材料：八人份材料
+ W: u9 X5 z( D& r乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
4 ?: n) u5 q' E% g: {: @8 u$ x清水 5公升
6 j, L3 {# h8 F9 _公仔箱論壇日本乾香菇 六朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {; c" `+ A _: `
冷凍魚頭 一個
x) x) C1 K8 p u& g. U \1 u9 O# ?& S9 s/ Stvb now,tvbnow,bttvb薑 一段約2公分, 切片
' _3 u7 j5 ?/ H3 ]tvb now,tvbnow,bttvb蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞! L: D# N. p! v `
大白菜 一顆 (又名紹菜)
6 x: z6 i, s8 @8 }, S& t白蘿蔔 一顆公仔箱論壇5 N/ B. s) d) w4 |
粉絲 三捲7 [- t: N+ r/ C9 M- _! S
豆腐 一盒
2 h$ \, ?3 H1 t8 }; p5.39.217.77炸豆腐 一盒5.39.217.77* Z5 f" {3 F$ I1 |$ X& f
火鍋豬肉片 一盒
/ L3 g/ T1 @0 n$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb; y' O- [! J% W- b8 {) f
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \ h/ Q7 Q) H
生香菇 一碗公仔箱論壇* H0 v+ J- v9 n7 ^2 u% }1 S G
蟹肉丸 半磅公仔箱論壇$ o( J* ]8 `* D$ w; j# \
魚丸 半磅
; D3 ?5 {+ E5 g1 g7 l( f7 o! k( }9 ?. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅公仔箱論壇& y& Z8 y! ?5 T% A
生蠔 一磅
* N' B5 w+ x, t! Y5.39.217.77新鮮蛤 半磅 (Clams)tvb now,tvbnow,bttvb& {$ R. k: m3 t' m. x! y- y
冷凍干貝 半磅 (Scallops)
/ A; y' R% O5 f/ ^& y: G) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 適量7 y! {3 J" w* v2 i# v4 r
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作法：
6 s( c& E! H% J3 B, I公仔箱論壇1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
' S. G! j# J/ C; s( {公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。
$ Z: j, o) O2 t6 k w% J3 H* D3. 粉絲泡軟備用。
! G, K% [/ ?$ B# E7 E: o5.39.217.774. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。公仔箱論壇( H3 ]+ |( `0 Y# }
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a2 G% `2 @ }
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。5.39.217.77# M5 A# y0 O+ A) q7 t$ ?+ I( v
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。tvb now,tvbnow,bttvb$ j6 p: ^8 K; w
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [2 v; b1 Z# H0 @. q
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J) S6 _: Y6 `% {, a4 h
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb$ L. a/ [9 F2 \* F* c" F
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥tvb now,tvbnow,bttvb: N0 W" F7 G9 p5 _2 S
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
2 w& Z& z: J8 f/ W; _tvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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