材料：八人份材料4 p! i+ A& T: p/ x7 U8 D1 ^, R
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)5.39.217.770 W- o. ^$ J" L
清水 5公升% {8 E3 |( A Z4 k- C
日本乾香菇 六朵公仔箱論壇' d# e4 \* p; {
冷凍魚頭 一個tvb now,tvbnow,bttvb: [) t8 @/ n8 m7 c5 C9 u8 B- |5 X4 _
薑 一段約2公分, 切片5.39.217.77. o- f4 b% S5 H
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
& k1 W8 A. T( G) x大白菜 一顆 (又名紹菜)
# F# ]) A( \+ A白蘿蔔 一顆
' `' D( o9 z; Z公仔箱論壇粉絲 三捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P% F& f8 [, l6 i2 _% Y
豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^# g6 c' R' ]: P+ d# n
炸豆腐 一盒
' _( ]- x7 C' z% C* w% C* atvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒
( j: c. v8 H8 Y% @8 k: V. ~7 L公仔箱論壇金針菇 二包5.39.217.77) V' w" {6 P2 B1 r5 c4 b$ D
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)公仔箱論壇4 t5 j$ M# ^7 Y! o2 \
生香菇 一碗公仔箱論壇& _) W8 o- Y9 O
蟹肉丸 半磅5.39.217.77% R9 N v) H; |. ~
魚丸 半磅
) G' o4 {! A8 J* E/ _鮮蝦 半磅
( C( E% R) o. B6 X( d生蠔 一磅公仔箱論壇9 q1 p/ C+ K1 R) F1 u/ v7 J
新鮮蛤 半磅 (Clams)
5 O- j7 a* p$ v5 h, i) f% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s/ N" p# g7 i# a& {" f+ W: f
白飯 適量
+ s/ P* ~' s, `7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J5 t4 [# k& h; \: Q# Z% f4 h$ i作法：
3 o( m7 C& S# n+ [5 C; D公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。: a' a% W8 w. \
2. 將香菇泡軟切塊備用。
- V3 X0 s* T0 o) q1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。5.39.217.77, j+ A* ]6 v- [+ ^
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
# A- i1 w, b0 d1 m6 E$ ?# u) E6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。/ r* `( F2 O0 \/ v2 W
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
. D, w( M0 W5 p) ]: x W# j8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
" d: K8 a3 ^2 q, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {& v1 v" L0 A; y4 e6 A& {5 [tvb now,tvbnow,bttvb小秘訣：
$ @, x# S5 e' B1 n1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
3 V8 _: ^# ], B6 t9 A2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
5 x' C: }$ g) w3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥公仔箱論壇8 E" X6 I+ G& I, m2 Y
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。' u% [* @- f8 C. t0 Y4 x
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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