焦糖芝士凍餅
8 ]" a/ A o1 A- o餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
5 ]: C) M+ }6 N, q5.39.217.77牛油 50克
$ S" s% \" _% Z2 k$ o7 C9 z+ G3 R7 h. z5.39.217.77消化餅 125克 . ?+ P( Y- ~2 ^
芝士蛋糕材料. d9 x" Z! ]: O z
忌廉芝士 250克 公仔箱論壇7 }# o4 U' f; a- }
糖 60克
% l6 v6 U+ w7 e: U) U8 ^tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1湯匙 4 \0 K: \- f$ o) b
水 3湯匙
: x+ t3 g( ?1 q ^. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻
/ M; g& v# c3 _1 a ~淡忌廉 250毫升
/ B" ?* a& n L# `3 H2 l5 Atvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油 1/2茶匙
1 M+ `7 A$ E8 E" e |" I8 n( C3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖 4湯匙
! c9 E8 |* M" p& @3 M8 }9 {$ t8 htvb now,tvbnow,bttvb準備TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M* s: B3 y( t
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。8 }9 S4 X: O8 i7 Q5 R
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
' A0 _7 p+ d2 I; f% i! ^8 [製作
1 @# o2 M; @* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
0 o# z; g1 { P6 r/ S2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [2 M" P7 C' t# v6 j/ n9 q* L
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。6 g' ?' @7 s( l: h3 P" T
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V- Y7 D8 t0 ?9 W
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
& T- C" @ j' f+ A) M. @- `公仔箱論壇6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
3 h% U4 A# r; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K; [ W) r/ q2 y3 U' t7 T$ I" y
8.放雪櫃最少3小時才享用。
( K1 t7 M3 U7 |, p9 A* |, f古力圍邊製作
8 S1 H: S& f* ^ Z6 P, p% F8 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O1 G: }1 N( r. a8 o
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。+ {. { o" d E5 r
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
. D; q3 T8 z; [tvb now,tvbnow,bttvb4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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