材料：八人份材料 E& u1 S9 u2 }2 F5 Y
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)tvb now,tvbnow,bttvb6 Y0 w/ U3 j1 h% c; t& |2 {7 z
清水 5公升
9 Z6 z! F/ }- u/ T; Q3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M) b$ E, [+ k( E5 Z: \
冷凍魚頭 一個! W, a. [" {% Q+ P% f& Y# ^
薑 一段約2公分, 切片0 O) S6 \4 [; _, j
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
/ B4 q- N4 M P2 ?0 {! J; w7 _6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
4 q0 D" P. i5 c! Z' x8 Mtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 一顆5.39.217.77& E2 O& m# C4 p2 m3 b% [+ m2 q
粉絲 三捲9 a# A Y( M% h
豆腐 一盒5.39.217.771 b7 }+ M; n& M* s3 r# e
炸豆腐 一盒
3 n. r; b( S( e Y0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒5.39.217.77' E5 A; P+ Q) l$ X
金針菇 二包( @" @8 M) R- A: B' R6 `
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5 X b7 ~0 z- |6 R1 Y
生香菇 一碗
0 ~5 y; y! {+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉丸 半磅公仔箱論壇( \( u8 o5 O/ R" w
魚丸 半磅
1 Z# p3 Z$ h6 \. s8 s, ]鮮蝦 半磅tvb now,tvbnow,bttvb% Z0 ]( ]( G1 `6 M
生蠔 一磅& H( V% o1 X! f* l6 f# |
新鮮蛤 半磅 (Clams)
) D/ V% y# O* R: e3 j4 Z+ z+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)
# {- w! s* V: w5.39.217.77白飯 適量
1 F( U" S" e. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~- `) Y& T) q- c$ c* e3 v' S4 Q5.39.217.77作法：
/ s9 b- q8 r9 V3 j" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。公仔箱論壇# {* p9 Q" H! J- x# |
2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇 F" z; M9 |- s4 l9 u/ Z) i
3. 粉絲泡軟備用。. W4 Z: {# J% j4 ^7 _5 o5 ]* M6 o* g' W
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇6 G/ l' m/ m+ V+ N
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。9 g- f6 z/ u1 o4 e
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
, Y6 g/ v( F' z4 Y3 W3 e8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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) c( X. A- P, Q6 c, ?0 G# l9 [& mtvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
6 q5 V& L' v- K N! }, A$ K0 U' l0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。5.39.217.771 w3 q; Q9 d( w6 w+ F
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
: j. @* f+ |: |0 y/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥; K! \5 [) U4 z4 V+ z
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。公仔箱論壇0 j# U" V% F" h' q& @
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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