焗烤霜降豬排
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0 N' I% d. @& h* @9 r+ ?: b- z6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t1 h |. Y& A! [7 j- d4 F
【材 料】
+ ?9 { ~3 M$ r$ y* m0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降豬排 600公克
# m( R6 I5 U1 R" J4 m* @鹽 少許 # |6 ?; \' [1 F
奶油 1大匙 5.39.217.770 O. Z! Y/ Z) I: ?% e; G, x
紅酒 1大匙
4 I- ]' ]4 B* E% Ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙 5.39.217.773 V* B W! j% n
高湯 50cc
9 I# I( o9 ], m8 D5.39.217.77起司 100公克5.39.217.77, j# @+ D% ?! T
【做 法】 & B7 V7 ?+ H9 S- H) R1 u0 N
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。( ^4 k4 w( v4 X! ?
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜9 f' g, \" Q9 ]( h' A8 O
降豬排鋪在烤盤中。
& w: W- X C" k9 G: S5 N! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
w. x& W$ A+ O' o9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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( B+ C; Q4 b. i4 R& V# D8 o3 d5.39.217.77茄汁鐵板豬排
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0 B0 h% `3 v+ k2 J- _8 t【材 料】 # H0 |4 q/ w7 ?8 r- m, n2 H1 @' W
豬里肌 300公克
7 Q- ^" D/ | @- @6 q5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥絲 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i* A/ E- l4 k
蒜片 40公克 公仔箱論壇/ U0 p `8 f% p, ^6 n- {
奶油 2大匙
: w. e9 L/ I( `: Y1 n公仔箱論壇沙拉油 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P# e, _; ~3 r% P% t/ m
【調味料】
- H: r+ w! U! R3 m9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄Source 240cc
5 Z. \' ~: B* T6 @9 y梅林辣醬油 2大匙 . s0 k( a+ T( g: d
蕃茄醬 60cc 公仔箱論壇3 X" G; x+ `+ r2 C) j
【做 法】
4 y* d6 I% e" [1 D7 |$ ^# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
' R& P5 Z2 G* \( @/ \公仔箱論壇2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的1 n/ A/ W9 q$ Z# G0 v8 a1 h- z
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb. q1 q) x! u! B ?% u8 Q) e
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厚片照燒豬排
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【材 料】
5 {# j6 T7 U5 S5 q7 k! j: c腰內肉 150公克
" l9 E" M" _4 y; E! T+ C公仔箱論壇鹽 少許
' A. `. c( R4 Q5 F: |8 @( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
* f7 g) N& f$ G" M0 J+ N紅椒 適量
2 V0 e7 B# t& M5 x$ P1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 2朵
% W; I$ B4 A$ m# K/ D% D太白粉 少許5.39.217.779 G& z1 T6 z! s+ L
水 少許
9 ^/ R4 K5 k i9 k2 Y; }2 K/ k* Ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E4 i: k. r% V3 X
裹粉：
" R* {# i+ v" W1 d2 g1 y2 ~( ?, n低筋麵粉 適量 5.39.217.77" f. T0 k* c' D. l
雞蛋 1顆
- M, f, C- k1 c, R8 \2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 1 p: Y# o0 K+ _) ?7 n; k
佐料：
- Q( M) k+ ]( ]7 g1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。照燒醬 100公克 5 p0 q" R2 w7 _, Y M! R1 @
高麗菜絲 適量
8 z/ m" P1 i$ }; b2 p! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z H2 e0 o5 N2 K' C* u8 ~: N) D
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n) D% w+ W, M) d1 R
1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
3 q: n# u$ n0 q% c1 f( Z公仔箱論壇2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。5.39.217.77& D0 ?# R1 z8 V" y
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
5 z2 @; J' K" V+ ^( v. U. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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