焦糖芝士凍餅
' w8 A. w% ?& F2 d: e5.39.217.77餅底材料(7" Mousse Ring 一個)公仔箱論壇3 L1 K e* ^9 P, O
牛油 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c7 L& Z0 h# C1 \
消化餅 125克
, X. E) ~+ o o6 c- G5.39.217.77芝士蛋糕材料tvb now,tvbnow,bttvb( q$ P: ]& D3 F2 O4 w$ O+ F# [
忌廉芝士 250克
O. l6 s8 M$ j4 J% k& U糖 60克 8 W0 a0 _( J& t$ U3 Z. J4 O, X6 j
魚膠粉 1湯匙 8 Q6 r0 @; E+ H9 E3 B
水 3湯匙 公仔箱論壇9 \9 l+ }$ v- A4 p
雞蛋 1隻
& v6 b3 V) H6 P5.39.217.77淡忌廉 250毫升 5.39.217.77) g t1 {4 J4 l( y7 e' f
雲呢拿香油 1/2茶匙
% W: }0 Z1 n9 b- K4 s6 l, L' R5.39.217.77焦糖 4湯匙
9 |& P8 r: s3 p準備
3 m! k9 o& n: w5 C6 `) r) w公仔箱論壇1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。公仔箱論壇2 z# w- {4 T' ]7 z+ [' m6 `: f
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。tvb now,tvbnow,bttvb; O* J, |0 G3 o) q& w- h4 D
製作tvb now,tvbnow,bttvb# O3 U5 Y2 @ S/ E' u& U I. L
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。5.39.217.775 U% l8 z; n% O( \' _ g
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
! P/ y0 I z7 t3 g; z/ S- stvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K. X _" Q5 b0 D" C
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
+ c' S8 K, X% ~( n8 P5.39.217.775.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)- N' G# f( L" M3 D" T( O1 p
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。5.39.217.777 d2 ~1 U9 e; ?
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
- p: m m; G0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放雪櫃最少3小時才享用。
5 o! t+ b2 T5 l" K4 S/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古力圍邊製作
& J9 d' G/ \$ m1 i( @, P8 @6 F5.39.217.771.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。tvb now,tvbnow,bttvb, y' O9 L' e9 `( J- Q' }8 Q
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。* y* E7 F1 b/ m' A8 Q+ s; w
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
/ C4 }/ n+ R& k. |& \6 K. z, D4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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