天使蛋糕 Angel Cake
& W( A0 Z' `5 I+ `8 s# o D這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。
2 _) [! u+ H% M* u& htvb now,tvbnow,bttvb材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量), N. O6 {& {: N3 ^8 K
低筋麵粉半杯 $ f. c5 X2 ^2 o6 G9 _
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
* b9 Z L7 a* E1 a鹽1/8 茶匙
+ c- M* {" @5 |9 I% Z% `, J2 T1 G5 d) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 (雪凍) 6只
7 X3 e! e |7 D8 J: ^ ttvb now,tvbnow,bttvb水半湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. u% S$ E8 k0 o; A5 Z
檸檬汁半湯匙 5.39.217.779 B$ B6 I0 X/ ?9 x* h1 c) O z
他他 粉1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B' H! t" R) J. U9 H# Z
雲呢拿香油1/2茶匙 # A. f4 X' i3 |4 [: ~' S- C
杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省)
+ E8 J" ~/ _# [( c j0 f3 f. V用具︰
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製作4 u' B; r, M' C2 q \# [ Z
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
. ?. Z7 k' d& p% _: @; rtvb now,tvbnow,bttvb2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
f) w7 d) x5 [6 B* ~1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 # e) V! f2 B7 \' h0 F" T
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。5.39.217.77) u: b% C, i3 n. O2 ~4 V
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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