材料：
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: l9 P- X9 k5 O8 \+ b/ \: W * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, j2 [3 Z Q+ u! _$ i# C; d
* 洋蔥（切粗絲） 1個
: m) w7 W* M8 j4 N; {& I+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蒜蓉 1/2茶匙
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% n7 X/ h/ r2 ^; I0 Y- y: F" Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s, d( j0 O+ ^5 d& u. J
" `; g6 D+ {- i+ u+ L ?/ G% q * 生抽（醬油）1湯匙5.39.217.772 ^4 B( r$ O( h) M+ ?: L- J m" t! Y
* 老抽 1/2茶匙% W# Y3 Y! \, j4 v5 T G
* 糖 1/2茶匙
2 @8 e+ O3 r; G8 | * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙; U4 P2 k) ]% t3 K" h0 `" y z
* 紹酒 1/2茶匙
( Y7 D7 ~ U5 Y5 @; U, W Y * 蛋汁 1/2隻
4 L0 Z- W6 F) G& d3 @$ e2 Z: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 麻油 少許
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汁料：
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* 茄汁 4湯匙
& q" L5 x3 B# V$ Y4 m0 Z8 o# q5.39.217.77 * 片糖 1/2片& b7 v i) p& }/ P
* 水 4湯匙
+ J, F$ g q* g' X. r% W4 Btvb now,tvbnow,bttvb * 白醋 1 1/2 湯匙公仔箱論壇' i2 s) P7 j! n3 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o7 E1 Q3 z7 T6 M' f2 R% {( v
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V" p6 h/ f; c6 g2 E/ r. e
3 G& c6 Q' z; z; Z' s& w' P 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb- N' N* t, U* p; {+ b! G
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。公仔箱論壇 p# c* F; G A, i7 w+ s# |
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。5.39.217.772 m3 k: E' x) j; Q2 p( p8 e
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。tvb now,tvbnow,bttvb2 H$ h# x/ j& C) v( L0 l% F: j# R
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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