焗烤霜降豬排 & [& A# p* O) w
+ X. Z. Z* h( C( X' v& I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I) {5 D8 D2 Y# x: T4 w; @
3 T% _- r0 o4 w% }【材 料】 5.39.217.771 K7 {* v4 p e1 _% ^+ g
霜降豬排 600公克 公仔箱論壇7 s* \, ^3 |2 O- H: V, M
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 x* ]% S8 k3 Z0 @+ O( K( l/ K+ Y
奶油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b( ?( a! C) f$ |' e0 p% n# F3 U" j
紅酒 1大匙
# K# L* x% D6 Q. W5.39.217.77洋蔥蘑菇醬 2大匙
2 [1 D3 a: P* @8 Z! V/ v* w高湯 50cc 7 R( B& @) Y W! Y6 i0 s+ q0 N- p" c
起司 100公克
h: D9 N9 h7 O公仔箱論壇【做 法】
: V, m6 `$ k' l; W. _1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 `: d4 ~: y3 C5 e: J' z
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
+ g# S' c9 c# K5 _5 S公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t" y l" ~; \
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
& f/ F/ Z: I1 _$ q. q. F* J O4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
8 t2 s/ [! t' A- }tvb now,tvbnow,bttvb
$ c, T0 Z1 x( d7 V5 K& a" m5.39.217.775.39.217.77 q/ ~4 A- ]% _0 {) p2 T1 R
茄汁鐵板豬排
U& \* d S( G) c3 g7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s$ h; K# d4 S F
 公仔箱論壇; N P; U( |* f( o$ j8 g
. G+ g. d' r; l6 E$ b5 p7 X5.39.217.77【材 料】
0 ~1 M) M, _, X t5.39.217.77豬里肌 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?& Q+ f( n' F6 E% i* e
洋蔥絲 80公克
4 |; W$ K" U2 j- O蒜片 40公克 0 R9 ?% w$ j+ b& u) p; [
奶油 2大匙
, ^" z- w" Z0 w* D& T; \( z( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 2大匙
x# m V1 J* n6 s7 |5 l, H, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
" o1 h7 F0 {) {6 h. Q, H; h蕃茄Source 240cc
- b. d D/ c5 a% v- T5.39.217.77梅林辣醬油 2大匙
* Y* ~, ?7 A) t2 x7 V公仔箱論壇蕃茄醬 60cc 5.39.217.775 e+ `/ R6 P0 M3 Z, `
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 W9 v B$ E* M* a/ \
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
7 _+ {1 ]' P! t5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X+ l* {0 X) J7 @+ t6 ^
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb* R9 f! r4 R7 I( D4 T
公仔箱論壇) b- Y% U4 M3 ]
7 \. `! ~# Y I+ i0 Y# p5.39.217.77厚片照燒豬排
/ \+ l$ _! W# G0 H4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l0 [3 {3 @& u( l6 P
 5 a3 Z# Q+ N, B
7 k5 }: ]" V5 f) t+ k2 @【材 料】
: f# P5 a7 v! b, ~' r腰內肉 150公克
~; J2 @8 J1 n- e9 Y7 s鹽 少許 公仔箱論壇) r( Y; @- ?: @1 z
胡椒 少許
- {$ {" W; Z8 d( U+ U5.39.217.77紅椒 適量
! b5 D( H6 G3 |% K5 p2 a) h) [; ?5.39.217.77香菇 2朵 5.39.217.77. m2 k" }: V4 ~- G
太白粉 少許
+ b1 C2 }3 E7 V( t! w5.39.217.77水 少許
, R2 n, R2 l# |% h公仔箱論壇沙拉油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D" r5 ^+ w6 \& H4 x& V
裹粉：
* C/ K+ ]# h4 x# D5 i! m: D8 M公仔箱論壇低筋麵粉 適量
9 Q) K9 @$ F6 n! Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
& h5 Y8 o4 K# h* _8 q9 {" ktvb now,tvbnow,bttvb麵包粉 適量 5.39.217.774 W B% e: u9 `
佐料：
4 v( O* j: ?: S" T4 Q公仔箱論壇照燒醬 100公克
$ {3 i0 S/ q$ O2 N5.39.217.77高麗菜絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% ^# O- |! i, d+ q! f
白飯 1碗
7 H2 p9 X7 A( ]8 k6 ?; F公仔箱論壇【做 法】
- o' R4 z, ]1 ]# p4 ^0 J6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。5.39.217.77# ?- X$ x6 B; U [
2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {1 a# n6 B+ d8 C o% B
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。
, `4 {5 I, E3 Z. E7 l: d6 A7 p4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
| 
