天使蛋糕 Angel Cake9 B% w( `4 I$ I: F, s$ U3 l
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。' j! x4 M. d p
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)0 ?$ y( M* y% S' s
低筋麵粉半杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]: W- I8 T, f0 _$ \5 f
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 & s* O2 U" X4 F+ h- S
鹽1/8 茶匙 l5 c/ m/ R) A" n: Q
蛋白 (雪凍) 6只
5 p4 m/ R4 C9 ]. F. j. L' ?水半湯匙
+ T# c. s4 N: B, _/ t, `# M5.39.217.77檸檬汁半湯匙 公仔箱論壇2 g9 E* T. Q2 b2 h( i7 D4 n
他他 粉1/2 茶匙
6 T9 r2 @ w% ] n4 i9 f# ?雲呢拿香油1/2茶匙
: T. N; S1 T/ I. D! l( G$ P# j杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
4 [$ z9 ?) r+ ~3 Q5 M& P) z+ ~5.39.217.77用具︰* h" S t" H6 }
5寸直徑中空摸2個公仔箱論壇+ b" R/ D9 Z" R# M4 s. H! L, O
製作
- `8 G6 z. ~4 @ v7 r& w6 E. N# a5.39.217.771. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
( N) D' E, C+ `+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 tvb now,tvbnow,bttvb( j* _) b) L& F
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 公仔箱論壇; v r7 T+ \+ {. z6 o+ S+ I+ k, _
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。, J1 A+ M8 Y* E6 |' z
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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