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【材 料】 5.39.217.77/ x. E; [2 m ]4 n& ?& J
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墨魚麵糰 250公克
' I9 T- t7 u0 z5.39.217.77發麵麵糰 160公克 2 W0 Y6 o+ M" {" N v" N( I9 ?
內餡：
4 r6 | G3 f5 S3 f" L6 ]魷魚 150公克
6 Y. L' `: {- j+ Vtvb now,tvbnow,bttvb干貝 40公克
7 M7 M& h& ~; f9 O. `山葵醬 60公克
& w0 x0 a9 b0 f# U& @% Y5.39.217.77裝飾：
1 Y6 U9 \! J/ C6 }" J5.39.217.77柴魚片 適量
. v6 B/ i( ?$ h7 r/ J+ Y: K7 I' j沾醬：
& T: n. Z* D' U; N4 X* d! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五味醬 適量
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2 t4 {. s7 v9 @1 dtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 3 x+ I4 P* k2 A# p) F
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1.把墨魚麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮；發麵麵糰用桿麵棍桿成長寬約32：15的薄皮，把發麵麵皮疊在墨魚麵皮上，備用。* ?. I% k# g3 ]7 S) t) u, e0 W% U
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2.把魷魚泡水發好、切碎；干貝泡冷水至軟、撕絲，把魷魚碎、干貝絲與山葵醬混勻，平均攤在作法1的麵皮上，但長的一邊留約1公分不要抹到內餡材料。4 @ y+ v! v( ^3 g! o
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3.在作法2長邊預留的1公分空間上抹上水，由外側往有抹水的裡邊捲緊，分切八等份，放在蒸紙上，靜置醒約20~30分鐘。
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& p* R5 P7 Q O. N2 _5 {7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把作法3的包子放入蒸籠裡，以大火蒸約12~15分鐘，熄火後再燜約2分鐘即可取出，最後以柴魚片裝飾外皮，食用時搭配五味醬 |
發表於 2008-11-15 08:15 AM
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