材料：八人份材料
; y' m' q j% ]0 u8 ?* V乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S* Q h A n/ U% A* H! D; e; J/ y
清水 5公升
* V3 y0 N; Y1 R' V# m- A4 z2 |公仔箱論壇日本乾香菇 六朵
: \( i! |. u, \5 \5.39.217.77冷凍魚頭 一個
1 z4 a# [( ? V& \& }5 A公仔箱論壇薑 一段約2公分, 切片tvb now,tvbnow,bttvb g2 r& d! a, i% E
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
& s! g1 L: C0 W大白菜 一顆 (又名紹菜)公仔箱論壇 w Q' z" M3 T' E; g3 e$ [3 A
白蘿蔔 一顆0 b1 ^+ P$ p2 v- @1 q0 F6 v, A
粉絲 三捲3 }! P# O+ k& S' H' b% A- G
豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q! g' ?, s, r9 S1 X% m5 B/ S
炸豆腐 一盒
, X/ c1 L6 o7 o7 r+ }* @tvb now,tvbnow,bttvb火鍋豬肉片 一盒tvb now,tvbnow,bttvb6 B5 l, s3 T( Q
金針菇 二包
3 \) a% b3 Z& l( X1 X8 ]蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
+ a9 Q9 @( y- D4 r; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗5.39.217.77! d, ~/ B+ b: l1 U1 J0 g
蟹肉丸 半磅
1 k1 V1 P3 C* i% H- u2 Q: z魚丸 半磅* A; u6 [7 W) c/ \
鮮蝦 半磅
0 D! g2 i+ A; j生蠔 一磅
* `0 ~+ L- v0 K" B$ }! a6 D新鮮蛤 半磅 (Clams)
, `+ v' c3 z2 |$ X, `3 H冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb/ x; X2 s8 Z+ ]9 D8 K( P! Y
白飯 適量
$ `8 E1 N0 R# l% d; g' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w* f1 z0 p6 N/ k9 n1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：2 `2 Q" r9 ~7 b( X& B
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。' r, k+ c3 I- z2 e3 j
2. 將香菇泡軟切塊備用。公仔箱論壇+ \/ J' H* ~1 N
3. 粉絲泡軟備用。
; s0 q, N! W" ~' t4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。* L0 `) l& i8 ~ c7 @1 n
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
7 s' S" p% w" K6 [公仔箱論壇7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
: ^& c t, Q' Z% D+ ?5.39.217.778 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：
0 Y3 j! ]3 A. z, N; _" l, U1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g, y( _0 t. x" F6 i. ]: Y
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
; h$ y, v; Y' o2 o* a& a5.39.217.773. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
: E6 n/ s- M( ` i2 M公仔箱論壇4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
2 B4 A& }" C. s, e公仔箱論壇5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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