焦糖芝士凍餅公仔箱論壇" A. w4 ^- Y7 {2 M' w
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
% V8 ^8 s8 G9 h W5.39.217.77牛油 50克 tvb now,tvbnow,bttvb( w5 m* h' t3 L1 c/ u
消化餅 125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y6 I, z9 e6 R9 {
芝士蛋糕材料
2 Z( A2 ]5 [ d, ~5.39.217.77忌廉芝士 250克
5 F7 |! e& q: Q, _5.39.217.77糖 60克 公仔箱論壇, A6 }9 e2 ^' e1 d; f" J4 { L
魚膠粉 1湯匙
* x) o; e' R4 n3 |% B' ^tvb now,tvbnow,bttvb水 3湯匙 5.39.217.770 u5 y8 t8 q/ W5 d* M" v3 M C% Z7 Z
雞蛋 1隻
3 ~. p" r: ^7 s2 L2 c- j" j公仔箱論壇淡忌廉 250毫升
. @4 r; K" T: s3 U4 J( f雲呢拿香油 1/2茶匙 公仔箱論壇% h* A6 a9 N3 V! z+ s3 Q
焦糖 4湯匙
' B t% z$ X2 g9 l準備
, M& h7 O) J& C6 ]7 p6 b4 g0 [公仔箱論壇1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。' }( t# \* b& [- S+ {* K' S8 ~
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
1 s$ I. D' s( Q* _3 [9 g( u製作
' x) B3 V1 i' S4 m6 G& j& l1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。5.39.217.77- ?4 j$ Q2 {8 T9 ^
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
/ h9 j9 p8 ~$ H& K公仔箱論壇3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
, i/ c3 S7 j2 h# U; f. O+ {4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。5.39.217.77+ a" ~5 e2 r& k( x0 q. [# S- T
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
6 G; l# N% D* ]3 ~5 E) X公仔箱論壇6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
1 H0 @' Q8 C% w5.39.217.777.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。5.39.217.77; h7 f; M3 D: B" x' L6 D# k( z
8.放雪櫃最少3小時才享用。
; n, x# U2 Q' d7 O# B! m8 I古力圍邊製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z( t( C$ W: w G5 ]8 T6 _
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。公仔箱論壇+ t0 r) I& J6 l7 }# G
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。9 J+ v# L% i1 E8 R% z
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。5.39.217.771 Y' }' ~7 O8 r& ~6 C& D( p7 {1 q
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
| 