材料：八人份材料
+ ?0 p7 L8 Z) E7 F. n7 E GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)0 i1 d% d5 O+ f
清水 5公升5.39.217.77( }* q. L2 o- _ R6 _/ X1 J: f
日本乾香菇 六朵
1 c7 B+ T0 p7 H! R# utvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {& ?; m6 |. D. Z) U& y
薑 一段約2公分, 切片' E7 I- T1 S9 y- G) \( X
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞
% L7 T. K' E: ` i8 e/ [5 f; `3 ]tvb now,tvbnow,bttvb大白菜 一顆 (又名紹菜)5.39.217.77! d% _/ g6 M. `" `3 r' `
白蘿蔔 一顆公仔箱論壇. J/ Z, D7 A! z* Y# G+ \2 x
粉絲 三捲
- _" f6 Y9 Z F8 i豆腐 一盒
/ K5 @7 c- k! D0 x% ?公仔箱論壇炸豆腐 一盒5.39.217.77- U5 o: X3 L+ l7 V6 C3 D
火鍋豬肉片 一盒
. Q( W7 W/ R2 n) I1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包5.39.217.778 m& T4 N1 v+ @4 o3 g
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
0 }- h; m9 q9 E/ J0 F' c生香菇 一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }) S, S. B- H" j# y6 T, _0 u
蟹肉丸 半磅$ x' l( c2 h0 J0 o5 Z
魚丸 半磅; S5 r$ B, \* O( N
鮮蝦 半磅( Y7 J' Y, j. x9 R; m4 J3 ?
生蠔 一磅
) Y1 @2 X/ a3 i9 C! f, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蛤 半磅 (Clams)
% e; g: S5 f. v8 O: d公仔箱論壇冷凍干貝 半磅 (Scallops)tvb now,tvbnow,bttvb( }( W4 U( F$ e; s6 ]' j
白飯 適量
$ V* z# c$ {" H8 P+ f; ^# h0 U& Y, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' h9 f6 b# e9 P/ b6 ~! }' i
作法：9 T! Y( b$ c' ]. e4 \: k
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
A* A7 U2 ~( }( e5 B公仔箱論壇2. 將香菇泡軟切塊備用。
O. j9 ]* H! y3 n2 f/ M, F3. 粉絲泡軟備用。
( \! t" ~; t: r; n5 R4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。3 s0 e n" M1 @* `5 s) u' u
6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。& b& q# p* k/ e }( R% d
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
2 M$ Q2 l! C8 @& \) p8 J1 C6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
6 g1 h ^$ Y9 }) a公仔箱論壇. r4 }% F! U. ]: g" i
小秘訣：
- A/ \+ Z5 l& D! Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
! x. A/ V% x9 D8 E3 I5.39.217.772. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
, c/ D4 y# w. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥- _9 a4 D$ S5 l3 N& W" r+ E7 K/ H/ {
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。5.39.217.77/ X! S- |; Z* D/ \% Y5 A
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 