焗烤霜降豬排
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* {4 _/ r# C! y9 u+ a/ t0 o6 [6 M5.39.217.77公仔箱論壇, ` O# f# h% \5 K
【材 料】
0 P6 a: F9 A4 G. P2 \$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降豬排 600公克 5.39.217.77! B8 f: I3 `/ E
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }" S" _/ c" `/ O9 i1 Q; }
奶油 1大匙
8 H5 ~& M) U8 d7 l; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 1大匙
' O7 p2 d; ^; B! w0 O5 I' f! Ztvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙
7 ?1 v5 w% l- ~5 U: y& O高湯 50cc
% ^* p5 |2 D t+ X! c8 J4 U$ @9 s* H5.39.217.77起司 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U/ U# V9 V# i6 n5 K
【做 法】
* N1 l: P% A' X% Z/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
0 r* j! a) @: w$ k6 }* }& X2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
) F: o( F* M; F2 u: T: a公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。7 e D/ O7 b% I
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。5.39.217.779 j; J) f) @" b1 ]
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 I' C8 ]# z# q+ I E
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茄汁鐵板豬排 5.39.217.77) B/ Y# ?3 _4 {" m
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【材 料】
) @% d3 ^$ ~+ P公仔箱論壇豬里肌 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {, {0 c! n: F2 P5 ^
洋蔥絲 80公克
# b. W* k5 F3 M1 Q) o& n3 ttvb now,tvbnow,bttvb蒜片 40公克
8 [6 f. P- I1 ]' u0 f奶油 2大匙 ; F! x$ r& [' s' i4 G/ _* H. E
沙拉油 2大匙1 n9 p0 H: ?8 \; E. H: b) T0 H
【調味料】
: r) ~' _2 U" r蕃茄Source 240cc) B' d% j" y& {5 A: _( X8 b
梅林辣醬油 2大匙 公仔箱論壇1 @6 p9 j6 L! k5 i
蕃茄醬 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i4 M& q9 o- t) X+ g4 {
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D+ [) j$ b0 o9 m2 g
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
: c- {3 E+ k( d" t( f2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
. _- Z$ J5 E9 s! r( W7 y: Z& k5.39.217.77 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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厚片照燒豬排公仔箱論壇/ K" ?5 A$ Q6 B8 q
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【材 料】
2 C. C, {! z& _+ |- o% ~, `% ?6 M公仔箱論壇腰內肉 150公克
- t9 M% s! O6 p' K1 H/ d鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y3 E6 O1 m" H7 ?# H& R$ u
胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?7 G. u0 E% Y) w, C+ k
紅椒 適量
0 f" M; o# b* D" p7 b香菇 2朵
7 O: d" X; U8 ^9 H9 F太白粉 少許
* y/ Q. e( W2 J/ }公仔箱論壇水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y6 q' ]! S9 s& z
沙拉油 適量
: Z# ]+ p& n- q) {- Y9 a* u* u裹粉： 公仔箱論壇6 l' l+ R/ @2 w
低筋麵粉 適量
8 _+ i2 {% ^! [' j$ E, h9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1顆
8 j# Z! Z( E3 _6 Z H3 d麵包粉 適量
9 t9 W9 ^1 @' N% `" X. F- u1 H2 b5.39.217.77佐料：
- A9 q$ D8 _8 m" x' Z7 m$ y5 R公仔箱論壇照燒醬 100公克
! A c; I2 F7 b$ `+ W( g5.39.217.77高麗菜絲 適量 $ X6 d4 h1 g( S3 \: S4 ` Q
白飯 1碗
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# ?7 O' n3 T1 ^* a w* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
1 b' a; W2 y7 P; E) S公仔箱論壇2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。公仔箱論壇& D+ _0 C* a, |; Y9 `; a
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y3 D% D1 D3 C' w
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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