材料：八人份材料
7 m2 w0 h$ q* e& ~- a8 K( N! D% K/ Z乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O& M5 B8 Z" p2 Y3 [
清水 5公升
% @: A1 ~+ y/ t2 S% d1 g日本乾香菇 六朵
( t) y) N) g0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍魚頭 一個
% t- O) G3 n. b& L7 L公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片
8 }& F2 ]# l, t- P, L1 o$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
- C' i9 f; Q4 K# r大白菜 一顆 (又名紹菜)
+ m0 Q z% ?" L5 V# [ J( t9 F4 }tvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m# {! [6 ~" P' M
粉絲 三捲
/ ~# E; C3 j! Q- k! g; w豆腐 一盒
# T4 W* e# w' }' y- } d炸豆腐 一盒
& m' S+ y+ }1 l0 J. o; _3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒
# w" |6 ?0 V" ~% v% f2 D! s* Q/ [金針菇 二包0 [" H' \; |$ P# a" e
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
8 ^; {* v8 ~' D% utvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
: q6 q |6 |- W7 F# P I1 u0 {蟹肉丸 半磅
$ s* t! K+ t$ g% [) Q# u4 I魚丸 半磅
. K" ~. d4 D# ~5 q- c公仔箱論壇鮮蝦 半磅
. Q2 h- A' X/ j+ qtvb now,tvbnow,bttvb生蠔 一磅
5 ^+ j! F9 D$ n5 x# v新鮮蛤 半磅 (Clams)
, f8 X. e& w2 f, L% N9 }- M5.39.217.77冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P( V/ j p" v d8 h
白飯 適量+ T' ~4 j, I. f% q& G3 `' f
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作法：公仔箱論壇# ?5 t4 d1 d8 n- g1 ?1 q
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
0 u3 x& \" t0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將香菇泡軟切塊備用。
9 ` Z8 F' s* G8 K, \公仔箱論壇3. 粉絲泡軟備用。
7 J3 c- p! S4 h. [' P4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
, ?8 R9 E2 z5 c8 S: @& P) r7 E公仔箱論壇6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
. y% l8 b. ?9 R2 L+ E$ y0 b# h5.39.217.777. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
7 N3 Q. F. Z$ mtvb now,tvbnow,bttvb8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
# t) ^+ F2 f" u% t9 D* s; A8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
1 q2 }* Z6 R. u5.39.217.772. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。3 A6 f" J t% k' k1 Z
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥5.39.217.772 |5 _* C9 E6 |0 `! Y4 @
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
, \# G# m' h0 m) S9 G( _公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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