3) 剪去腸臟及細沙5.39.217.77% M* g; c4 ^) z
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
% c; c* S* X7 d7 \: b5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
& d2 [$ C% s: w5 a9 X2 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A _1 W, N* V% x% H
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
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+ W& p } a& K6 R$ N$ y) z+ [5.39.217.77材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量
( d& r1 ~8 L5 \0 P5.39.217.77做 法 : 公仔箱論壇# g3 A! M" n" L
# b0 @) k1 x% V* G( b8 R& E% n1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。
* C! [0 l( }5 e9 r# p7 ]2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。公仔箱論壇7 W. O- h% p" x' C$ q) O+ s
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原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法' i# D% a: |1 x x( ]2 |
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材 料 : 煲湯原隻鮑魚公仔箱論壇# v6 T, u. k, J
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙5.39.217.775 O# Y5 [* ^3 G6 L8 h
做 法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。tvb now,tvbnow,bttvb- \1 k3 B. S7 [7 W! C9 A
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蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙
. |4 h( R: J# t" P: R K) e炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許5.39.217.77$ ^" P6 `! o; E2 }8 D
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
7 E# S2 F( W M% Z$ F, B# I# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
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" m* z8 ?( f/ P% ^' P7 G5.39.217.771. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。5.39.217.77. Z0 c4 ?# V3 w
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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