焦糖芝士凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E3 m; d4 b& n& U
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)tvb now,tvbnow,bttvb- c4 o( ]/ y* d4 s
牛油 50克 6 o5 e2 J. ^0 h& p. i
消化餅 125克
1 [3 z' k9 W* H芝士蛋糕材料
5 v* X1 M: ?' V; b* H1 I忌廉芝士 250克
" s) ^+ O8 f* P5 I7 _* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B/ f" u$ v. v5 i" y
魚膠粉 1湯匙
" ~4 P- w' n0 }1 c- d水 3湯匙
6 V0 c+ ]" \% v! h; r1 l: p$ s5.39.217.77雞蛋 1隻
$ X# r: z* v1 z$ ?: _1 b公仔箱論壇淡忌廉 250毫升
) F/ A9 G9 u3 q( c2 o% q+ D公仔箱論壇雲呢拿香油 1/2茶匙 公仔箱論壇2 Z' H; o& a0 s/ y6 H
焦糖 4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ ^6 M; l8 m, t$ j: d0 x
準備; O$ H& J8 A: [
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
n* U( U& i# M( }2 _2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。5.39.217.770 I3 o+ a* {1 j2 _8 W
製作5.39.217.77) p6 {: t, Z5 D( P/ ~
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
) z. _4 o* P' {2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。公仔箱論壇" b+ T( O- O7 p6 H2 Q& t
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B& B; _3 n+ f) n8 ^ W+ t- U
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
) M4 t, s) n9 K& c4 o5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)tvb now,tvbnow,bttvb3 ^0 ]; m* l, g* c+ n& r
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。公仔箱論壇6 q( {5 D- y S
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。% I4 n% m$ l2 ^6 M7 Z$ A' e0 _
8.放雪櫃最少3小時才享用。3 l& R- ?3 y5 H. b7 z: u, B7 u
古力圍邊製作 l: I7 U6 f# L( }" y
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。公仔箱論壇( T5 ~6 y: K" Y
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。5.39.217.77$ a# ]( Z$ f9 `8 L
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。5.39.217.772 R" V5 U0 x# J" l/ p" e2 V
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
| 