焗烤霜降豬排
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q2 I% R# z# h! f0 [! V% i' S) ?
霜降豬排 600公克
8 R0 G" j6 q% v' l2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 # J- X% b. S9 f* b1 f
奶油 1大匙
* y5 C h$ Q, R8 j: Q) J( C5.39.217.77紅酒 1大匙
1 H6 _: f9 s% `; ctvb now,tvbnow,bttvb洋蔥蘑菇醬 2大匙
# d+ F' |" \9 _" ~2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 50cc
# A; Y8 S- G, p3 D9 o6 h) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司 100公克5.39.217.77 O2 p8 e% G3 x2 e
【做 法】
6 n/ P, g6 h8 _ m9 `tvb now,tvbnow,bttvb1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。5.39.217.77* U! o/ Z( A' e g: _2 ]: I9 @
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
( K% ?8 M( }% C% {* @- y5.39.217.77 降豬排鋪在烤盤中。5.39.217.777 j! d7 j$ d6 l% s) h
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
) h$ q L( P3 ~& w4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
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" p, E" N! |* n* D茄汁鐵板豬排
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【材 料】
, I3 K- y' l/ Ltvb now,tvbnow,bttvb豬里肌 300公克
- R8 L& Q5 P: f$ z/ B: J. {洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 L o6 |% t Z* K
蒜片 40公克
0 h; \* r0 m1 x& C3 p/ K- Y$ }' Utvb now,tvbnow,bttvb奶油 2大匙
; ] s7 G3 ~5 G2 o" b2 y* [- gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 2大匙- w4 S! {3 @3 F; {! a
【調味料】 * L ?% x+ `9 Z$ ]
蕃茄Source 240cc
X9 \$ B) e+ B) G; b! t# @tvb now,tvbnow,bttvb梅林辣醬油 2大匙
* v9 Y4 ~7 f! [1 a% b6 ?. Q蕃茄醬 60cc
9 F! n6 R" g3 l- [; X0 e3 [$ l【做 法】 公仔箱論壇2 d( d7 L4 \* |- n
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P g( W* j# l1 {; ?; \- r4 Y6 P
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的
. {, X+ S9 u0 p# [) c, Y公仔箱論壇 熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
& J. j8 f# L+ u. S5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% f7 H4 n# c/ `* A# ]; e
: C- c% ?$ W' I' z8 A3 k8 h厚片照燒豬排公仔箱論壇2 i3 o5 w. s/ P l) T
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 公仔箱論壇0 o" K; s& r6 u( J$ R
% {1 E: l7 b8 ktvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
8 H1 p4 @) C1 i( J6 g: a) _: A5.39.217.77腰內肉 150公克 公仔箱論壇3 i* ?6 [' P! k- T) p3 I
鹽 少許
5 L$ i% l) _0 q胡椒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb @5 Q! |. C d: s
紅椒 適量 % Z- I2 J7 X! Z
香菇 2朵 1 a4 r' y- y( \' n8 I- u
太白粉 少許
6 A3 F* {; l- C5.39.217.77水 少許 Z. K! f! W0 h7 A$ K: A y
沙拉油 適量) U$ k$ L7 r4 e: Q! E; W7 M
裹粉： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m) }2 h# c7 H
低筋麵粉 適量
' b3 p- Y" x1 a5 G公仔箱論壇雞蛋 1顆 5.39.217.77' e5 k9 V: Y; B7 T
麵包粉 適量 ! i& d" T0 c. g9 v1 A5 ^: J! ^
佐料：
& n, X6 [$ ~0 J$ i- N1 ~6 |5.39.217.77照燒醬 100公克
" {* G9 {- I8 s' m8 F% i. l1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜絲 適量
5 _4 l/ g; y* I7 I; b5 x& v白飯 1碗 公仔箱論壇" p7 S& ? T" k: B7 y( v+ Y h
【做 法】
! q& q* q( T3 `0 e% D7 N7 @tvb now,tvbnow,bttvb1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
% d# A" p. k% A/ M2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。7 g1 \; @- ]# \4 [" n* Y
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
1 m, L' c% S7 r: n$ P2 b公仔箱論壇4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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