焦糖芝士凍餅
& n0 E1 |2 ~- z& w* A* ^" O& B5.39.217.77餅底材料(7" Mousse Ring 一個) e- L: O4 u6 B4 [* d- i n
牛油 50克 6 V8 y8 ~9 v9 l8 K. k h4 o
消化餅 125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N) j8 H( V6 x. g% |$ D# K
芝士蛋糕材料
1 I* n: r4 ^7 s) L5 g8 P. V* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克
2 @9 G3 Q; d- E/ S# L3 \8 h! z糖 60克
/ k) t, h7 Z! W4 C魚膠粉 1湯匙 : ~, ~0 ?( L6 n7 n8 `) L8 f/ R
水 3湯匙
, j0 `- a9 o: P1 \6 C. E/ K雞蛋 1隻
2 o' A# F! q2 b/ T5.39.217.77淡忌廉 250毫升
* N* c: Z) Y/ O6 t) V6 k7 N0 e7 E公仔箱論壇雲呢拿香油 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e( K$ O) A3 f
焦糖 4湯匙
% ^' z, r! C+ J% ` {! q5.39.217.77準備
/ I& ` W) o4 O$ p' o; x0 I3 x1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z9 f3 G+ @' X; |. c
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
7 c# V' N0 ?( o. w$ V8 K5.39.217.77製作8 e6 k* z) _0 i* X3 N
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。$ b+ s2 q, z! q# [7 i$ w2 p. V- I
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。2 B3 ]" B) d# i5 V5 s8 b7 }
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。tvb now,tvbnow,bttvb& x! k7 r8 n/ g" r i Q
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H4 O+ b# ~* u d
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
9 m4 B9 b9 r0 e) w5 n公仔箱論壇6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。' `4 L( h" V/ a0 a# V3 n5 e, _9 s
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。公仔箱論壇3 ?% Y% B, |. A
8.放雪櫃最少3小時才享用。5.39.217.77! \5 y3 U u0 A0 m h; f! D
古力圍邊製作
+ S* I1 q. ^0 ]# l4 M5.39.217.771.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。5.39.217.77" u% q( s& ^6 Z1 y
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
7 \ D: B+ H$ a k' wtvb now,tvbnow,bttvb3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D! L" P8 V2 q. [$ `5 u5 ]
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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