焦糖芝士凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j; C5 q0 p' c
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)6 w; J2 D! M1 I. V# E% v
牛油 50克
" p/ v0 }3 _: Z( N) Y2 O公仔箱論壇消化餅 125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R k$ v, n+ s" G+ W
芝士蛋糕材料
6 ^" P* i! a l; n0 w2 I! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克
6 i) v O: n, C! m) j. W5.39.217.77糖 60克 公仔箱論壇/ k* x" N( S9 h1 l8 w/ I2 J
魚膠粉 1湯匙
; V* f' _6 d1 V水 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: v/ K) j `, m( w! n$ ~' m
雞蛋 1隻
+ J2 U" U# t, r; f) z1 r; e5.39.217.77淡忌廉 250毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~: l: H/ A, N M
雲呢拿香油 1/2茶匙 公仔箱論壇% v; o4 X( b0 `
焦糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" b T* R+ _& M" u6 E' T, b
準備# p- g9 D) T; H
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~3 l( K. [0 e7 R* t3 F( c2 Q" P( M
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。6 N, b5 u( J$ E7 ~# z: q
製作
, }- j% f, Z; k6 l* c1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
: \6 v7 ~& l3 D7 J6 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
, b! O4 i2 O! ]& w L, Q公仔箱論壇3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。5.39.217.77) T F5 n6 u" R$ j
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
" s: w/ o: X% U/ W& r/ B6 R8 e5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)tvb now,tvbnow,bttvb5 B0 b2 [+ \' B6 r+ l
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。tvb now,tvbnow,bttvb2 U! f' ~: f" T+ y7 @# S
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
0 V7 C- F/ `, D3 w$ p公仔箱論壇8.放雪櫃最少3小時才享用。
" n; I4 v2 [7 N9 ~5 Q5.39.217.77古力圍邊製作5.39.217.77! I8 `2 _8 E e
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
: W8 o% c) K7 I6 [8 Y1 ]tvb now,tvbnow,bttvb2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。5.39.217.774 Z4 |8 A) L8 o w* Y
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q7 I! I% t- Y; [: b5 B
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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