材料：八人份材料公仔箱論壇3 o$ X9 K9 W9 b
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
% Q$ d" J( n/ K$ _2 Mtvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升
8 M8 _+ l* S3 Z% t8 G8 H4 e* N9 }公仔箱論壇日本乾香菇 六朵2 N: g r, \# ] E0 u: g+ G8 i
冷凍魚頭 一個
) D$ c7 b P5 M0 u: s6 [7 u薑 一段約2公分, 切片
) y8 M8 I' l# h# f' d6 u4 u+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
/ b) d, v4 G* `) ttvb now,tvbnow,bttvb大白菜 一顆 (又名紹菜)+ Y6 G4 ~: X' U/ {1 m
白蘿蔔 一顆
8 D. N. H$ [ ^1 I7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉絲 三捲公仔箱論壇 s9 ~0 b: [1 M7 k8 E; c
豆腐 一盒
+ S" N Q% C4 p3 u" Q, O7 Dtvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒
( [; } I. L" x6 Z& J# r火鍋豬肉片 一盒
& t3 g1 {1 ~3 o. j9 ]公仔箱論壇金針菇 二包
5 }$ T0 g2 \4 w. }5.39.217.77蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
8 X. @) S' a/ T' v0 K7 n! z# `生香菇 一碗
, O' g( o" U9 k+ S" F. @蟹肉丸 半磅tvb now,tvbnow,bttvb4 |+ J; H5 e" N- s4 p- ~
魚丸 半磅
?) k" ]; W( n0 Q鮮蝦 半磅
6 ?. g) d) ]7 d( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蠔 一磅
7 r; _# U& Q# y M公仔箱論壇新鮮蛤 半磅 (Clams)5.39.217.771 a' k. k7 o; y: f6 {
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
% m/ N+ W! q+ Y/ U2 Y' b( R1 F0 S白飯 適量
6 C2 H) L" h6 a G, u+ p Y+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _2 c# |& R$ j. u3 s作法：
9 v) L l( L2 U- H5.39.217.771. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。: W, U# T* s0 E' v2 f
2. 將香菇泡軟切塊備用。
0 [# y. @0 B" m. _% X3 [5.39.217.773. 粉絲泡軟備用。
% e# O; M8 _& R! W! M! j: G/ R4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。. R. E3 f5 C& @2 J8 q' V( o
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。* w G& l; [: i P1 L: q7 Y6 [
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。公仔箱論壇. l" W/ z7 T! F w4 B/ M* s' u! W
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。5.39.217.779 q$ N& z2 [$ [! f9 h/ Y
% g" n3 B$ I& Q) e7 t5.39.217.77小秘訣：
$ _: I" \$ `+ ~4 ^8 E& G1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
* Q9 ^, i; q# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。5.39.217.778 |8 U$ B8 m! X; a$ F
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
4 w( w2 I5 r' L; N# X: _4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5.39.217.77/ m. n9 R2 a7 W! y9 H5 b, k% C4 {' _+ i
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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