绝对下酒的牙签肉(組图) 1.里脊肉洗净切小片;
7 z4 u* ?$ y8 Q6 ?8 L公仔箱論壇 2.肉片中调入花椒粉、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀腌制。然后将每片肉反复重叠数折，用 1 枚牙签穿起; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h: G( L$ E1 D1 A+ R! a; w2 n
3.中火烧热油锅中的油，待烧至 6 成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至干香捞出; ! o; ^* A% T3 w
4.锅中留少许油，烧热后放入干辣椒段，花椒、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀后出锅即可. - h$ C- o# H, o1 Q
(网上还有些法子,对第4步的做法稍微不同：锅内留少许油，下辣椒粉炒香上色，掺入鲜汤，倒入牛肉串，加盐、五香粉、白糖、糖色，烧至汁浓稠时，烹入辣椒油、花椒粉、麻油、味精，颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中，撒上熟芝麻，上桌即成。)估计后一种法子会更好，下次可以试试！公仔箱論壇9 x7 t& b) I6 l- d. i
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5 E2 b/ \) X+ p) `, E: @ 这个牙签肉真的很好！
+ h x. ?0 G* s" S; ~. E公仔箱論壇 腌好的里脊肉片用牙签串起。公仔箱論壇3 \7 }3 B2 B) z0 A* n( X
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發表於 2008-11-9 09:59 PM
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