士多啤梨芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb5 c \5 v% S5 J' l% V
材料及份量:
( N) F4 f# s+ @' V! W) H7 C" N6 i' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋蛋糕模份量公仔箱論壇! l9 G" {: M% ^) F0 e6 c
餅底：
9 a; h4 {3 i1 j3 ~# x+ f4 Stvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克# V2 Y# r& [, Z6 B" ]7 c% T) G, c
朱古力餅底碎 60克5.39.217.779 s7 J) T7 d( F# Y2 [
芝士餡料：
! }7 |+ @8 [# s, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 150克5.39.217.77" w! x9 d) Z N1 @# x. ?
砂糖 50克
- ~+ h6 \! R# h+ X5.39.217.77蛋黃 2隻2 a7 q, m8 s" B4 k
鮮奶 70克5.39.217.777 {+ h# P4 g( h. l; X: q
士多啤梨汁 70克 O& t$ U5 F. W7 [& s! y2 o
淡忌廉 150克 ]- S5 A) c0 w7 h+ p! s7 t
魚膠粉 10克公仔箱論壇: c1 Y& l. X, {6 L: E* N! G
冷開水 5湯匙
w/ b1 I' X( b9 Q, H G# w5.39.217.77餅面裝飾：
2 a8 } y3 S: P士多啤梨 6粒公仔箱論壇" k% y$ y7 j% L$ C
藍莓 6顆粒
( m+ g2 i7 i$ p1 X, t製法:
6 ]3 {! D# y( W! q: h; I" ]+ M1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。5 V3 L3 Z! d0 h5 l8 z4 c
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
) T2 U2 b( C- P$ o( L3 O4 l3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。5.39.217.77 @9 x( p, {: |
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
2 `: e+ _0 l* a5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 d [! @) T# J' I4 n6 n
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。5.39.217.771 U! g, }- a3 c1 W3 N; O, B+ F' [
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。0 [5 ]3 S( @1 A1 o4 n3 `
8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
1 ~3 w; Z3 ? @* t: f* g2 D8 V; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7)中輕輕拌勻。5.39.217.77( X' l q0 S/ c P3 \/ @6 B3 D
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
* q$ J3 k" K" ~8 z+ m P. q6 M( w( a10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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