材料：八人份材料
: o' F& R+ b C# `0 C6 Ktvb now,tvbnow,bttvb乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
4 i4 L$ H! [7 M8 C公仔箱論壇清水 5公升0 {6 v% ^+ H( I- O5 y
日本乾香菇 六朵
- h, U! L) W8 D1 c, n- S/ C- L冷凍魚頭 一個
' S+ {+ R) i4 l薑 一段約2公分, 切片
/ g7 O4 ?: T# s- b9 b" y- H8 Z蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
7 a* ~- q2 I4 y- q* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
z4 y D/ n1 z( D白蘿蔔 一顆
8 v- Z7 R( F* W, s/ _& D; ^) `, htvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲, r! X" F8 C, P* A; N% H
豆腐 一盒& N- `3 c i2 a' Q1 E) Q, c
炸豆腐 一盒
8 O& ~5 b: h& o& d- |tvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒5 d" R9 O( R1 T5 \4 e
金針菇 二包5.39.217.77% g; U, C! u& G) w
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
1 B- F! r( ], t4 R% k生香菇 一碗; V ] a6 j" {- S: ^$ j: ~
蟹肉丸 半磅5.39.217.77; W/ J6 Y V w: H: J0 l
魚丸 半磅: D% L; u+ _0 ~3 V) t t
鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g& {6 v$ T/ Z& L/ ~) `
生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb0 T& R5 K% A0 J$ d' _9 N
新鮮蛤 半磅 (Clams)
2 a2 D6 k( y2 r0 j% i5.39.217.77冷凍干貝 半磅 (Scallops)5.39.217.77) u$ Q9 e9 {" q X
白飯 適量
! C, Q3 k1 i% w0 y5.39.217.77公仔箱論壇$ ]. B7 ?6 R; u9 | m! U+ d4 o
作法：4 p9 _! P! k; W( t
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb% ~: M& j( K& k0 o& A
2. 將香菇泡軟切塊備用。& c( m+ K3 ^/ G* {% D8 d; b
3. 粉絲泡軟備用。
% I- ?/ e7 }0 X Y4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
# A, r7 G1 U5 W2 j! U3 H* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。& a5 Y) ?$ P8 q- X
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。2 O( ?; ?$ X1 k$ N
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：tvb now,tvbnow,bttvb2 |- k& \; z$ S; v+ y
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
; B4 L8 P9 E$ l9 q/ W2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。7 Z+ V; ?8 S. m
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
* @6 T9 `2 K! a9 `* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。 Z" t6 D" V* L. y- ~" S
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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