焦糖芝士凍餅* o, B0 ^( } T" {6 k% F0 z
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)
8 M8 i2 ?3 U; }; \6 v+ r: P5.39.217.77牛油 50克 5.39.217.775 [$ q9 \/ U) R
消化餅 125克
; }0 O1 L& h* ~6 M. s5 a, H8 L5 o5.39.217.77芝士蛋糕材料5.39.217.779 Z2 B6 L a0 s
忌廉芝士 250克
% S/ ], k1 K- M6 |糖 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U, c( M9 g5 u. s/ a
魚膠粉 1湯匙 公仔箱論壇5 J+ {. N* r' O F/ ^
水 3湯匙
3 [$ S# R, X# v p9 _! i+ }雞蛋 1隻
& z2 O/ E' ^5 ?3 p% N: T! c1 F淡忌廉 250毫升
. c, W! _& @6 Q! S( S" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1/2茶匙 # ?% Z% ]2 @3 f4 W) |1 g3 y
焦糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb: b0 N+ n+ p8 L! W& |
準備
. B! _. K: e5 ^5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
' \7 p0 m2 O. X1 W: ]1 i% G7 F X2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
: z/ s r+ q3 q( U3 v5.39.217.77製作2 ]- z0 Q- @, Z7 h
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。3 v5 N6 \# [% m4 u3 c; [
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。公仔箱論壇1 g9 {( f5 R0 H2 B- t
3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
) P' x8 p6 x7 y3 w- d; s5 o3 r4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。5.39.217.771 p( A/ R% Q( T6 E5 m2 q( F+ D9 s
5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
/ ?! ~5 K* L0 R; ^% \) ]公仔箱論壇6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。5.39.217.771 m- l8 [* a9 x& L; U
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
4 A& L' P' ?9 F6 \/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放雪櫃最少3小時才享用。
- h4 A% R. Z! @/ ~ X古力圍邊製作5.39.217.77 y1 q, `& g3 Z
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
( ]6 o# k8 v: \) E: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。5.39.217.77: P( W$ R/ p' m1 T5 t& n- S" U
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
1 }5 y1 b% K" g/ Q; A8 X6 D$ }5.39.217.774.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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