焦糖芝士凍餅
- g! |) I: b) o3 O5 y公仔箱論壇餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
o9 u) s, G; n" v! I4 _: q0 {% V' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 50克
k1 S/ n: p) S消化餅 125克
$ e9 n0 z/ g: r4 \" I W5.39.217.77芝士蛋糕材料5.39.217.77. p- ~ B1 x; b5 k0 d
忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o8 L+ f3 T5 \) v E# ~! Q
糖 60克 ! S6 n b. Y( @; v* E" ?
魚膠粉 1湯匙
6 m7 i) s: k7 d, a' z7 ?: M9 ]水 3湯匙
' h: p/ V, M! B; A雞蛋 1隻 5.39.217.775 F$ @ _: X! j; v
淡忌廉 250毫升 8 D8 s/ N. M* N6 [
雲呢拿香油 1/2茶匙
3 w3 s% z- T+ r/ c% c公仔箱論壇焦糖 4湯匙 5 j4 b; h! y# q, k, @
準備5.39.217.778 ^/ n- R. [, O# d
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。5.39.217.777 ^: t- K O/ k3 [* G' O9 S
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。% g, f& q& K7 N! A. X% j4 C# ] r" \
製作( \8 i2 x: i; K, H6 K" P
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
g4 n5 z0 O" h6 u5 K9 y5.39.217.772.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。/ d' g7 M5 R# t% p3 ?
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
& j( E7 x8 n; X- ?6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
( `6 Q, q5 i# j5 `, v* V8 k" ~5.39.217.775.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)' a- D8 F, W+ F) ?$ l+ v
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d! N h4 W! G1 f: {* X* z
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。tvb now,tvbnow,bttvb Q) `5 X( P2 f7 N- P3 p* l8 `, Z
8.放雪櫃最少3小時才享用。
4 V+ V" S! W# w* q9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古力圍邊製作
1 m9 R8 q3 f8 ]. R0 |1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
8 Z+ q& J2 }1 w( S; Btvb now,tvbnow,bttvb2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
7 A5 J* }1 M( ?( V5.39.217.773.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。tvb now,tvbnow,bttvb4 w4 d# Q, p$ f S% l0 o6 v" t
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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