天使蛋糕 Angel Cake1 I) s8 a: u, I
這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。9 ^3 W; w2 \2 n( V* e
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)tvb now,tvbnow,bttvb! e/ w* h/ `& E# n- @
低筋麵粉半杯
/ j% f3 u3 T1 k( z! G9 E4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
8 S S8 p# T$ d' L+ E- Z% Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8 茶匙 3 I2 m8 H( {6 v$ k- t3 f6 W
蛋白 (雪凍) 6只公仔箱論壇- Y1 t7 x8 b6 R9 a) f. n
水半湯匙
8 X$ J! G6 ~9 r! e2 C0 ^3 Q檸檬汁半湯匙
. U! O* s% m/ d _7 S2 w. |tvb now,tvbnow,bttvb他他 粉1/2 茶匙
! z& r$ I8 X! H5.39.217.77雲呢拿香油1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% n; w. K1 q9 d9 M& g1 B* R" k9 S
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
/ A8 j0 O1 x6 x8 j用具︰# V' Z" H# P' Z Z% B. Q5 b
5寸直徑中空摸2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q4 c$ a" Z2 }7 |- B8 [
製作tvb now,tvbnow,bttvb1 n7 i e" m3 u0 p5 z3 n6 U2 v9 D: W
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。9 j( I1 b0 x6 ?' n
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
. i/ V; Y+ E: l$ X0 u2 O0 x5.39.217.773. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
0 N. ]/ ?4 |& n5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
( V4 f4 G9 `% [* h7 M8 V, b5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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