天使蛋糕 Angel Cake
' ]+ `2 x- `, o+ z這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。公仔箱論壇' q7 S* s! @ e9 t- \+ H
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)5.39.217.77/ {6 d: o& M+ |. \1 {$ J# A
低筋麵粉半杯 1 D+ x! `$ T! ]! g' i4 q C, F
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
7 h$ X) Z9 r' q5 @鹽1/8 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' p Z2 V* P# _+ J. O! `" t/ d) d$ @1 k
蛋白 (雪凍) 6只
a+ {& D6 o+ H& btvb now,tvbnow,bttvb水半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y2 `6 `& s& Y+ I; K1 y; [0 E
檸檬汁半湯匙
) k, K0 Z) u4 ~* b: G5.39.217.77他他 粉1/2 茶匙
* W5 p( m9 V- l, v9 y; S7 Rtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿香油1/2茶匙
! ^- g* z& }) N, f杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
6 [8 y u9 p, I2 o7 I8 ]* G) Z' m& Z用具︰
% ?0 s" I+ V# V0 g9 `: E6 ntvb now,tvbnow,bttvb5寸直徑中空摸2個
' e& [, {! \) Y7 k. H8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作( l1 ]5 H: _) o. \
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。5.39.217.770 Z* E1 C, w# P) ]7 i! G# E/ o
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
# Y/ n" n& F' O% M0 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
6 q2 q0 S* p7 x9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
+ s- N0 y1 O) s+ f6 @! a公仔箱論壇5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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