焦糖芝士凍餅
; O5 s. F2 b5 K, O公仔箱論壇餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
; [( _) ~( ~4 n E' b牛油 50克 5.39.217.77+ @6 I$ k: h/ m8 j( ~2 y
消化餅 125克
* V* I. Z2 `" x5.39.217.77芝士蛋糕材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y7 x+ {7 {2 ~8 F7 y, t
忌廉芝士 250克 2 d y2 B9 P- r! ~5 I8 U) p
糖 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F7 H% P0 `. W3 X6 x5 ~+ J. c
魚膠粉 1湯匙
~4 F; l) ^' R& x7 O/ p水 3湯匙
5 |6 x' i+ M5 ^( P2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻
& l% w E: T) [% g* l! `3 G+ a淡忌廉 250毫升
6 g" X7 ]; S6 Z8 q! b公仔箱論壇雲呢拿香油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ I' L# z+ D" Q7 P' Z+ `) G
焦糖 4湯匙 5.39.217.773 @1 P7 r% j1 |. S1 \9 p7 L, s
準備
. J7 \# h9 K9 E& N" `6 z# f/ T% B- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
2 x' J( u% K S9 a, ^* J5.39.217.772.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
! a4 i! ]$ `( O% I8 A C公仔箱論壇製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G7 B+ O2 p6 U1 D. ?* L7 |! U
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。tvb now,tvbnow,bttvb0 J0 L0 q/ ~: a4 V9 @' m
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F! r+ n6 b8 u% A9 G3 d/ l3 }% E
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
# {" y' D& x! O b0 Y" n: i+ |0 w2 ^( Y4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
v! l T! j4 c& _tvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
5 w$ e; y0 E) d; G, Wtvb now,tvbnow,bttvb6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。5.39.217.779 `! H. {9 l2 K4 S1 z! Q
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
" M' R, X( \+ U. @) G: N" N$ f6 _tvb now,tvbnow,bttvb8.放雪櫃最少3小時才享用。. ~6 R$ r0 V0 ]" `+ i
古力圍邊製作
4 i7 s6 k: G$ S/ y L+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
+ l5 F& B+ `5 V7 K4 m公仔箱論壇2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。5.39.217.77$ A9 l9 m3 }5 ~' r+ ~( f- C$ ]% f, O
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
% y: T, o+ U2 l7 g' A0 T6 B+ x4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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