焦糖芝士凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a- g# d4 S* I: L
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)公仔箱論壇: w2 X, \; O* X4 K% P2 Z
牛油 50克
& _7 D( S/ ?- J/ t3 B6 p6 j# A消化餅 125克 9 k3 I1 z: w6 a) x
芝士蛋糕材料公仔箱論壇1 O" i( e, C5 f; ], O
忌廉芝士 250克 5.39.217.77) \# t# P6 e* d6 G
糖 60克
" H' x& Z; E0 J: ^公仔箱論壇魚膠粉 1湯匙
9 V- z4 e- c/ r4 {: a1 f+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3湯匙
, I {$ f4 O; b! `) a雞蛋 1隻
* u" S3 H* \- I8 }2 G淡忌廉 250毫升
5 u+ V2 W/ R+ X2 D$ B" b公仔箱論壇雲呢拿香油 1/2茶匙
$ m: l: W. l6 B5.39.217.77焦糖 4湯匙
0 Z$ V2 h. b* s, l( V# utvb now,tvbnow,bttvb準備5.39.217.774 h7 Z$ Q2 Q5 `0 I0 Q
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。公仔箱論壇& P" V& }) ~1 \! ]5 C& D3 m
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。0 q8 l5 ], ~" f
製作
8 {7 e6 x9 v. A' a8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。! W5 c3 U5 Z- x" A7 Y! k
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
$ U# g% C0 |* ~# F8 B3 p" H9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。* _& Q) |+ P% Q0 V& j# c4 Q$ l
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
/ ?. `1 H& W |8 G5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)tvb now,tvbnow,bttvb' N0 H7 K; ~+ c3 |
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。7 ^% x: I% M! V( j$ ~4 J! G
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。5.39.217.770 o( g$ `7 [# b Y8 d& U2 v
8.放雪櫃最少3小時才享用。
- }: a1 o3 j2 D, u5 I2 k; l古力圍邊製作公仔箱論壇. ]: b2 F _2 {1 z; O. b9 e
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。公仔箱論壇0 k: P0 Q8 t( Z& ^' D" R! V& L
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。5 k& ^/ [: F; k$ ~6 d1 H. A* {5 _
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
0 [( V7 ^. n9 l1 R3 M1 h4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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