焦糖芝士凍餅
0 d7 s4 P; u! z0 o餅底材料(7" Mousse Ring 一個)5.39.217.77+ q: ?0 @ K7 L, B0 y7 s, m s; ]
牛油 50克
# }# N0 G9 d/ P1 K2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 125克
1 L* l& h; y8 Y. M: H$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士蛋糕材料9 A2 k! V [: `3 @' p
忌廉芝士 250克 5.39.217.772 d8 ? p8 m7 `* k* o; @4 V# r
糖 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 Q& m$ P' V9 {
魚膠粉 1湯匙
) A6 a+ l4 k0 @# \& u水 3湯匙
& \* N- h' ?, F! S5.39.217.77雞蛋 1隻 公仔箱論壇& e; T8 s9 B$ p' K, X" x
淡忌廉 250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z9 i$ ]. [6 ^6 E0 m
雲呢拿香油 1/2茶匙 & c% ?4 ^$ [! Q
焦糖 4湯匙 公仔箱論壇# b+ U3 b9 k2 H% u# ?* ]
準備
. Y+ X/ ?# R# ?5 X4 U1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。公仔箱論壇/ {$ E, Y( x# d1 l( y* d" m7 j
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
; I; A& f1 S S3 Z2 I) K6 T3 Z公仔箱論壇製作; l) s* K- N0 ?6 t3 G, _2 x
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。* \9 f: i8 K; i( b/ I! I) ]
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。公仔箱論壇& i% F# o! p. Z! R7 J# r" E
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
: P- ]* y8 b+ M8 d) U公仔箱論壇4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。公仔箱論壇. X6 h4 I1 r3 K9 K# X. p
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)tvb now,tvbnow,bttvb! z4 ^* T0 x8 y
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb* K! u( e% B6 C5 o L9 I8 D
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
4 c( t) P& @7 H6 W* r, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放雪櫃最少3小時才享用。
: W+ C( _0 I. X' @$ `古力圍邊製作
' {( v: j; K5 b; j( ? Q' M公仔箱論壇1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。tvb now,tvbnow,bttvb4 n3 k* @$ N. a* B2 t+ d: J0 }
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
) l: p2 n& X; o5 l, _# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
9 q4 q+ K$ t- B- H4 k5 O" t' q) Ytvb now,tvbnow,bttvb4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
| 