天使蛋糕 Angel Cake
0 O1 O* B- H1 G# g5.39.217.77這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. b) ]8 j( J; o
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)公仔箱論壇- E6 I2 f. s* F% n2 b: N7 U
低筋麵粉半杯
" S' T" G% {* B! \% _( r* X# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 5.39.217.77( z, |0 ]) `/ h4 Y8 A2 ~
鹽1/8 茶匙
4 b. w# Y9 A( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 (雪凍) 6只
$ _$ g# U L X `! e7 {! i水半湯匙 ( @5 `( z C# T6 M" a
檸檬汁半湯匙 # x( t+ u1 f9 [" W( f q
他他 粉1/2 茶匙
' }( t9 Z) b1 ?5 y& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油1/2茶匙
5 I8 @% G' h3 L- V/ C- _5.39.217.77杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) 5.39.217.77* M8 a1 B/ R! F9 Z1 P( ^
用具︰
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製作公仔箱論壇0 X# d8 c; q! ~& E3 E
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
- u8 I2 R" h) V3 o8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
; p5 g0 F. Y5 p9 N' c+ V* U3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 ; y4 c0 j& S* l D% J% _! D
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。7 d5 z3 @+ q: `7 `5 h
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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