焗烤霜降豬排 公仔箱論壇( F0 S! v% D6 E1 t+ U9 M
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C: b; w1 d3 p4 R. {! a M
霜降豬排 600公克
' N0 _7 R' m5 T/ u2 r2 [鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb; S* A9 i3 [& J$ K% j8 N( Y
奶油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb L, D, I$ e4 s) o8 k T# }% D
紅酒 1大匙 7 C5 h; h/ T8 B
洋蔥蘑菇醬 2大匙
2 J0 _1 V2 P/ C' ztvb now,tvbnow,bttvb高湯 50cc 5.39.217.77* h( T3 g) H- B. R8 [
起司 100公克tvb now,tvbnow,bttvb, J# L7 ~ N# c3 q, j* x7 I' s
【做 法】 $ D9 [& r7 q5 {# \' q( S3 x# B6 Z
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 R) M. \9 j {0 p3 r* ^
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜公仔箱論壇* d0 Q L! O- T* e! `# x: R& v
降豬排鋪在烤盤中。
) E; a" J$ |6 k3 o0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
% p7 m+ K N, x" M4 J- o5.39.217.774.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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1 R( F1 x# R1 Q6 g3 p5.39.217.77茄汁鐵板豬排 7 N1 @9 Y( q* p _; v
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【材 料】
$ X9 z+ K5 ?* y豬里肌 300公克 公仔箱論壇9 O- o; k! H; c$ e- J1 Z
洋蔥絲 80公克公仔箱論壇% L: h4 J* ~" f/ O
蒜片 40公克 5.39.217.77( B, ]/ { M) f3 n0 o, n
奶油 2大匙
7 s$ L" I0 ~4 j8 s: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙公仔箱論壇- ~; X- j1 `+ {7 e8 h5 Z4 z9 f
【調味料】
) O: Q2 \ C1 a5 U公仔箱論壇蕃茄Source 240cc7 ?- |5 e0 a7 L3 M
梅林辣醬油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 `4 S6 p3 `/ ^) M3 O7 c
蕃茄醬 60cc
5 M9 t9 J3 e. Y, E, z' m* ^$ M【做 法】 5.39.217.77) N9 T, G/ _6 _6 z7 n
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。! q) F; o# r! L4 e, S) D6 H
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z: Q$ @0 t* k+ _
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
$ j& ?! q; f5 z- V h4 q公仔箱論壇公仔箱論壇) X( o1 \ z7 O
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厚片照燒豬排公仔箱論壇* B! V! ?5 i' [4 s
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【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb: Q* v3 {' f, x, u6 x
腰內肉 150公克 公仔箱論壇# p0 _' c/ b D; m! u
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb- ?* ~1 m: C& n
胡椒 少許 7 o2 ?( }$ S. Q0 ~
紅椒 適量 公仔箱論壇( l9 @& B. K2 o. k {+ m) h+ ?, w
香菇 2朵
3 T- z! D, S( d9 G* Y7 d2 c公仔箱論壇太白粉 少許
% |4 K$ D# B8 B6 ?9 y X- _" x水 少許
+ ]- A* d. n, k4 i沙拉油 適量
7 ], u( X+ w: e- e( dtvb now,tvbnow,bttvb裹粉：
' @- X3 a* a0 u0 V; a7 o低筋麵粉 適量
, r2 [8 J- c1 {4 G/ @1 e% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆
% ]0 ~ Z/ g4 W1 X% h8 T- C麵包粉 適量 & Q% D/ T4 a& Q, H; {! G5 w
佐料：
Z$ ]/ w5 l G( J1 }+ w( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克 公仔箱論壇2 H7 i3 \8 j' ~ m q
高麗菜絲 適量
, g1 z$ V! h" Z# Rtvb now,tvbnow,bttvb白飯 1碗
. a% y+ {3 a" N. [6 \, w【做 法】
7 c6 [4 x( P4 Z7 i5 h公仔箱論壇1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
& d" v' [; ~ `+ @6 s; ]- X+ e5 C& |5.39.217.772.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。
/ K/ K" o/ O; A2 G0 T& Q: `2 M3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
0 a, |- H; ?2 L# H, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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