焦糖芝士凍餅: e# k, ~: v5 R
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)* q: I9 Y! b! [+ p) k# n! B
牛油 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]$ k$ a+ n- F+ J
消化餅 125克
( i( Q$ K6 T# k; _# [ d2 ]芝士蛋糕材料
: i; L* W* h1 @: m9 N2 K5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克
D" P' z3 z1 V8 `" I' j, Z& R公仔箱論壇糖 60克
: x9 e( ]5 b! L" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1湯匙
4 z6 f3 ]% ?, T; v; E% x公仔箱論壇水 3湯匙 * Z" ~ D3 M- q6 e
雞蛋 1隻
& K* F" e& r" H6 P3 B. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O" U( C( m4 @0 j/ U
雲呢拿香油 1/2茶匙 + k1 d' i' c8 k0 M& c+ I
焦糖 4湯匙
8 M* v4 H% k8 W/ j* Z( h準備
" L6 Y9 t* H! V6 G2 c+ k& z5.39.217.771.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。tvb now,tvbnow,bttvb6 l% _# V6 B: I* C- l1 d K
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
- o+ n( L6 }0 i! X3 ?, }$ A2 i& ?1 C製作5.39.217.771 X7 D' e" L$ l* e: e( a7 M' g
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。公仔箱論壇! Y# j7 c$ N% U
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
# c2 f" w [6 J2 |: ~; ]2 ^3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
8 D8 p1 V% |5 k4 s( Y- y5.39.217.774.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。/ |( [' a4 M9 p" u- V
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
9 Z* m: M0 {+ @" [2 m0 S5.39.217.776.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。公仔箱論壇& B5 w1 C# d$ I, l0 W& D. z, `
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q$ s8 Y* E5 c- m) @+ f! z# [
8.放雪櫃最少3小時才享用。% [2 @' U. R& Y: w1 W2 T" Z
古力圍邊製作
: }" B! f% U- {7 Y2 Q u. g5.39.217.771.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
, I0 D! q% Q6 x! A w. G2 z2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D0 ^7 Q2 W/ C" r
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。公仔箱論壇0 ~9 l5 t0 ?0 d a' B1 W, V
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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