士多啤梨芝士凍餅
/ e5 G# B) _% T3 b公仔箱論壇材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb# C% Z1 b: v, V5 j8 q
6吋蛋糕模份量tvb now,tvbnow,bttvb/ d. s/ H" g8 H; Y2 |9 [
餅底：
" e1 s1 {% O, J9 G! ~牛油 25克
% ~( @" y/ D) a7 V5 H# s0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎 60克- p: w: E3 l: q) J* f( ^
芝士餡料：2 V2 |6 j$ T* ]1 T6 v! d+ k. g
忌廉芝士 150克
: a1 M3 I" a7 v6 H$ ?% ^8 S- [+ Ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z3 H; }/ V9 c' o
蛋黃 2隻
, k- ]1 |, H. }2 q3 a鮮奶 70克5.39.217.77! b8 Z, h9 p5 ^3 a
士多啤梨汁 70克# p# w" N8 m1 ^( C& q
淡忌廉 150克tvb now,tvbnow,bttvb. g# l6 E+ R( L
魚膠粉 10克8 N7 ]" D' d! Q$ w/ `! t& \
冷開水 5湯匙
* n) H: [; G; A# a. @5.39.217.77餅面裝飾：
+ d; H/ ~) e# [/ j2 _# k& @" W1 |5.39.217.77士多啤梨 6粒0 ?7 \* C! U- L6 V8 a( m* k* H# f
藍莓 6顆粒
, H! o5 n. E) x& F, Dtvb now,tvbnow,bttvb製法:0 `6 I2 C/ z6 T
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q/ A! D' @8 X. ^: l/ X5 `" h
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。公仔箱論壇" g `! W: v( J" B( c! o
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。tvb now,tvbnow,bttvb# O9 S* L/ \& X, i
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。5.39.217.77) c: {. e- d& n0 M1 G
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。9 s8 \( j# G) G0 n' t* X8 i5 m6 n
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。公仔箱論壇% C9 F# u( ?/ h. u
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。9 o2 `9 I* s/ j6 F$ O$ q& N9 A
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
2 s' e& x/ ?, T6 L# v(7)中輕輕拌勻。( Q& s0 d0 e5 G3 s
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s1 H/ C5 y1 J. y2 w" A/ |9 S) `
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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