材料：八人份材料
0 O% q' T7 V& `) V乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
+ [9 I& U( t5 m6 ?: l- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 5公升( ~2 w7 Z4 @& d! {4 `( B
日本乾香菇 六朵9 |" p) g8 q Q& v8 `
冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb' T! l6 i5 @; X" T t4 a! v0 W
薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇6 e& o) L) q7 c7 ^2 n
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞" ]! ~' f) u" h, }+ d
大白菜 一顆 (又名紹菜)tvb now,tvbnow,bttvb1 R- z9 n o. W' ~( \
白蘿蔔 一顆
$ G5 {. d3 X' {: W' |6 H7 o- x粉絲 三捲8 N8 {% \% J7 u7 U* ]3 b
豆腐 一盒6 n( P9 u9 _# X* _/ U& W
炸豆腐 一盒5.39.217.77- ^. m1 v2 X I# O. x; b
火鍋豬肉片 一盒公仔箱論壇. j9 E7 u* g6 k% y: Y
金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb2 Y: l& d" U3 g
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)5.39.217.77& J U% {, n- M3 _: a# F# @- k
生香菇 一碗
' k; N- W" _) @: E4 Y2 A) o公仔箱論壇蟹肉丸 半磅" u9 \- l7 W3 R% _$ K6 K# \
魚丸 半磅6 G5 v4 x" Y6 ]. o
鮮蝦 半磅5.39.217.77( X( _5 W: O! q. `, v: q
生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb( e3 n* A3 [4 H6 N
新鮮蛤 半磅 (Clams)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W" H. N) R# A% S
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
1 K6 U; T3 [8 g% J( m n5 {. z1 g6 `5.39.217.77白飯 適量9 J* X w% J1 Y' Z
% C+ W. f! d) K: w公仔箱論壇作法：5.39.217.778 K' K+ x+ X" [/ R2 R; S
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
! [/ m9 w. Q! C) A F8 W; R( a* @公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇& z6 ?" S- ^$ g* Q ?4 s& @. \
3. 粉絲泡軟備用。6 m) y' B0 C. j Q( v, m9 C9 P
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。5 f. d/ q+ K& Y6 Z8 j7 l8 f
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
x& C+ M+ a4 t6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 z N9 e, J1 M4 y9 l8 k' j" i
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。公仔箱論壇4 k1 B0 I7 J: f3 ~- t5 g" K3 I" f
w6 K% q$ A& v6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
! N: \ y& V0 L5 Y8 t4 V1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
z. ^, G3 e- p, s; K公仔箱論壇2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。8 Z' [! z1 p$ A6 Z
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
% z2 A& Y- q/ z: \; ]4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。tvb now,tvbnow,bttvb2 V8 _3 X; Y4 @2 P
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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