士多啤梨芝士凍餅5.39.217.77; r# F4 k" u% x/ o
材料及份量:# ?: `8 `: e: c: n7 V3 W
6吋蛋糕模份量
3 Y& X9 a% @7 E$ j! u& t4 ^公仔箱論壇餅底：
$ e- @0 y; n: C' m2 B) o) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克: J7 s# k( k K& k8 H
朱古力餅底碎 60克
% |* }6 b1 R) E: P( g: N0 G5.39.217.77芝士餡料：公仔箱論壇3 l. V0 L% }& t" @& `6 E
忌廉芝士 150克
1 p( P8 T" p0 c9 r砂糖 50克
2 l/ k8 t4 q e8 m公仔箱論壇蛋黃 2隻
( w' M. w! f3 @- c鮮奶 70克5 Y8 `5 j9 _" k: X* `/ t
士多啤梨汁 70克0 |% P6 O {$ k: t+ W
淡忌廉 150克5.39.217.771 L& g1 s6 k2 J" u
魚膠粉 10克
: x6 A M# d3 }, h5.39.217.77冷開水 5湯匙 P0 B1 S. [1 z
餅面裝飾：
4 U: O* o) `5 O m7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 6粒
: I. R, a1 m" [; R' U% w( {! q公仔箱論壇藍莓 6顆粒
% |. q' \) u3 C9 t0 @* L. Ltvb now,tvbnow,bttvb製法:
8 k7 m& B; P, E# L) k公仔箱論壇1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
, H1 r% `- u7 ~. x公仔箱論壇2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
/ ]/ Z7 C5 F4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
d/ U2 t& g, q4 i8 q: u4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ?) p E' X7 j" e F9 K( T
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \) V% N$ ~* A2 d3 r2 j' }
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。1 g" h) @* B& R
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
( e! {/ O8 H) Q' I* v8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟/ A+ H: H, o9 A' G
(7)中輕輕拌勻。: E- V0 w H) G% [" _5 z) K
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
, W" ]: ^+ n/ ?& y公仔箱論壇10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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