鮑 魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份6 g5 P% F- a, n L* {3 c- ]
食 療 : 滋陰、降血壓及解熱明目% z# \, ]+ h% U1 w
浸 發 :tvb now,tvbnow,bttvb. y# `+ J% [. k7 D8 z
" C: I- O5 B. k5.39.217.771) 將鮑魚浸一天
: C& Z7 t: D" x2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖
8 L# }. p' P: ~+ `; N3) 剪去腸臟及細沙
8 Y. y2 L5 @5 v8 |4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透 以除腥味 (薑蔥水不要)
" {( d) R P$ q/ M- N u; d5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時
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淮 杞 鮑 魚 雞 湯 烹 飪 方 法
?8 n+ S7 p2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A8 b8 Z+ {8 `. O p) }' b3 |: I材 料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量tvb now,tvbnow,bttvb$ }8 a. u/ }5 f4 v% J- g8 o
做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v, |" Y; m" n8 r
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。$ X* o& v5 W! i
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。
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& A8 F2 w( R- ^! Y$ m6 M( U原 料 鮑 魚 烹 飪 方 法
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; K3 ^- |: y: q材 料 : 煲湯原隻鮑魚6 p1 `# ~( Z! h7 l% @8 T7 t0 P' T( P5 t
汁 料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙5.39.217.77# _8 ^$ ^2 F: H7 [8 T7 |4 F; H
做 法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。
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, ?; g9 f' v) b8 K) }, W DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔 皇 翡 翠 鮑 甫 烹 飪 方 法
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材 料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. ?* s& ~8 v4 ?+ X$ l
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許tvb now,tvbnow,bttvb6 [( L! ]! _% E1 x4 N
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙5.39.217.779 [) t' P# O2 t! V7 A" T1 g' I
做 法 :
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: e6 W) K# q& a& z1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。5.39.217.77# c3 K3 ^7 c) t2 d
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。 |
發表於 2007-1-14 07:04 PM
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