材料：八人份材料
2 q' \" l6 d' ?乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
2 E* u* |, W+ {: S" |tvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升: {, l- k# I/ u
日本乾香菇 六朵
. j# ]. h1 e4 W! u' @5.39.217.77冷凍魚頭 一個
0 L7 Y* C" H+ a& G7 g$ K公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片0 V, n9 d+ M B5 Y9 v
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
2 S" v6 {+ a1 [6 Z! Z! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 一顆 (又名紹菜)
" P' {& D+ V) v7 s4 S5.39.217.77白蘿蔔 一顆
* Z, c5 J- u" G$ n9 }粉絲 三捲
3 b9 G3 y, a2 @' {2 G ~ R$ W豆腐 一盒
' l. G0 x; @9 s# q: m+ T4 Q炸豆腐 一盒公仔箱論壇1 _0 X. ?3 u: H( x* B
火鍋豬肉片 一盒
7 V9 m/ z1 z! G: t7 m/ h4 }8 @金針菇 二包
+ o# p; x" H! N1 X6 q蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
7 E$ o; M. b" v1 @$ d \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗
1 f+ ~" m% _4 F. [. t' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉丸 半磅5.39.217.776 M4 j$ o9 F% Y, A( {9 O+ {
魚丸 半磅
9 m7 ~4 O9 W B# L4 a4 R鮮蝦 半磅
B8 }: J c) Z/ @9 M生蠔 一磅公仔箱論壇& z9 j, { z. v$ R) }
新鮮蛤 半磅 (Clams)
) e+ [& M% F3 n$ _1 B+ f5 a" o. H公仔箱論壇冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb. B$ R$ Q1 K- ?( x, n& e1 v
白飯 適量
8 t4 V" i! u5 F! O/ D5 c# Z2 F. D7 |7 y; f4 y
作法：
& ^9 K. p5 y$ \/ j$ C" @* l F1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
3 M0 g- {3 d2 P- w4 @2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]" C! z8 u) U& F
3. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S( R$ Y" h# o. a4 ~+ x) R
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
% d0 D$ j! p" i6 Ntvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。% E: z% K/ Y: t, s& w
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
! ~- S, C0 |8 b& \) I$ t$ D8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。5.39.217.777 `7 z. ^6 g+ m# m
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小秘訣：
, ?! K" G- ~& u/ G* c, _/ W公仔箱論壇1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
M9 C" B- E: w+ F) @2 P2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?( ]; [, l! H3 j9 F
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥4 y% I g# U+ [
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
. R; X! D U3 n% |5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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