天使蛋糕 Angel Cake$ ^# g9 ^; x: \( t3 F
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
1 W8 d+ X/ K9 p" {( o2 U2 d' `! E+ j0 j公仔箱論壇材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)tvb now,tvbnow,bttvb; H: ]/ G( N! L: v) r+ r
低筋麵粉半杯
7 W0 S$ `5 a P+ U0 X3 V5.39.217.77幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 公仔箱論壇9 Y, v0 i6 `$ k# Y
鹽1/8 茶匙
- D4 Q- Q: N# h5.39.217.77蛋白 (雪凍) 6只
" z/ _8 R; F; {) C- L: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X$ b: ^0 n+ }* I
檸檬汁半湯匙
. V" e0 n0 o0 C/ {他他 粉1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P7 b: R- r" ~9 D4 O6 g- u5 O I
雲呢拿香油1/2茶匙
1 W9 A) {3 p, b/ k公仔箱論壇杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 3 i% Q# R$ T; |/ Z1 R) [3 N
用具︰
1 y$ ?0 K4 O2 e& M公仔箱論壇5寸直徑中空摸2個tvb now,tvbnow,bttvb; Y7 b$ V* W6 y( U( a% W; x6 P
製作公仔箱論壇8 X" Q* M% ]) u0 ~
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
5 T% L1 Q! r0 V" b& Z5.39.217.772.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 5.39.217.779 t' {0 N9 d! T, h( b& |
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
0 c/ G% s* @0 E' C# s! B4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
4 M: K7 v2 ]- Atvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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