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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克tvb now,tvbnow,bttvb! k+ R; F* O5 e% i
* 洋蔥（切粗絲） 1個5.39.217.77# L }: H9 E( w. n# Y$ _
* 蒜蓉 1/2茶匙5.39.217.77& [1 k/ s6 E( B% s
; ?5 i% @' I4 i/ \/ ]5.39.217.77醃料：
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* 生抽（醬油）1湯匙/ R! i6 D0 e1 u% i8 o0 K
* 老抽 1/2茶匙
4 j9 I8 x, V- B' w+ F$ p; E% @ F5.39.217.77 * 糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 H8 e) A# Q8 ?
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U4 V6 J: c+ g$ ^
* 紹酒 1/2茶匙
( q4 p; X K r7 n * 蛋汁 1/2隻公仔箱論壇+ {6 p2 E$ c: V1 _- u* h/ L
* 麻油 少許
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汁料：
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* 茄汁 4湯匙
3 _* ?; l8 i7 \' q * 片糖 1/2片
5 I# e E5 k" w G! v, Ptvb now,tvbnow,bttvb * 水 4湯匙$ ]* Z/ [% O) c" b8 {
* 白醋 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C. c! y) t+ ^% g0 B* A8 p" h
* q1 O; U$ ?- c5.39.217.77做法：
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1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
+ J; L* L# i; E% t6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
) e9 J& C) u! i% K4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `" t- V) i$ ~! y7 g5 ?0 z4 R" l
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。公仔箱論壇6 C/ A P. W1 X6 n% o
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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