玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake
9 i& D- A) K8 F3 T/ A- X材料 (7吋蛋糕份量）公仔箱論壇% I! G! a9 x% y5 \' {) Q) f
ricotta cheese125克 0 s1 A( {* F+ J: Y* S
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克
4 t0 r& @* m+ ?9 Bmonin玫瑰果露2 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& H% R4 V/ z3 a9 T
石榴糖漿 1茶匙
, K9 M, A3 \3 F1 H! h3 W3 Htvb now,tvbnow,bttvb (optional， 調色用) 公仔箱論壇6 x0 B2 p6 }6 ?0 p* l" e- [1 x
蜜糖 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^* _* T. R9 I# J
砂糖 15克
5 w9 ]. ~ e1 T公仔箱論壇魚膠片9克
- H: h- U) i) ^: f. h& s# i海綿蛋糕1片
. U2 ?! H `8 \餅面果凍裝飾材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b$ b1 W; m' M& ?/ D
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
" E g \2 G2 y& k9 I! E- `( }水 120ml (半飯碗)
$ c: R0 V3 `% U3 b5.39.217.77魚膠粉2小匙 0 I! _. p2 J5 w/ P0 z& R
糖 15克 公仔箱論壇# |4 r8 `# Z1 _! `# Q; r
製作
8 e& g) n1 S8 P. j$ H1 ^% N0 G8 ]& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
9 o8 n X' u2 L% r5 G2 c$ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
0 c7 G& X' ?" d8 X+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4 N+ Q6 o2 c0 T6 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
3 P9 h9 \# L7 H5 H% H8 y' Ztvb now,tvbnow,bttvb餅面果凍裝飾製作
2 H' [' V9 B% e3 R( K" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 + w" k( H0 |) F- L
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
1 J: [4 q- y8 k5 y+ ^貼士
; i$ p, w0 S# t+ {7 ^5.39.217.771.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。5.39.217.770 H8 r4 i- V! f0 J$ X0 e$ z
2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。
3 w( f; v/ l, z9 [- _' ~6 d L5.39.217.773.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
| 