【材料】：* n5 O- H w& a
% m4 v( T9 F) _* S0 \! N& s/ l' ?tvb now,tvbnow,bttvb（5個份量）
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撻皮
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淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）
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餡料5.39.217.772 Y: a) q' I8 ` z
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即溶吉士（40克）
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% _' c+ {: b# X3 E0 p8 r凍奶（120克）
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' `* @) d3 d. M3 s/ E& f5.39.217.77甜忌廉（20克）
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軲酒（3亳升）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W& g4 D( J4 x$ K& v. K
, X( R; @$ S9 W$ \3 M5 o5.39.217.77香蕉（2隻，切片）
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蛋白（30克）公仔箱論壇8 U" d! w4 _+ @) _" A
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砂糖（60克）
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/ _2 J1 D; r: Z【製法】：1 c3 B- O! P1 V3 k" q0 w" b+ n
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。公仔箱論壇- V9 w: v# O5 j( r# j
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。5.39.217.774 A" I# T6 e o+ w( {5 ]
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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