天使蛋糕 Angel Cake
1 @! E- a& [. `; m- i這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
: o1 W a; h; `+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G% A4 U/ b0 Q' n% ]7 L
低筋麵粉半杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 L& V! r& u+ T* G& x; T$ |
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
( e. y; k* G) p O6 ^% Q; c0 mtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8 茶匙
0 [. y& `( p$ m* F/ t5.39.217.77蛋白 (雪凍) 6只! f" }! y1 s `9 u7 `
水半湯匙 公仔箱論壇! z m3 n; d7 D7 u N+ i
檸檬汁半湯匙 9 V/ @' F* @# A" S7 l! i' `( W2 O; ^
他他 粉1/2 茶匙
# \0 W% a% J7 R( y/ htvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油1/2茶匙 " {1 I) j2 Y4 n- a. ~$ d
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 5.39.217.77! |9 K2 L5 r6 k& m+ F O
用具︰
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1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。5.39.217.77" u0 Z; C2 r/ A4 e a; l N6 Z
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
- E4 W+ F7 J, p4 R0 O/ b$ l# [tvb now,tvbnow,bttvb3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
; }% K- @: c r1 @4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i: P0 a% C1 N/ `) c- L9 s$ L
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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