天使蛋糕 Angel Cake
5 e. H% i- s0 ]( O* u, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z8 h- t3 [& b' X
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)6 `0 x8 \, H2 R5 k7 Y, @) l' C5 L/ U7 c
低筋麵粉半杯 " |( B0 n* k6 L% k7 j7 R- G5 E* m8 F3 U
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 5.39.217.77* p: I' ^. ~& z$ Y5 ^
鹽1/8 茶匙 公仔箱論壇7 H6 q: W. d- E( X9 |7 y
蛋白 (雪凍) 6只" `3 G( |$ C, C" K8 A8 i7 L; P
水半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P6 v9 C! K; S1 \, B6 `% e& @
檸檬汁半湯匙
! z. `. Q: U/ A1 f他他 粉1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y K2 Q* z7 S: [; ?
雲呢拿香油1/2茶匙
$ T: b9 d) Z) _/ T2 U! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
% v! z x4 B0 k% z! y9 N0 Btvb now,tvbnow,bttvb用具︰
! N2 y3 g6 n- F/ C6 G' X9 Y: ~tvb now,tvbnow,bttvb5寸直徑中空摸2個
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1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。公仔箱論壇: B2 i$ y8 J% E; D% R1 W
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
, V) [- l! h; {* h: G2 }9 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
" |: ] O. ^( B6 k4 o4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h/ S8 t8 g# r9 m! r. U
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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