士多啤梨芝士凍餅公仔箱論壇' L& p# j$ U: ]& W# ^: @
材料及份量:
# V4 B# l- [% K* |3 W H5 `( r6吋蛋糕模份量tvb now,tvbnow,bttvb, p/ E) G8 B; b4 n% s B+ F
餅底：公仔箱論壇( \0 N0 w9 e V; m. f
牛油 25克
; ^4 p' e5 T. Z2 @/ ~6 p公仔箱論壇朱古力餅底碎 60克
. Y4 s* o" ~% G2 H5.39.217.77芝士餡料：
1 d# e* @! F: ?3 e5.39.217.77忌廉芝士 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q. M# v5 e* ^. ^/ l" M: w
砂糖 50克. ^/ F4 \6 Y4 v% I. T# z% L; }. q
蛋黃 2隻
$ H g% T/ p1 c! Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 70克2 r# t: ]! v7 p
士多啤梨汁 70克tvb now,tvbnow,bttvb, t2 [( d% w/ B1 O% J5 g ~" c
淡忌廉 150克tvb now,tvbnow,bttvb: Y! g4 m% d7 x5 l; v$ D- R
魚膠粉 10克
; s3 u1 N# n5 E$ d. q( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 5湯匙
/ w5 z! K& U* B3 Y; g5 W5.39.217.77餅面裝飾：
. z; ~, s; K F! S2 W5.39.217.77士多啤梨 6粒0 D! Z2 s2 i% O0 |3 {6 H# i, s
藍莓 6顆粒
. O8 E I, s% k: w* {' I公仔箱論壇製法:' c' @8 N; L6 [7 l( K1 }
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5 @" d; E6 I; q7 j
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
7 h5 t2 ]* x/ W: G3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
, H0 e( Y! v% a" ~- F公仔箱論壇4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
( j6 L& ~- }* h; A% F" l- ` [5.39.217.775. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
2 V) Z3 T i0 `) M0 S公仔箱論壇6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
/ e- t6 K! D$ o$ F- ?7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
; G. y' q0 N& C公仔箱論壇8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟% f3 r' q% o/ @, T1 z8 ~6 s% F' s
(7)中輕輕拌勻。
: ^9 ~$ }2 A" B5 {) l, i `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。5.39.217.77# P& y+ L1 c2 m* Q/ v
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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